Пельмешки без спешки

Я сижу, пишу о прекрасном,
И не подражаемом вообще…
Я пишу о БаР-Р-Рдово-КР-Р-Расном,
Аппетитно пахнущем Борще.

Начитался я « тему от бабая» про ШТИ, и так мне захотелось ушного. Зело крепкого и с чесночно пряным духом. Так вот в 10-ть вечера и пошёл на камбуз творить нужное и шедевральное.
Мужчины! Много ли нам надо?
Чуток любви, немного понимания, миску борща и пару котлетин…, но это другая тема.
Все «помощники» разбрелись по дому и затаились. Конечно же, в предвкушении завтрашнего лова ложками в тарелках. Поэтому фоток будет мало, и будут ссылки, но будут стихи в утешенье.
В тягучем одиночестве и бормоча, пришедшие на ум стихи начал бродить в поисках подручных материалов для борща.

В процессе приготовления не используются консервированные продукты!) Курица получается мягкая и сочная. На весь процесс приготовления уходит примерно час. Но главная прелесть в том, что рис впитывает в себя не воду, а овощные соки. Серьезно, ни капли воды.

Приветствую. В связи с покупкой «Смешанного фарша» 8-) созрело желание сделать чебуреки.

Если честно, то я ни разу сам не делал чебуреки. Те участвовал в части лепки либо в части жарки, но в основном, конечно в части поедания. Полуфабрикаты это конечно здорово, но как говорил профессор Преображенский — «кто его знает, что они туда плеснули» … Поэтому фарш лучше всего либо сделать самому, либо дать в мясной лавке, что бы сделали фарш при вас. Безусловно, лучше всего если мясо порубить. Но фарш изначально должен был быть использован для котлет, поэтому мы имеем то, что имеем. А именно:
1. Мука пшеничная примерно 1.5-1.7 кг.
2. Фарш смешанный примерно килограмм.
3.Лук, количество по желанию.
3. Соль.
4. Хороший бульон примерно две поварешки.
4 Зелень по желанию.
Итак.

«Слушай , у меня как раз осталось пятнадцать копеек … три штуки »собачей радости« можно купить … Живем дружаня !!! »

Этот рецепт я готовлю с детства, и его сразу полюбили в нашей семье. Даже не помню в какой газете его откопала, но самое интересное, что в том рецепте это был обычный омлет. На сегодняшний день я его немного усовершенствовала и превратила в пирог. Но у кого нет духовки могут спокойно сделать из пол порции омлет в сковороде :)

Мне очень нравится печь из мацы разные пироги и не только.
Этот пост я хотела выложить в прошлом году, но из за праздников закрутилась , а там уже было поздно и не выложила. За то сейчас по моему самое время :)

Мой друг готовит умопомрачительный медовый пирог, и тут на днях, мне выпала честь присутствовать при этом таинстве )))
Это ЕГО вариант медового пирога (это я к тому, что у каждой хозяйки совй борщ).

К сожалению, фотографии исходных продуктов у меня нет, поскольку я немного задержалась, да и, честно признаться, подзабыла об этом. Но список ингридиентов присутствует.

Нам понадобится
Для теста

Поговорим о вкусном!

Доброго времени суток, друзья!
Продолжим тему о личном опыте приготовления блюд с «Пельмешек», вариантах коррекции рецептов «под себя», проблемах, с которыми пришлось столкнуться и о всеразличных мыслях, неспешно текущих в голове, пока душа и руки заняты любимым делом.

Здравствуйту, Друзья!
Сегодня я хочу продолжить тему начатую в Пельмешнике №19, т.е. продолжить разговор о формах.

Обсуждение, на мой взгляд, получилось довольно интересным и познавательным.
Итак, по мнению комментаторов:
— трапеза должна приносить и эстетическое удовольствие
— форма подачи и содержание неразрывны
— форма подачи важна только при гостях и при подаче материала в блоги
— сервированный стол должен вызывать предвкушение
— форма подачи важна, но процесс сервировки не должен доходить до фанатизма
— еда и сервировка должны радовать и глаз и душу
— готовить следует с вдохновением, тогда и проблем с формами не возникнет
— очень важен антураж
— красиво, не значит дорого, а зачастую вполне доступно
— форма должна подчеркивать содержание
— форма подачи важна, ибо стараемся для себя и близких нам людей
— помимо формы и подачи, очень важен выбор сотрапезников
— традиции — это наше всё
— вкус и запах — на первом месте
— хой, панки — всё фигня, кроме пчел