Пельмешки без спешки

Хлеб с розмарином — pan marino.

Купил я как-то розмарин, а зачем — и сам не знаю. Пахнет он ёлкой, филе сёмги не обладаю, чтобы как Джейми Оливер розмариновые стебельки использовать, как шпажки для шашлычков. Блуждая по просторам всемирной Сети, наткнулся я на рецепт выпечки домашнего хлеба, куда добавляют розмарин. Говорят, что вкусно. Вот я и решился испечь хлеб с розмарином. Рецепт прост, как собачий хвост: мука, вода, дрожжи, масло, соль, розмарин.

Свела меня судьба с рыбаками из Pubnico. В начале сезона, 22 декабря, выходят они первый раз в году на ловлю омаров.

Итак начну, пару месяцев назад наткнулась на идею этого торта, сама сладкое не ем, детей нет, но приготовить очень уж хотелось и подвернулся случай даже, день рождения хорошего друга, сразу скажу, что концовку рецепта я замяла немного так как не было сил фоткать, и поскольку я не уверенна, что ещё раз повторю сей подвиг, решила придти с тем, что есть, Пельмешеч читаю уже ооооооооочень давно, поэтому не запостить не могла, ну в общем от слов к делу…
Идея идеей, а понять как без помощи гуаши довести тесто до такого состояния я не могла, поиски в интернете ничего особо путного тоже не дали, в итоге мною был найден магазин в котором были куплены эти чудо-бутылёчки

Привет, всем !

Как всегда очередной выпуск пятничного пельмешника с непредсказуемыми темами и вопросами и без них :)
У кого есть темы для пельмешников , можете подкидывать …
Эту неделю доминировал со своими вкусностями, давний читатель нашего дока и только сейчас ставший автором сэр пельмешник Trablin :) Пожелаем ему и дальше нас держать в курсе его кулинарных экспериментов .
Также эта неделя знаменовалась попыткой забросить нам копипаст с чужих рецептов под своим именем.
Обращаюсь ко всем, у кого есть желание повторять чьи-то рецепты в нашем доке .
Рецепты будут проверяться и если обнаружится подлог, будут удаляться . Док авторский и рецепты принимает только от людей, которые их собственноручно сделали и сфотографировали .
Теперь о комментариях.
Уже не раз слышу, от авторов и читателей дока, что они ждут вопросов по существу, обсуждение … а в ответ получают только лестные отзывы .
Давайте немного порассуждаем , думаю у нас публика достаточно интеллигентная и разберется.
Нужен или не нужен положительный комментарий для автора вообще .
Мое мнение, обязательно нужен и вот почему .
Это во первых: обратная связь читателя с автором , во-вторых -это мотивация, третья — это субъективная оценка читателя к данной работе . Чем руководствовался читатель оставляя такой комментарий, какой то одной целью или всеми тремя, ему знать. Но если он оставил коммент, значит захотелось отметить автора и его работу, а если возникли у него вопросы , думаю он их задаст, если захочет . И я не верю тем авторам, которые за свой труд не хотят услышать положительные оценки, вот как говорил Станиславский « Не верю » :)) ИМХО. И если пост заслуживает их, то они должны обязательно присутствовать. Кто хочет выставлять посты без них, думаю модераторы, пойдут на встречу и будут убирать все положительные комменты, поставьте только слово « Обсуждение » в посту.

Идея этого блюда родилась спонтанно-последовательно.Взгляд упал на красивые позитивные зеленые перцы, а в мясном отделе -на сердечки.
Некоторое время назад я готовил с таким же набором продуктов стир-фрай, в этот раз мы их будем тушить.

-продукты у меня были вот такие:
перцы зеленые,
-почти килограмм куриных сердечек
-помидоры в собственном соку
-луковица красная
-перец сычуаньский

Эта статья особенная: она посвящена первому в пределах русскоязычного Интернета мероприятию коктейльных энтузиастов. Называется мероприятие «S.I.P.», а тема его пилотного выпуска – «Маргарита», харизматичный коктейль на основе текилы, трипл-сека и сока лайма.

Суть мероприятия проста. Все желающие к определенному сроку смешивают свой вариант коктейля, пишут об этом в своих блогах, а организатор мероприятия позже составляет и публикует дайджест всех статей. Идея почерпнута из американского Mixology Monday, но организаторы имеют немного другие намерения и ожидают более теплой и дружеской обстановки. Целью всего этого действа является налаживание контактов между русскоязычными энтузиастами миксологии и попутно пропаганда коктейльной культуры как одного из средств повышения культуры употребления алкогольных напитков.

Погода с натяжкой наладилась, и полезли грибы. Так ходка за родниковой водой увенчалась приятной находкой.

Настоящий завтрак аристократа, хотя ничего особенного в блюде нет. Тост, грудинка, бекон или ветчина, яйцо «пашот» и соус. В данном случае – голландский.

По одной версии, яйца бенедикт придумал шеф-повар небольшого ресторанчика в Новом Орлеане для своих постоянных клиентов — супружеской пары по фамилии Бенедикт, которые попросили приготовить им на завтрак что-нибудь особенное. По другой версии, рецепт придумали монахи-бенедиктинцы.

Halászlé (халасле) – традиционный венгерский рыбный суп из карпа, с добавлением паприки, лука, зеленого перца, свежих помидоров и лапши. Бывает нескольких видов: по-калочски, по-сегедски, по-пакшски. Я решил сделать по-русски :)

Карпа я не поймал, хотя традиционно готовят из него, но поймал сёмгу, которую засолил. Осталась голова, я, обычно её отвариваю с пряностями и специями и жадно, ни с кем не делясь, поедаю :)

Люблю я восточную кухню и Японскую в частности =) Сегодня мы будем готовить Омурайс.

Немного о самом блюде:
Омурайс — очень распространенное блюдо в Японии. Его считают западным блюдом, видоизменённым по вкусам японцев, потому что оно включает омлет и рис, приправленный томатным кетчупом. Как вы уже, наверное, догадались, слово омурайсу происходит от слов “омлет и рис”.
Омлет, плов и другие блюда заморской кухни пришли в Японию из-за рубежа в конце XIX века. Японцы строго следовали одним западным рецептам, и приспосабливали к своим вкусам другие. Вскоре эти вариации начали распространяться по всей Японии. Большинство экспертов согласны, что омурайсу был впервые подан в 1902 году, в западном ресторане Рэнга-тэй в токийском районе Гиндза. Говорят, на мысль о таком блюде хозяина натолкнул старинный рецепт тякин-дзуси (суси-рис, обёрнутый тонким слоем яичницы).
Омурайсу всё так же популярен. Его подают везде, от ресторанов в западном стиле и семейных закусочных до кофеен. Его также часто едят дома, ведь всё, что нужно для него, почти всегда имеется на кухне, а приготовить его нетрудно.

Свиная грудинка, тушеная по-красному.Свинина хуншао

Такой поразительно вкусной штукой невозможно не поделиться.При малом количестве ингридиентов, да под пустой рассыпчатый рис- это просто поднебесно вкусная вещь.