Кулинария

Помните наши дебаты про «… блендер это или не блендер вовсе, а вообще миксер или даже сепаратор?!»
nnm.ru/blogs/pensioner58/bl…

Так вот настал момент проверить, что же это такое. И зачем оно ваще? Пришлось, как всегда, обратиться к соседской корове. За сырьём.

Всех неравнодушных любителей жареного мяса приглашаю под кат.

Итак, стейк. Что это такое? Да это просто жареная говядина, всё очень просто и быстро!
Итак, все просто? Не торопитесь, просто только на первый взгляд. Хороший стейк надо уметь приготовить. Готовка начинается с выбора мяса. Кусок должен быть таким, чтобы не пришлось отрезать лишнее. Мелкие жировые прослойки делают его похожим на мрамор и добавляют блюду сочности. Жир с краев обычно сопровождается отсутствием прослоек. В принципе, тоже сгодится, но первый вариант значительно лучше и «правильнее».

Ещё одно блюдо из книжки, называется Riz cantonnais.

Нам понравилось, а тут, наверное, раскритикуют =)

вот уже пару дней дети просят рыбку приготовить, а мне так лень возиться было…..
но дочка сделала по своему, пошла в магазин и купила форель и скумбрию( её мы решили приготовить позже),
я прихожу домой, а рыба ждет меня уже размороженная…..ну что тут скажешь, пришлось начать приготовления к копчению,
а доча решила фотографировать сама, после того как у меня фотоаппарат упал прямо на рыбу:)))))

вот и рыбка

Давно хотел сделать колбасу, если не копченую или вареную долгого хранения, то хотя бы жареные колбаски. Но эта незамутненная, розовая мечта , вечно упиралась в проблему отсутствия оболочки для нее.
То что удавалось найти в инете, продавалось обычно мелким оптом, что немного напрягало, а вариант добыть кишок на рынке упирался в необходимость чистить их самостоятельно, что напрягало еще больше, чем оптовые закупки по инету :)

Очень вкусное, рассыпчатое, ароматное печенье. При укусе сильно ощущается аромат мёда, но имбирное послевкусие приятно оттеняет медовый привкус.

Нам понадобится:

Однажды в супермаркете купил пельмени готовые (на ценнике было Pelmeeni vorm — на эстонском, типа пельмени в форме или форменный пельмень, или форма для пельменей :=) ). Очень понравилось. По ингредиентам воссоздал рецепт и получилось кажись даже вкуснее.

Хочу поделиться бабушкиным рецептом. Простенько и со вкусом.

Китайская кухня щедро богата блюдами, интересными тем,что в процессе применяется не один способ приготовления в одном блюде.
С Двойным приготовлением (обжаривание, пароварение)мне пришлось сталкиваться не раз.И результатом я остался доволен.Мясо выходило на радость сочным,нежным и ароматным.
В этот раз ко мне попал вариант с тройным приготовлением и я немедля отправился на привоз

Дабы избежать досужих разговоров и комментариев о времени и усилиях,скажу просто:блюдо для искренних любителей

Где-то с месяц назад купила я журнальчик, к которому была приложена кулинарная книжка с простыми рецептиками. Уже многие из них попробовала, теперь буду снова готовить и выкладывать, чтоли =) На обед сегодня у нас была курица с лимоном и овощами.

Готовить очень просто, но ждать долго, зато необыкновенно вкусно.