Кулинария

Не буду здороваться. Буду, как мне свойственно, делиться радостью.
А речь сегодня пойдет о тажине. За подробностями ниже и поверьте…оно того стоит!

«…Да сделай ты мне свиной сычуг. Положи в середку кусочек льду, чтобы он взбухнул хорошенько. Да чтобы к осетру обкладка, гарнир-то, гарнир-то чтобы был побогаче! Обложи его раками, да поджаренной маленькой рыбкой, да положи фаршецом из снеточков, да подбавь мелкой сечки, хренку, да груздочков, да репушку, да морковки, да бобков, да нет еще там какого коренья?»
Н.В.Гоголь

У нас запахло уже весной ,температура перешла на плюс …

Каждая хозяйка готовит этот замечательный салат по своему!
нам нравится салат с беконом или как сегодня с bauchspeck ( помогите перевести на русский…)

Доброго времени суток всем, кто неравнодушен ко всякого рода изыскам в области кулинарии!
Сегодня хочу предложить вам салат, на мой вкус ну очень неплохой и очень скорый в приготовлении, хотя и требующий некоторых затрат, но овчинка выделки таки стоит. Всем под кат!

Значит начнем по порядку. Данный салат был сотворён мною в пику увиденного в супермаркете и по заоблачной цене. Купив и попробовав ихнее творение, я решил, что это очень даже недурственно и я, как существо, обладающее некоторой практичностью и соображалкой всё же повторю их шедевр, что встанет мне раза эдак в 2-3 дешевле.

«Грудинка – часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки. Из грудинки можно делать все, что угодно, кроме отбивных и бифштексов. Но чаще всего ее пускают на соленое сало: многие ведь любят его с «прорезью», то есть с прослойками.»

Рецептов засолки грудинки существует великое множество. В «Пельмешках» уже неоднократно публиковали рецепты. Я рискну предложить два своих способа засолки свиной грудинки.

Дорогие мужчины, ещё раз поздравляю Вас с Днём Защитника Отечества! Хотелось это выпуск посвятить Вам, поэтому обратилась к такой теме, как Великие Открытия и путешествия, ведь все Великие путешественники были мужчинами, но в большинстве своём, кроме славы, денег и жажды нового ими двигало желание открыть новые земли с невиданными плодами, специями и пряностями.

Итак. Очень хотелось чего то интересного, с подвыпедвертом, на азиатский манер. Поэтому сегодня будет немного кулинарного экзорцизма.
Вперед на амбразуры, товарищи……………,

от этого ароматного, вкусного мяса не возможно оторваться….если решите приготовить, делайте сразу побольшеееее….

Это моя первая запись, так что прошу не ругать за неточности в оформлении.

Вчера вечером приспичило покулинарить, но мы с женой долго не могли решить, что же именно приготовить. То ли оладьев напечь, но это достаточно долго, то ли луковый пирог сделать, но лука маловато было, то ли пирог с солёным творогом, разными свежими травами, зеленым луком сделать…
В итоге приготовились сырники по маминому рецепту, которые жена любит с детства.
Итак, приступим: