Кулинария

Муж закончил 2й курс.
В связи с этим поступил «заказ на тортик»: «Шоб было сливочно-вишнёвое!». И всё. Пыталась подробности выпытать, а он молчит, як тот партизан или отговаривается больной ногой. Не, ну не свинтус ли?
Свинтус! Однозначно свинтус, причём африканский (шоб страшнее было:)) ! Он же Пумба (все «Короля льва» смотрели? :)) Африка- это песок, жара и ленивость Пумбы.
Бум ваять ленивый тортик. Песочный.

Тесто:
— 400 гр. муки
— 250 гр. сл.масла комнатной температуры
— 100 гр. сахара
— 4 ст.л. с горкой какао
— соль на кончике чайной ложки
— 1 ст.л. хорошего растворимого кофе
— корица (на фото не попала)

Название, конечно не ахти, но какое есть. Десерт этот немецкий, как вы и могли предположить из его названия. Многие немцы ассоциируют кальтэр хунд с их детством, так как именно тогда они научились этому несложному рецепту. Одна моя подружка говорит, что именно этот десерт был ее первой «выпечкой» и она до сих пор обожает его.

Немного истории, выдранной из интернета, уж простите не помню от куда:

Категорически приветствую светлый народ дока !
Вы не поверите , но это опять я, к вам с копипастом на разные темы.
Итак пятница , открываем любимые бутылочки , ножки на мягкое и читаем ….)

Как превратить банальную пиццу Маргарита в произведение искусства? Настоящие пиццайолы знают как. Один из них, шеф-повар Доменико Кролла, владеющий рестораном Bella Napoli в шотландском Глазго, не только делает все виды традиционных и не очень пицц, но и превращает их в настоящие арт-объекты.

Очень легкий, просто в приготовлении и вкусный салат «Мурагрет». Минимум ингредиентов, но но на выходе очень вкусно.

Все по порядку. На сайте (и в Пельмешках в частности) присутствую давным-давно. Было позаимствовано несколько рецептов, и удачно воплощено в жизнь. Считаю своим долгом поделиться наконец-то я и своим рецептом, благо собрался с мыслями и фотками, а то все никак руки не доходили. Все Нижеизложенное приготовлено заботливыми ручками моей драгоценной супруги, за что ей огромное спасибо.
Поехали.

Хочу поделиться рецептом утопенцов. Кто не в курсе это маринованные сардельки или шпикачки, чешская закуска к пиву.

1. делаем маринад: кипятим литр воды, добавляем 300-500 мл. уксуса (на самом деле все ингредиенты подбираем по вкусу) 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, перец , корицу, лавровый лист, вообще все что придет в голову (в разумных пределах): имбирь, кориандр и.т.д.

У этого салата очень яркий вкус, потому его любят даже те мои друзья и родственники, кто совсем не ест печени. А этот салат обычно идёт на ура.

В его составе: картофель, куриная печень (предпочтительно), маринованный лук, морковь, в качестве заправки неострая горчица с целыми зёрнами.

Кааааайфуем. Сегодня вечером каааайфуем.
На ужин миска с рататуем,
А значит будеэээт всёооо ништяааак.

Всем привет ! Приветствую вас на пельмешечьей кухне !
А вам хотелось бы увидеть, как сдают экзамен на профессию повара в Узбекистане?
так вот читаем ))

Спрос на узбекских поваров в странах ближнего зарубежья сегодня велик как никогда. К сожалению, зарубежные рестораторы не всегда разборчивы при найме наших поваров. Кажется, что для иных, повар — это тот же разнорабочий на стройке. Ни специального образования, ни квалификации, ни какого-либо диплома, подтверждающего профессиональную подготовку от него не требуется.Однако у нас в Узбекистане готовить умеют практически все. И все они делятся на любителей, профессионалов и умельцев. Профессионалу от узбекской кухни нужно достойно платить, так как он знает себе цену и позволяет себе выбирать работодателя. Умелец — он человек простой, поработав в Узбекистане помощником чайханщика несколько лет, он с готовностью отправляется на зарубежные хлеба и готовит там плов-шашлык за деньги невеликие. Вполне неплохо готовит, как практик. Тем не менее остается безграмотным в вопросах технологии, обработки продуктов, сервиса подачи и даже санитарии.

Если говорить о аутентичности,то соус этот не совсем тот,что много лет назад делали аргентинские бабушки.

Обещала рецепт — пишу рецепт. Я раньше пекла лишь сладкие маффины, но тут решилась на овощные и не прогадала. Теперь буду эксперементировать с такими все больше.