Кулинария

Привет всем! А я к вам сегодня с моей домашней запеканкой. Домашняя потому, что она не гостевая, хотя и очень вкусная.

Рецепт очень простенький, на каждый день. Я не любитель колбасы, но здесь прям очень вкусно.)))

Думаю здесь не требуется никаких пояснений:) Ныряем под кат за книжкой.

Книга включает в себя все статьи и рецепты до 22.07.2013. В общей сложности, она насчитывает 3953 рецептов и статей. Спасибо всем авторам за их труд. Отдельную благодарность заслужили все люди, что работали над книгой до меня (FullMetalJohn и WaterSmith). Именно их материал был взят за основу. Так же спасибо udaf_fka за красивую обложку.

Продолжая рассказы о гастрономических поездках в Грузию, хотел бы поделиться впечатлениями о посещении такого мероприятия, как Фестиваль вина и шашлыка, который ежегодно проходит в красивейшем городе Сигнаги, расположенном вершине горы в Алазанской долине. Здесь я близко познакомился с культурой этого блюда. Узнал о том, что мясо для шашлыка грузины вообще не маринуют, а вкус настоящего шашлыка придает дым от виноградной лозы.

Грузины — народ очень гостеприимный, и сложно просто пройти по улице, чтобы тебя не пригласили за стол!

Консервированный тунец можно заменить на отваренное/тушеное куриное или индюшачье мясо, но с тунцом получается намного вкуснее.

В американской кухне есть несколько классических семейных блюд- запеканок (Casserole),самое известное и самое распростроненное «макароны с сыром» (Macaroni and Cheese), второе по популярности Tuna Casserole -запеканка из консервированного тунца, которая готовится из лапши.«Pакушки» я делаю почти по тому же принципу,что и Tuna Casserole , это как бы гостевой вариант домашней запеканки для бранча (Brunch- воскресный поздний и долгий заврак)

Салатом это блюдо назвать сложно, скорее закуска-намазка.

Минимум усилий.

Подсел муж на чай с «бегемотом», т.е. Эрл Грей. Запааааах….шикарнейший. Хожу, токсикоманю потихоньку. Нанюхалась до такой степени, что решила маньячно «забегемотить» чего-нить. На глаза попалась свиная шея и понеслось…
Для маньячного эксперимента понадобятся:
— 2 кг свиной шеи
— 1,2 литра воды + 200 мл. кипятка на заваривание
— 4 (а лучше 5-6) пакетиков хорошего Эрл Грея
— 2 крупных лавровых листа
— 10-12 шт. чёрного перца в горошке
— 3 горошка душистого перца
— 2-3 шт. кардамона
— примерно 3-4 см. свежего корня имбиря
— штук 6-7 вишнёвых листиков
— базилик
— тимьян
— 1 средняя луковица
— 1,5 ст.л соли (тут каждый сам для себя решит сколько- соль разная. Маринад должен получится сладковатым, а не солёным)
— 80 гр. сахара Dark Muscovado (можно заменить обычным коричневым, но его нужно будет чуть меньше)
— 1/3 ст. бальзамического уксуса

Итак, сначала завариваем «бегемота» в 200 мл. кипятка. Лучше прикрыть сверху чем-то

Итак, сегодня речь пойдет непосредственно о ТАНДЫРЕ. И наш рассказ пойдет от краткого «экскурса» по предмету и закончится – обзором постройки сего удивительного сооружения в дачных условиях и тестовых испытаниях сего девайса на мясе!
(Под катом много текста и очень много фотографий…)

Прим. автора… «Долго не писал в »Пельмешки«. Поэтому — будет много буков и фоток…» Покорнейше просю проявить терпение…"

Вот такой легкий вариант ужина хотелось бы вам предложить. Рецепт ужасно прост, его можно исполнить за 30 минут или даже чуть быстрее))). Рецепт рассчитан на двух человеков.

Рецепт взят из журнала «На каждый день»(Für jeden Tag) от Тима Мельцэра. Мне, вообще, нравятся его рецепты. Все, что готовила по его рецептам, получается и всегда вкусно. Только один раз что-то не очень было. У меня есть еще куча других журналов с красивыми картинками, как не приготовишь что-то от туда если придерживаться всего рецепта, так одно разочарование.

Очень вкусный и полезный суп

Простой как 3 рубля рецепт ,который я увидел на одном из кулинарных сайтов
Идею взял за основу и естественно немного переработал под себя !

Фоток много ,и все они очень аппетитные ,поэтому людям с обильным слюноотделением под кат заходить опасно ...