Пельмешки без спешки

Здравствуйту, Друзья!
Сегодня я хочу продолжить тему начатую в Пельмешнике №19, т.е. продолжить разговор о формах.

Обсуждение, на мой взгляд, получилось довольно интересным и познавательным.
Итак, по мнению комментаторов:
— трапеза должна приносить и эстетическое удовольствие
— форма подачи и содержание неразрывны
— форма подачи важна только при гостях и при подаче материала в блоги
— сервированный стол должен вызывать предвкушение
— форма подачи важна, но процесс сервировки не должен доходить до фанатизма
— еда и сервировка должны радовать и глаз и душу
— готовить следует с вдохновением, тогда и проблем с формами не возникнет
— очень важен антураж
— красиво, не значит дорого, а зачастую вполне доступно
— форма должна подчеркивать содержание
— форма подачи важна, ибо стараемся для себя и близких нам людей
— помимо формы и подачи, очень важен выбор сотрапезников
— традиции — это наше всё
— вкус и запах — на первом месте
— хой, панки — всё фигня, кроме пчел

Хорошему человеку, aka ленивецЪ посвящается.

Помните анекдот про боцмана и бармена? Ну тот, в котором боцман срочно требовал у бармена рома, пока не началось? Так вот, торопиться иногда стоит пока не закончилось.

Если неожиданно пришли гости… Готовим очень быстро.

Нам понадобится:
— сгущенное молоко — 400 гр.;
— яйцо — 1 шт.;
— картофельный крахмал — 120 гр.;
— сода – 0,5 ч.л.;
— лимон – 1 шт.;
— ванилин (или ванильный сахар);
— корица молотая.

Всем привет.
Хочу предложить вашему вниманию очень простой в приготовлении и вкусный рецепт лосося.

Понадобится:

За зиму я категорически разъелся. Поэтому однажды,погладив пузо, было решено есть поменьше мучного и, к сожалению, пасты.
Но в этот раз захотелось прямо неудержимо.
Итак, я возвращаюсь к одной из своих любимых тем….

В этот раз было совсем просто.
Взял:
-индюшиного филе (около 500гр).
-по одному перцу (красный и желтый).К сожалению не было зеленого.
-1 порей. (ушла примерно половина)
-шпинат
-примерно 5 штук зеленого лука
-2 белка
-соевый соус (смотря какой соус. Около 2стл.)
-сахар-щепотка
-кукурузное масло
-кунжутное масло
-куриный бульон (несколько ложек)
-мирин (по вкусу) У меня ушло около 4стл.
-крахмал
-Ах, ну да. Самое главное забыл.Рисовая лапша. Можно удон

Страшен лик общепита! Мы пойдём другим путём!

Сбитень — напиток на основе меда. Традиции его приготовления уходят вглубь веков. Сейчас делаются попытки его возрождения, но как-то вяло. Его рецепты были незаслуженно подзабыты. Состав сбитня входят только натуральные продукты. Нет ни газа, ни консервантов. Готовить можно, как вариант для горячего применения, так и для холодного напитка.

Увидел в тырнете рецепт. Обдумал, изменил для себя. Вполне вероятно, что это — какое-то известное блюдо, но я готовлю и ем его впервые

Ингредиенты:
1) курица. бёдра. купил 5 шт, использовалось 4
2) лук репчатый. 2 штуки
3) томаты консервированные, без кожи — 1 банка
4) чеснок — одна головка
5) Картофель — примерно килограмм
6) базилик свежий (вполне можно использовать сушёный)
7) апельсин (на фотке один, у меня добавился ещё один)
8) перец болгарский
9) растительное масло, сольперец

Всем привет !
Как там говорится ..?
-Вшивый про баню ,а я опять про мясо !
Сегодня рассказ о потрясающе простом и вкусном блюде грузинской кухни под названием Чашушули

«Мазурек (mazurek) — это польская традиционная праздничная пасхальная выпечка.
А так же эта сладость распространенна в Правобережной части Украины, где подается к обеду, к чаю или к кофе.»

Доброго времени суток, друзья!

Месяца два-три назад я предложил создать тему про всеразличные дополнения и коррекции рецептов с Пельмешек, кои были приготовлены сопельмешниками и, в силу личного опыта, вкусовых предпочтений и экспериментаторского духа были скорректрованы и оттюнингованы :) Мне показалось, что эта тема будет действительно интересна и, как взгляд разных людей на одно и тоже блюдо и, как возможность неожиданно обнаружить ещё одну радость-дополнение к любимому рецепту. Идея-идеей, но времени на её реализацию не нашлось, поскольку работа, работа и работа… себя порадовать некогда :(
Но…. вчера появился просвет в жизни и я «ту-тукнув» пару раз и застучав тапочками на стыках двинул свой паровоз на кухню.

Зразы, вспомните вы сразу. Ежели тесто снаружи, а мясо внутри — это пирожок. Ежели все наоборот — это как раз зразы.