BT_MAX

Подобное сочетание продуктов подглядел в пивном ресторане. Попробовать там правда его не удалось, потому как пришел я туда с целью поесть сосисок с капустой. Поэтому как обычно решил слепить что-то подобное дома.

для этого взял бекон и пару стейков форели. продукты взять не збыл, фотографировать — забыл. Поэтому процесс разделки и подготовки остался за кадром.

Печеночный торт выкладывался на пельмешках достаточно недавно, собственно именно это и еще одно событие и принудили меня к попытке состряпать свой.

Печенку обычно режу пластинками, солю и обжариваю быстро на гриле в духовке. В последний раз догрызая остатки пожаренной печенки, вдруг неожиданно почувствовал потребность есть ее с чем-то. Порыскав в холодильнике и не найдя ничего внятного, с чем можно было бы съесть печенку, ухватил для этой цели банан.
Был удивлен. Ну и как раз в это время в пельмешках публиковался печеночный торт. Вот такая вот незатейливая цепочка событий составила набор продуктов для моего печеночного торта. Там еще правда есть кабачок, ну так кабачок я всегда везде того.
Состав продуктов:

Очередной кусок свиньи, запеченный в очередные выходные. Мясо под катом.

Обычно беру грудинку, тут чего-то взял корейку. Порезал кусок на карманы

От нечего делать и с целью утоления голода, сам и в компании, забредал несколько раз в эль-патио (*сеть кафе-ресторанов*). Пиццу с семгой-лососем попробовал именно там, один раз понравилось, один раз нет. Решил сделать как-нибудь сам.

Недавно, по случаю засолки нехилой пачки семги, размышлял от том, что можно с ней сотворить , кроме того, как объестся до полусмерти. Вспомнил про пиццу.

Корень сельдерея. Наткнувшись на эту, диковинную для меня штуку в супермаркете, утянул пару образцов домой, для изучения на предмет съедобности. Чего с ними делать я не знал, поэтому спасибо какой-то женщине из интернета и гуглу за рецепт.

Согласно рецепту, откромсал пол корня, взял пару луковиц и грамм 200-300 шампиньенов.
на фото ниже все уже порублено и для виду покладена вторая, уцелевшая половинка корня.

За последнее время «внезапно» полюбил баранину, некоторое количество фото процесса ее замучивания скопилось под катом.

Раньше баранину любить не получалось, по причинам финансово-географическим, ел себе спокойно свинину с говядиной и радовался жизни. Неожиданно баранина стала доступна в приемлемом качестве и за недорого. Вообщем я ее затестировал для себя и теперь в два раза счастливее, чем просто со свининой и говядиной :)
Рецепт прост совсем, типа — посолили, поперчили, запекли. Фото скопились с двух раз, поэтму ноги будут вперемешку, не пугайтесь.
Нога раз

Давно хотел сделать колбасу, если не копченую или вареную долгого хранения, то хотя бы жареные колбаски. Но эта незамутненная, розовая мечта , вечно упиралась в проблему отсутствия оболочки для нее.
То что удавалось найти в инете, продавалось обычно мелким оптом, что немного напрягало, а вариант добыть кишок на рынке упирался в необходимость чистить их самостоятельно, что напрягало еще больше, чем оптовые закупки по инету :)

Испытание новой духовки.

Ремонт страшнее двух переездов, переезд с ремонтом — это вообще караул. После таких суровых жизненных потрясений, добрался наконец до кухни и впервую очередь задумал провести испытания новой духовки мясом. Собственно, это ее третье испытание, предъидущие запротоколировать не удалось.

Каким-то волшебным образом, забредая к выходным в магазин за мясом, я почему-то постоянно утаскиваю оттуда килограмм другой свинных ребер, не знаю как это получается :(. Вот и в этот раз тоже они.

Вот, приготовил свинину с овощами, ничего необычного, но раз на фотографировал, то теперь хочется запостить :)

В этот раз взял свинины с ребер. Мясо несмотря на кучу схем и советов из дока, все еще выбираю по принципу — нравится/не нравится. На вопрос тетеньки с рынка — «А вам с косточкой или без ?», ответил -«Без». Зря понял. В куске без ребер, вместо костей какая-то не кайфовая соединительная ткань, не очень приятно цепляется за зубья и немного портит общее впечатление.