Кулинария

Сегодня мы будем готовить очень популярное корейское блюдо — булгоги (оно же корейское барбекю).

Сначала, как водится, немного информации. Булгоги традиционно представляет из себя тонко нарезанные полоски говядины жаренной в сладковатом соусе. Готовят его, обычно, на специальном гриле, но за неимением оного можно обойтись и сковородкой. Самое интересное в этом блюде — это его поедание:) Пройдемся немного по корейским традициям поедания булгоги. Так как гриль стоит прямо перед вашим носом, то мясо всегда очень горячее. Далее его должны аккомпанировать всевозможные свежие овощи, салатики, соусы и закусочки. Ну и очень важный атрибут этого процесса это -зелень. Не поймите меня неправильно, но зеленый лук в данном случае за зелень совсем не считается. Необходима зелень листочками. Когда это все расставлено вокруг вас, а на гриле аппетитно шкварчит готовое мясо, вот тут и пора приступать к еде. Берем листок зелени в руки, кладем на него несколько кусочков горячего ароматного мяса, добавляем немного любимых овощей, салатиков и соусов, заворачиваем все это в наш листочек и отправляем в рот. Согласно корейскому этикету и традициям весь листочек с содержимым надо засунуть в рот за один раз: никаких там откусываний и оставлений на потом. Так же предложить кому-то из семьи такой уже скрученный листочек с булгоги считается проявлением заботы и нежности. Если же вы в компании знакомых или совсем незнакомых людей и кто-то предложил вам такой зеленый сверточек, то это означает, что он или она в вас заинтересованы. Вот такие вот интересные традиции. Фото и видео (на английском правда) о том как правильно есть булгоги можно посмотреть тут (кстати, рецепт булгоги стащен с этого же сайта):

Целый вечер не покидала мысль, как правильно для души встретить 23 февраля.
Махнув на все рукой, решил, выбор сделаю непосредственно в магазине. Закинув авоськи в машину, двинулся по направлению к МЕТРО .
Слушая радио, вдруг поймал себя на том, что мысленно вернулся в середину семидесятых, в школу. И даже улыбнулся поэтому поводу, отчетливо вспомнил, как в этот день все приходили в белых рубашках , а девчонки были с большими бантами. А самый ожидаемый был момент, когда девчонки рассовывали по партам подарки, причем разные и всегда сохранялась интрига, кто получит самый классный подарок и от кого )). На этой мысли я остановился, потому от нахлынувших воспоминаний хотелось смеяться, а быть в центре внимания как то не входило сегодня в мои планы. Как быстро бежит время, и как непредсказуемы повороты судьбы.

Поздравляем наших Девушек Нюшу (Люсю) и Бригами (Ирину) с Днем Рождения !
======================================================

Кому-то быть может и сладкое портит фигуру, а кому и — не в коня корм ))

Впереди праздники, а значит опять можно замутить что-то вкусненькое.

На сегодня — десерт.

Корень сельдерея. Наткнувшись на эту, диковинную для меня штуку в супермаркете, утянул пару образцов домой, для изучения на предмет съедобности. Чего с ними делать я не знал, поэтому спасибо какой-то женщине из интернета и гуглу за рецепт.

Согласно рецепту, откромсал пол корня, взял пару луковиц и грамм 200-300 шампиньенов.
на фото ниже все уже порублено и для виду покладена вторая, уцелевшая половинка корня.

Может немного не ко времени, но рецепт очень понравился. Фото с осени, был период когда не выкладывал рецепты, накопились :) Единственный минус — потреялись все пропорции.
Предупреждаю сразу — остренько !

Что понадобиться : Помидоры, сладкий перц, хрен, чеснок, лук, соль, сахар, зелёные стебли сельдерея (было решено добавить позже, поэтому нет на фото) …

Нет, это не название блюда, это только один из компонентов. Но как звучит!

Abissina Rigata – это макароны-ракушечки среднего размера с полосками на них. Вольный перевод этого названия может звучать как «Абиссинские полосатики» (на самом деле rigata – единственное число женский род)
Ну да ладно. Это был пробный заезд, тест нового рецепта. Получилось вкусно, так что спешу поделится с уважаемой публикой

Блюда из теста, а особенно из того, что делается строго на яйцах, очень хороши зимой : они хорошо насыщают и греют :-)) Расклад, как обычно, под катом

Как обычно, готовлю с музыкой и она прежде всего :-))

Домашние сосиски в тесте в необычном оформлении.

Для теста

Вы, конечно же, любите лето? И весну, и… А уютные зимние вечера – душистый чай и ароматную выпечку, когда душисто-пряный букет ароматов разносится по дому и обволакивает? И становится теплее на душе. И хочется дарить тепло близким.

Размышляю, чем порадовать семью свою, и вдруг сами собой придумываются такие сердечки – медово-коричные, пряно-душистые и непременно с брусничным вареньем. Не откладываю в долгий ящик, отправляюсь воплощать.