KarinaS

Сегодня покажу вам очень и очень вкусное банановое печенье с кусочками шоколада и орехов. Сочетание банана и шоколада — практически классика. Во Франции во всех блинный вам предложат десерт из блинчика с бананом и шоколадной пастой. Наверное поэтому меня и привлек этот рецепт, и я ниразу не пожалела, что испекла печенье.

Делать его не сложно, печь быстро. Выходит достаточно мягкое пухленькое печенье с хрустящей корочкой.

Набралось у меня много идей любовного оформления стола (в основном из сети). Ко Дню Святого Валентина хочу вас вдохновить на выражение своих чувств (и на остальные дни заодно, ведь для этого повод не нужен). Для многих блюд и напитков можно обойтись и без особых ингредиентов, главное, вложить в них всю любовь и нежность.

У нас уже какое-то время на кустах малина, но не очень много, потому решила сделать маленькие шоколадные пирожные с малиной.

Я смотрю, что у многих рост кабачков пошел в гору, вот и у нас тоже, а потому я стала очень часто делать кабачковые супы-пюре и просто пюре как гарнир.

Странно мне было самый первый раз прибыть на ужин во французской семье и получить в качестве салата салат из листьев салата. Здесь это самое обычное дело, а для придания вкуса используются разновидности соусов на основе уксуса и масла.

Сегодня как раз и про него. Сам соус появился из-за попыток поваров смягчить вкус уксуса, часто используемый во французской кухне, оттуда же и название. Vinaigre — уксус, а суффикс ette указывает на его смягчение.

Что-то не обновляется док. Покажу вам интересную закуску, фотки которой я где-то полгода назад забраковала, а теперь решила все же их выставить. Когда-то для гостей мне захотелось сделать необычную закуску и приглянулись мне эти помидорки.

Вкус карамели и слегка подпекшегося томата очень интересный, а если вы любите кунжут!

Пост сегодня отчастли литературный, отчасти кулинарный. Начну издалека, с литературы. Раз уж я во Франции, то читаю местных авторов, в основном классику. Узнаю, что тут проходят в школе, какие книги советуют маленьким, какие постарше, какие — на внекласное чтение. Множество раз слышала о французком писателе Альфонсе Доде который, судя по всему не очень популярен в России. Один из известных его сборников рассказов — «Письма с моей мельницы» и именно оттуда и рассказ «Коза господина Сёган», давшая название сегодняшнему блюду.

Я читала на французком и честно искала для вас в сети этот сборник на русском. Он был переведен, и, как видно по комментариям, есть в библиотеках. Вот здесь есть это рассказ на французком, также как в сети много аудиокниг на французком-же. Я перескажу его очень кратко.

Сегодня покажу вам удивительно вкусный перевернутый банановый тарт Татан. Изначально так назывались исключительно перевернутные пироги с карамелью и яблоками. Такой был однажды испечен одной из сестер Татан в своем ресторане. По легенде она просто по ошибке положила начинку на дно и решила все же закрыть тестом и испечь полученное. По другой версии пирог просто сгорел, и одна из сестер убрала плохое тесто и добавила сверху новое. Посетителям ресторана так понравился тарт, что он стал фирменным блюдом ресторана.

Воодушевившись постом своей подруги решила тоже испечь маффины. У нас проблема в том, что украшать я, по сути, ничего никогда не успеваю — требуют на стол сразу из духовки. Здесь, опять же, пришлось выбирать быстрый способ декорирования =)

Раньше у меня никогда не получалось маффинов, чтобы они мне понравились, хотя было их много и на ннм, и просто в сети, но сейчас мне попался на удивление удачный базовый рецепт. Оригинал на английском тут.

Во Франции обед и ужин — не просто прием пищи, а почти ритуал, особенно во время приёма гостей и в праздники. Сначала закуски и салаты, затем может быть суп, после идет основное блюдо, сыры, десерт и кофе. Конечно, когда мы вдвоем, то я не заморачиваюсь со столом, и остается основное блюдо с салатом в одну подачу + чай. Принимая гостей стараемся следовать традиции.

Здесь покажу любимую закуску, основанную на известном блюде «Тещин язык», естественно, значительно модифицированном. Странное дело, когда я была маленькая, мама часто делала «Тёщин язык» и другие блюда с баклажанами, но я их не ела. Теперь же — просто обожаю .

Явно несчастливый это рецепт, уже который раз приходится переписывать. Фото у меня лежат уже около года, да все по каким-то причинам не показывались. Выкладываю рецепт чечевичного супа, как я делаю дома, по просьбам ludmilav26 (LudmilaV) и astra07 (Нюша). Быть может, нашей мужской половине дока и не будет интересно, но давайте, дамы, поболтаем о чечевичных супах и прочих супах-пюре, добавках, разновидностях, упрощениях и улучшениях.

Как я уже говорила, во Франции одного блюда может быть много вариаций, в зависимости от региона. Мои супчики сложно привязать к региону, ведь рецепты сформировались из множества просмотренных рецептов в сети, наших вкусовых предпочтений, а также советов мамы и бабушки месье.

У меня пришел период несложной в приготовлении пищи. Раньше любила печь пироги, торты, а теперь берусь только за простенькое, но красивое и вкусное =) Ходила сегодня в магазин за овощами и не могла не притащить коробочку вновь появившейся марокканской клубники. Десерт собиралась сделать еще на приезд Шарля, но пожалела клубнику. В этот раз, пока овощи стояли в духовке, быстренько наваяла десертик.

Сегодня моя подруга-китаянка зазвала меня в гости на китайские пельмешки, потому поехала я в центр. Сама по себе она очень интересная, привыкла быть одна и развлекать себя сама: у нее и гитара, и синтезатор, и губная гармошка, художественная литература, книги по изучению языков. К тому же еще и спортом занимается: бегает по утрам, ходит на йогу — активная девушка, не то, что я =) Она очень любит Россию и все русское, помогаю ей изучать русский язык. Ну ладно, отвлеклись от обеда, что же такое китайские пельмени? Нечто вкусное =)

Это не совсем полный рецепт, ведь тесто было готовое, да и точных пропорций нет, но, быть может, просто кому-то интересно что едят и как готовят китайцы =)

Сегодня я опять к вам с рецептом из французкой книжки и опять со своими любимыми сладкими перцами.

На севере Испании и юге Франции находится земля Басков. У них своя культура, свой язык, свои традиции, игры, и никто так и не может толком объяснить их происхождение. Славятся они своими острыми и сладкими перцами и жгучими специями.