Кулинария

Dzień dobry!

Быстро, вкусно, а насчёт полезно…? А кто ж его знает? Вскрытие покажет!

Попалась на глаза в том самом прекрасно известном магазине свежайшая Барашкина печенка.

Порыскал поиском по нонейму и к своему удивлению (а может и к радости) не нашел описания приготовления сего чудного блюда. Конечно, тандыра у нас нет, поэтому в моей серии адаптаций мы будем готовить слоеную самсу, которую можно приготовить в обычной духовке. Интересно, есть ли возможность готовить «тандырную» самсу в духовке? Если есть, буду рад технологии…

Все просто — как вся восточная кухня.
Для теста нам понадобится: 3-4 стакана муки, стакан воды, чайная ложка соли.
Кстати, из магазинного слоеного листового теста тоже получается отлично, правда для лучшего и оптимального варианта придется перепробовать разных производителей, но это реально упростит рецепт. Но мы легких путей не ищем, делаем все сами: тесто замешивается как на пельмени, ничего сложного. Даем тесту полежать минут 30, затем делим на 4 части-колобка и каждую расскатываем как можно тоньше

Вот такая благодать и сподвигла на очередную вахту у казана.

А как же? Накупаешься, с собаком водоплавающим наиграешься, он пристрастился к купанию, плавает – я его в ластах еле догоняю. И хочется, конечно, кушать, мягко выражаясь. А попросту, простите, жрать!

Сегодня хочу поделиться с вами , одним из моих любимых рецептов кляра . Как то на одном из новогодних базаров , бродя между народа и палаток , уже под устав от впечатлений захотелось перекусить . Но не хотелось чего тривиального типа сосисок или картошки . И тут мой взгляд упал на палатку торгующей просто рыбой во фритюре и толпу народа стоящей в очереди к ней. Любопытство взяло верх и я присоединился к жаждущим откушать обитателей морских глубин. Скажу что удовольствие было не из дешевых , но понимал , что другого и не могло быть так как это рождественский базар.

Получив порцию рыбы , которую при мне только выловили из кипящего масла и кусок лимона , осторожно принялся за неё . Вот тут я впервые и познакомился с этим кляром , который в последствии искал по всем источникам и знакомым и наконец нашел этот рецепт у коллеги , точнее он мне принес рецепт от его жены . Этот рецепт сказал наш фирменный семейный . Получив его , естественно стал пробовать его сделать как и все предыдущие . Результат превзошел мои ожидания это был он , тот кляр , который я искал . Теперь могу я с удовольствием поделиться с вами, а там вам решать ведь на вкус и цвет фломастеры разные :))

Итак в наличии:

Жара

Даже не знаю как описать своё отношения к баклажанам.Я их обожаю?Мало…Жить без них не могу?Слишком много…В общем баклажаны это,это это….Эх.У нас их любовно называют «синенькие».И вообще они какие то космические и будто бы экзотические,а на самом деле спокойно растут себе на грядке или,как у меня, лежат в супермаркете и ждут когда же их куплю и буду восхищаться).

Каждый раз после того,как синенькие куплены и уже лежат на столе на кухне у меня начинается лёгкая паника.А что с них приготовить?Куда употребить?И мучаюсь я этим вопросом совсем не от убогости выбора,а наоборот.В запеканку?Сделать икру?Овощное рагу?Просто запечь?Засолить?Пожарить?Свернуть рулетиками или жарить кольцами.В общем одно мучение с этими баклажанами.В этот раз путём неведомых душевных мук выбор пал на квашенные баклажаны.Делаю часто-не находилось ещё человека,который скажет «я такое не люблю».В общем,меньше слов-больше дела.

Вдохновившись доброжелательным приемом, которым был встречен мой первый пост, решил я предствить на суд общественности еще одно из своих любимых блюд. Итак, кабачок тушеный или овощное рагу!

Рецепт, конечно, прост и, ябы сказал, утилитарен, но блюдо получается весьма вкусное, и как гарнир — в горячем виде, и как закуска — в холодном.

Привет пельмешковский народ !

Сегодняшний пельмешник , хочу начать с репостинга новости с фотоеды , которую сделал в понедельник , потому что думаю он будет интересен не только подписчикам фотоеды, хоть и новость немного в сокращенном виде.
Здесь будут новые, а также включенные в новость фотографии .
nnm.ru/blogs/ovimu/fo_bo_fo…

Обожаю летние пироги со свежими фруктами! Не знаю как у вас, а у нас сейчас персики рулят. Пришло время побаловать семью персиковой выпечкой. Пирог очень прост в исполнении, зато очень нежный и вкусный.

Для пирога мне понадобится:
2 яйца;
1 стакан питьевого йогурта;
¾ ст. сахара;
50-70 г сливочного масла;
2 стакана муки;
1 ст. ложка разрыхлителя для теста;
2-3 персика.