Пельмешки без спешки

Само блюдо, как я понимаю, корейское, но так как в Узбекистане, где мы долгое время прожили, корейцев многое множество, то блюдо достаточно легко перешло и в наш арсенал и заняло там свое, достойное место.

Нам понадобится: мантышница (она же мантовница, она же пароварка), килограмм капусты, 3-4 луковицы, 3-4 морковки, грамм 300-500 мяса, мука, дрожжи, специи.

нам нужно-
пачечка сырых дрожжей-50гр.
500гр. молока
5-6 яиц
щепотка соли
150 гр. сливочного масла
500 гр. сахара
два пакетика ванильного сахара
4 ст. ложки растительного масла ( у меня ореховое масло)
1,2 кг. муки примерно
большая горсть изюма
чуть кураги
я еще люблю добавлять сухую клюкву

подогреть все молоко, отлить примерно 100-150гр. для опары

Рецепт был найден у кого то в жж (не помню).Весенний супчик:)

Явно несчастливый это рецепт, уже который раз приходится переписывать. Фото у меня лежат уже около года, да все по каким-то причинам не показывались. Выкладываю рецепт чечевичного супа, как я делаю дома, по просьбам ludmilav26 (LudmilaV) и astra07 (Нюша). Быть может, нашей мужской половине дока и не будет интересно, но давайте, дамы, поболтаем о чечевичных супах и прочих супах-пюре, добавках, разновидностях, упрощениях и улучшениях.

Как я уже говорила, во Франции одного блюда может быть много вариаций, в зависимости от региона. Мои супчики сложно привязать к региону, ведь рецепты сформировались из множества просмотренных рецептов в сети, наших вкусовых предпочтений, а также советов мамы и бабушки месье.

Как я уже писал водится у нас с прошлого года тыква. Большая тыква. И не одна. Продолжение под кат…

Как-то вечерком на вопрос «Ужин будет?» —

Полента. Кукурузная еда родом из Италии.

Уж не знаю, что тому причиной, но в наших промозгло-северных широтах блюда из кукурузы особым спросом как-то не пользуются. А ведь кукуруза — штука вкусная , очень полезная… Так почему бы нам не исправить эту несправедливость? В общем, готовим поленту (она же мымалыга, она же каша кукурузная)). Берем:

Раз пошла такая пьянка и людям нравятся мои потуги с пловом и лагманом по переложению этих восточных блюд под реалии средних полос, то хочу предложить еще один вариант такой адаптации.

Вариантов названий сего дивного блюда куча, гляньте в интернете, как только ЭТО не называют, и дымляма, и дамляма, есть варианты с басмой, еще есть диетическая редакция приготовления этого на водяной бане с труднопроизносимым, но загадочным названием Аджапсанда, хотя вы, конечно вправе назвать это «овощным рагу с мясом», но так ведь не интересно?

По аналогии с адаптацией плова к реалиям средней полосы стало интересно поделится такой-же, адаптированной версией лагмана.

Итак, вот что нам понадобится:
Грамм 300-500 мяса, парочка морковок, 4-5 средних луковиц , 2-3 болгарских перца (лучше разных цветов, так симпатичнее), один большой и спелый помидор, 2-3 больших картофелины. Лук режем кольцами, остальное небольшими кубиками.

Эти кексы я испекла с активией, потому что в доме не оказалось сметаны. Активия с успехом её заменила.

Эти кексы я сочинила сама, и получились они очень даже неплохо.
Продукты:
мука 1 стакан
сливочное масло 100 гр
яйца 3 шт
разрыхлитель 2 чайные ложки (или сода 1 чайная ложка)
активия (я взяла с черносливом) можно заменить сметаной 100 гр
сахар 2/3 стакана

Грязный о бане, а я о пасте, что тут поделаешь. В связи с этим хочу предложить Вашему вниманию пасту, которая прочно поселилась у нас в семье.

Хотелось спагетти Болоньезе. Сильно. Полез в холодильник смотреть чего для нее нет. Не было сливок, сельдерея, вина.
Времени, чтобы тушить соус было тоже совсем не 4 часа. Есть хотелось…

Так что в процессе приготовления макарон по-флотски с некоторыми апгрейдами получился весьма недурственный томатно-мясной соус. Соус понравился, так что взял на вооружение и буду готовить его достаточно часто.

Правдами и неправдами достался мне новый казан и решил опробовать, приготовить в нем плов. Естественно казан прошел первичную обработку огнем и маслом, и вот какой получился плов. Предупреждаю что версия плова адаптирована к украинским реалиям, т.е. без использования курдючного жира, хлопкового масла и рис брался обычный, магазинный.

Что нам понадобилось: чуть больше килограмма свежей телячей грудинки, килограмм моркови, грамм 500 лука, грамм 300 подсолнечного масла, килограмм риса, соль, специи, пара головок чеснока, горсть нухута (предварительно замоченного).