-
-
S14 июл 13Современные сордельки или сосиски так не замаринуешь: в итоге будешь срать дальше, чем видишь))))
-
S14 июл 13года 1,5 — 2 назад уже был такой рецепт утопенцев от другого автора. Как большой любитель пива, Чехии, закуски и тп и тд и др и пр, не смог удержаться и сделал. Неделя прошла в слюнявом ожидании, но результат не порадовал. !!!!!!! Не айс! Тут кто-то писал про шампиньоны — так вот их используем (применяем, изготавливаем, просто едим) еженедельно. Просто в очень солёной воде выдерживаем сутки и смело на мангал. Это Айс! (в хорошем понимании этого выражения.
-
-
-
-
-
-
14 июл 13Я 12 лет в Праге и никогда не мог понять, как это можно есть — тем более с российскими сардельками. Много раз пробовал, но куда столько уксуса? И название: "утопленики". В Чешской кухне есть по вкуснее вещи, напр. ребрышки в медово-остром соусе. Вообще, открою для Вас секрет. Исторически самая разнообразная кухня из всех европейских стран была в России. Но все портит, огромное количество поддельного дерьма. А хорошие раки и рыбу можно купить на рыбном хозяйстве в Борках, по рублево-успенскому. Dobrou hut'!
-
-
-
-
-
-
14 июл 13Уксус ведь, не уксусная эссенция... Т.е., разбавляем втрое, получается где-то 2,5% уксусной кислоты. В институте была популярна самая простая закуска — лук-репка нарезанный, под уксусом. Время приготовления и выдержки — 30 мин. А тут целый маринад! Прежде, чем критиковать (или хвалить), надо будет попробовать сделать такое блюдо, правда, в меньшем объёме. Один недостаток — выдержка долгая...)) Пиво будет уже всё выпито! -
-
14 июл 13Просто для инфы. Так-то понятно, что всё равно никто не перестанет употреблять сие :)
"Сардельки, столь любимые многими хозяйками, ещё интереснее: просто мяса и мяса птицы в них 15 и 10%, зато эмульсии и соевого белка побольше – 35 и 30%. Крахмала (муки) и добавок – по 5%.
Шпикачки содержат то же, что и сардельки, однако вместо мяса птицы в них добавляют более экзотические составляющие: нутряное сало и свиную кожу. Наверное, отсюда и название…
Удобные сосиски в оболочке из полиэтилена содержат 25% соевого белка, зато эмульсии – 45%. Птичьего мяса 15% и обычного мяса – 7%, муки или крахмала – 5%, и 3% различных добавок.
Птичье мясо часто оказывается мясом так называемой «механической дообвалки». Куриные кости с остатками мяса, хрящами, кожей и даже перьями давят прессом до получения однородной массы. Такая добавка намного экономичнее обычного мяса птицы.
Другое мясо – это говядина, баранина и свинина, чаще всего импортная, в брикетах. Мука – картофельная и кукурузная. Что касается добавок, тут полёт фантазии неограничен: красители, отбеливатели, загустители и улучшатели, консерванты, ароматизаторы"
inflora.ru/diet/diet244.html-
14 июл 13Конечно, сосиски это вред. Но во-первых, все, что вы сказали, можно отнести ко всем колбасным изделиям. Опять же сосиски сосискам рознь. Я встречал сосиски, где мяса было более 50%. И еще — все ругают "механическое" мясо, забывая о том, что хрящи намного более полезны для организма, чем само мясо;) Это чистый коллаген. Даже врачи рекомендуют есть хрящи и разное заливное при повреждениях суставов.
-
-
-
-
13 июл 13В идеале это должны быть шпикачки! В шпикачке внутри шпик, то есть сало. А сарделька или сосиска это просто фарш.-
-
14 июл 13Спасибо за очень ценный совет, а всё же кушать мы будем то, что купим в магазине. А что мы там купим не известно ни кому, известно только то, что называется это шпикачками, сардельками и сосисками.
-
-
-
-
-
12 июл 13Спасибо! Под пиво очень хорошая закуска, я хоть и не чех, но мне утопенцы нравятся, особенно остренькие!
-
12 июл 13Блюдо интересное, но на любителя. Мне кажется, или оно уже тут пробегало?-
-
12 июл 13Пробегало, но автор хлопнул дверкой, и забрал все рецепты обратно....
-
13 июл 13Я поняла. Но рецепт шампиньонов я до сих пор вспоминаю и без записи:))
-
-
-
-
-
14 июл 13не надо ходить, разминаемся водочкой, через 5 дней и вы, и утопленцы будете в одинаковой кондиции, ещё не известно, кто кого съест...
-
Сделано с
NoNaMe