Пельмешки без спешки

Настоящий завтрак аристократа, хотя ничего особенного в блюде нет. Тост, грудинка, бекон или ветчина, яйцо «пашот» и соус. В данном случае – голландский.

По одной версии, яйца бенедикт придумал шеф-повар небольшого ресторанчика в Новом Орлеане для своих постоянных клиентов — супружеской пары по фамилии Бенедикт, которые попросили приготовить им на завтрак что-нибудь особенное. По другой версии, рецепт придумали монахи-бенедиктинцы.

Halászlé (халасле) – традиционный венгерский рыбный суп из карпа, с добавлением паприки, лука, зеленого перца, свежих помидоров и лапши. Бывает нескольких видов: по-калочски, по-сегедски, по-пакшски. Я решил сделать по-русски :)

Карпа я не поймал, хотя традиционно готовят из него, но поймал сёмгу, которую засолил. Осталась голова, я, обычно её отвариваю с пряностями и специями и жадно, ни с кем не делясь, поедаю :)

Люблю я восточную кухню и Японскую в частности =) Сегодня мы будем готовить Омурайс.

Немного о самом блюде:
Омурайс — очень распространенное блюдо в Японии. Его считают западным блюдом, видоизменённым по вкусам японцев, потому что оно включает омлет и рис, приправленный томатным кетчупом. Как вы уже, наверное, догадались, слово омурайсу происходит от слов “омлет и рис”.
Омлет, плов и другие блюда заморской кухни пришли в Японию из-за рубежа в конце XIX века. Японцы строго следовали одним западным рецептам, и приспосабливали к своим вкусам другие. Вскоре эти вариации начали распространяться по всей Японии. Большинство экспертов согласны, что омурайсу был впервые подан в 1902 году, в западном ресторане Рэнга-тэй в токийском районе Гиндза. Говорят, на мысль о таком блюде хозяина натолкнул старинный рецепт тякин-дзуси (суси-рис, обёрнутый тонким слоем яичницы).
Омурайсу всё так же популярен. Его подают везде, от ресторанов в западном стиле и семейных закусочных до кофеен. Его также часто едят дома, ведь всё, что нужно для него, почти всегда имеется на кухне, а приготовить его нетрудно.

Свиная грудинка, тушеная по-красному.Свинина хуншао

Такой поразительно вкусной штукой невозможно не поделиться.При малом количестве ингридиентов, да под пустой рассыпчатый рис- это просто поднебесно вкусная вещь.

Хреновуха, хреновая водка, хреновушка.

Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя миниму 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников. Меня просили, и я, хоть и не пью, покажу, как её готовить.

Я страсть как люблю красный болгарский перец.А почему нет.Он красный, энергетический, позитивный и вкусный.Заслужил похвалы, молодец;)
-А еще в холодильнике у меня отыскалось пару палок (извините) итальянской саламетто.Вот и пришла в голову идея

Для чего вообще мы готовим? Ведь не для того, чтобы подзарядиться энергией. Нет, оно конечно важно — питательность, но ведь и эстетика важна в кулинарии. Лично я готовлю, чтобы радовать. Домашних ли, друзей, а хоть и себя любимого. Ведь радость продлевает жизнь, делает её гармоничнее и светлей, а в наше непростое время это ох, как важно.

1 кг морковки
Готовим маринад:
1\2 стакана олии
5 ст.ложек уксуса
3 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соли
большая головка чеснока(измельчить)
2 ч.ложки семян кинзы
10 измельченных ядер грецкого ореха
1 ч.ложка черного молотого перца
на кончике ножа красного молотого.
Итак начнем:чистим морковку

Категорически приветствую, пельмешичий народ!

Вот выпуская пельмешник, подумалось что не буду загружать вас какими-то то либо темами, просто захотелось посоветоваться с вами, о том каким вы видите развитие дока.
Что вас устраивает ,что нет . Это нужно нам, потому что свежий взгляд со стороны , всегда может подсказать что упущено, а чтобы сделать получше или не трогать …

Хреновина, Горлодёр, Хренодёр

Как только её не называют на просторах нашей необъятной Родины. У нас, в Сибири, её зовут ласково — хреновина. Причем, от времени года зависит, что именно подразумевается под таким многогранным словом, зимой — острая закуска, летом, в гараже — какой-нибудь инструмент или деталь автомобиля :)

Как-то много последнее время говорили про вареники.

И воспоминания опять — же ... Поэтому примите и мои пять копеечек в оную копилку.

Для того , чтобы приготовить креветки по- португальски, я думаю,необязательно туда ехать.
:) В принципе, в этом рецепте показан европейский подход к приготовлению их.
И если бы мы их назвали по- испански или итальянски , мы бы не намного ошиблись .
Итак рецепт .