Свиная грудинка, тушеная по-красному.Свинина хуншао

＋

329

R
redcat76
19 сен 11

ну, у всех свои проблемы.... Поменяю звездочку бадьяна, 1.5 см имбиря и пол-палки корицы на щепотку соли и двух сушеных перцев! ))) ... а в деревне бадьяна поди мало, зато бодуна хватает видимо)
Ну а по-серьезному — СПасиБо Брахману! побежал за свининой)
Ответить
＋
V
voves
12 окт 10

дАВАЙТЕ СГОТОВИМ ПО РУССКИ: кинем свынину на сковороду, посыпем солью и тем что есть под рукой, и все получится. А всякий: -1стл мирина или другого китайского вина для готовки
-корень имбиря, 2-3 см длиной
-1 звезда бадьяна НАМ НЕ НУЖЕН, Бля. Ну нету их в деревне...
Ответить
＋
- zots
  voves 15 окт 10
  
  а интернет у тебя откуда?
  бадьян продаёЦЦа, это тот же анис, капли анисовые купи в аптеке...
  
  Ответить
  
  ＋
Teletubbie
29 сен 10

Что с nnm? второй день плюсануть не могу! :)
Конечно плюс!
Ответить
＋
V
voipspawn
28 сен 10

Понял что звёздочка на мясе, это бадьян :)
Не скажу что у нас на прилавках самая распространённая вещь :)
Ответить
＋
- zots
  voipspawn 30 сен 10
  
  да это анис, он всегда в леденцы добавлялся, в аптеках анисовые капли были...
  
  Ответить
  
  ＋
murashs
28 сен 10

класс!!!
Ответить
＋
M
matrixon
28 сен 10

Спасибо !!!
Ответить
＋
votruman
28 сен 10

Спасибо за рецепт!
Ответить
＋
M
metavira
28 сен 10

лучше б как сабаку готовить напесал
Ответить
＋
- V
  voipspawn
  metavira 28 сен 10
  
  Друг, а кто вам мешает организовать корейский ННМ, и возглавить там док, типа жучки для внучки или что то в этом роде?
  У нас просто не принято готовить собак. Мы вообще друзей обычно не едим
  
  Ответить
  
  ＋
  - M
    
    metavira
    voipspawn 3 окт 10
    
    тогда пусть сабаки перестануть людей тоже есть
    
    Ответить
    
    ＋
    
    zots
    metavira 15 окт 10
    
    сАбаки существа туповатые, какой с них спрос?
    
    Ответить
    
    ＋
- buildout
  metavira 11 окт 10
  
  А ты бы без ошибок "НАПЕСАЛ"
  
  Ответить
  
  ＋
W
wooffi
28 сен 10

Мирина нет. Думаю подойдет херес? Съем в любом случае.
Ответить
＋
W
wooffi
28 сен 10

Полновесный Й-й-й-ес. Весьма, весьма достойно. Настоящее спасибо.
Ответить
＋
ksav2000
28 сен 10

Кошшшмаааррр !!!! Слюноотделение ничем не остановить !Что делать — то ?
Ответить
＋
C
choodoo
28 сен 10

ваааащее!!!)
Ответить
＋
vic333
28 сен 10

Спасибо Бра! Хороший рецепт.
Отойду немного от эпопеи с грудинкой Су Дунпо попробую повторить этот.
Ответить
＋
wound65
28 сен 10

а бадьян, это не анис ? тот тоже звёздами...
Ответить
＋
- 8rahman АВТОР
  wound65 28 сен 10
  
  Да,это "звездчатый анис"
  
  Ответить
  
  ＋
- wound65
  wound65 28 сен 10
  
  точно, анис...Бадьян обыкновенный, анис звездчатый (Illicium verum Hook. fil.) у нас с этим не проблема...
  
  Ответить
  
  ＋
  - wound65
    wound65 28 сен 10
    
    и +...
    
    Ответить
    
    ＋
    
    V
    
    varsaavius
    wound65 28 сен 10
    
    Извиняюсь, но бадьян — это не совсем анис. Особенно хорошо это заметно, если использовать оба продукта в, гм, разнообразных процессах дистилляции (: Бадьян гораздо более ароматен за счет содержащегося в оном эфирного масла.
    Дабы не быть голословным, ссылка на статью из энциклопедии Похлебкина — dic.academic.ru???
    
    Ответить
    
    ＋
Leeko1
28 сен 10

ОЙ, какие кусочки)))
Ответить
＋
K
kya
28 сен 10

Спасибо, Бра, буду пробовать + !!!!!
(Правда слегка адаптирую под себя)
Ответить
＋
leroi
28 сен 10

В оригинальном рецепте вместо сахара — мёд (практически в любом блюде сычуанской кухни). И да, казан — это конечно же не вок :-)
Ответить
＋
- 8rahman АВТОР
  leroi 28 сен 10
  
  Вот меня всегда так веселят такие комменты.покажите мне этот оригинал.
  В такого рода блюдах идет сахар белый или коричневый)
  и чем,разрешите полюбопытствовать,здесь плоха кастрюля?
  
  Ответить
  
  ＋
N
nickirk
28 сен 10

Я добавляю в блюда китайской кухни китайскую водку (38 градусов, жутко пахучая...) — см. книгу "300 блюд китайской кухни" 1957 г.
Ответить
＋
Nellon
28 сен 10

Спасибо за такой красивый и, уверен, вкусный рецепт! Дело за малым — найти мирин и бадьян :)
Ответить
＋
- H
  hummerokds
  Nellon 28 сен 10
  
  єто точно....
  
  Ответить
  
  ＋
S
sweetpol
28 сен 10

Рецепт супер!!!!!!!
Надо с курицей попробовать!!!!!
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe