Креветки по-португальски.

Купил зеленых креветок без головы. надрезать не до конца ?
Хочу повторит шедевр

В копилку, +

У крупных креветок специфический вкус и запах менее выражен чем у мелких (поверьте индивидууму живущему на южном берегу Баренцева моря). Самые вкусные 90-120 и 70-90. Последние более предпочтительны, так как немного крупнее и проще держать себя в руках когда их чистишь (так и хочется съесть, а от мелкой, что в общем количестве убудет). Затем растопить сливочное масло, добавить туда мелко порубленный чеснок (ножом, а не через давилку), петрушку, и во всю эту раскалённую смесь засыпать очищенные креветки. Когда они придадут блюду свой специфический розово-оранжевый окрас снять, охладить и подавать как холодную закуску.
Прошу прощения у автора поста Ovimu за вмешетельство

Все замечательно, только не на сковородке, а на гриле.

рецепт замечательный... и добавлю из собсвенного опыта, что криветки должны быть свежими, не обрезать конечности и при очищении полости не разрезать хвост до конца тогда при жарке они выворачиваются, как дуги и приобретают красивый вид =)))
приятного аппетита....

Читаю и чую — что-то не то. Дежа Вю!
Игорь, ты злодей!
Год назад твой пост был, только вместо коньяка сейчас вино :)
nnm.ru
Римейк? :)
Да — и в параллель — 16-20 это креветок не в килограмме, а в фунте (если брать в пакетах), кроме случаев продажи в коробках — там поштучно подобраны на килограмм:) С каких дрожжей такой счёт — мне до сих пор неясно. Ну и пусть их... А в пакетах, всё-таки на фунт :(
Собаком мне быть — лично пересчитывал :)
А по поводу рецепта, так я тот рецепт воспроизводил, чесслово. Неплох, но мне не понравился зелёный лук. Запах он даёт странный в смеси с коньячным и креветочным. А в этом случае, я полагаю, без коньяка, лук очень даже уместен.
Мерси за наминание о блюде, на всякий случай сразу бросил в закладки, чтобы больше не забыть :)

У меня знакомый португалец чистит креветки с помощью ножа и вилки быстрее чем я руками.

и как теперь работать?...

"Честное слово, я и не подозревал, что вот уже более сорока лет говорю прозой." Мольер.
Игорь, все прекрасно. А ты их размораживаешь?

Чищенные креветки, жареные, с зеленью.
т.е. я всегда ел "по-португальски" О_о

Аж дыхание перехватило........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Все просто восхитительно! И рецепт,и подача, и фото.........

Просто сказка!

мы с друганом под пиво всегда креветок жарили на подсолнечном масле и перчили красным перцем, обалденско

Песня! Все красиво! Спасибо

Креветки, да к пивку — песня!!!!!!!!!!!
Вопрос : креветки были чищеные???
Если нет , то не слишком ли мешает панцирь после сковородки??????

Преклалаланяюсь :)))

Мой любимый крестник называет их хребетки)
Вкусный соус получается, даже не сомневаюсь. Надо будет поискать таких мороженых креветок, ведь свежих я не встречала в магазинах. А на мороженых столько льда всегда, что боюсь брать, думая: А сколько ж раз они были разморожены?

Пошел за креведками! :)

Оно конечно... возливо. НО!!! ОНО того стоит! Спасибо.

Спасибо! Который раз вижу на фотках ovimu соло чеснок — однозубку, раза три покупал, обьясните смысл озимого чеснока, его же не удобно дозировать.