udaf_fka

Тут хочу рассказать о том, что делать с печенью быков, коров и баранов. О том, как я это дело понимаю, как всегда традиционно под катом >>>

Печень животных крупнорогатых и даже безрогих — очень нежный, питательный и вкусный продукт. Даже у птиц печень тоже хороша. Но есть одно но, о котором я и хочу рассказать-показать. Печень я ел в разных местах и мы даже готовилии ее сами дома, но после одного завтрака, я теперь готовлю ее только так и никак иначе.

Зима...пельмешник торжествуя,

Найдя шпикачиков на рынке,

Захотелось чего-то такого вкуснющего, столовского из советского и счастливого детства ;-)) Посмотрев на картинку, остальное можно прочесть и посмотреть под катом >>>

Я так часто делаю : плотно позавтракаю и день-два не ем....Делаю я так для того, чтобы ел не на автомате, а поел именно то, что я захочу, очень захочу. Дело в том, что у меня нет шеф-повара, который бы составлял меню... :-(( варил бы мне и жарил-парил, подавал бы мне все на стол и после всего, мыл еще и посуду :-)) Вот я и кручусь-верчусь и все сам, все сам :-)) как могу и как это дело ( прокорм ) понимаю.

Бывает так, что не хочется ни готовить, ни следовать каким-то рецептам или выдумывать, и тут рука тянется за тем, что есть ;-)) В этот раз руки потянулись за тем, что сделал сам, а узнать можно об этом, как и всегда — под катом

Сегодня отличная погода + 20 или около этого и я, выйдя на балкон покурить, решил позавтракать яичницей с колбаской на сале. Этот пост, как бы продолжение вот этой новости

Спасибо солнечной и знойной Испании за то, что она кроме всяческих овощей и фруктов, еще поставляет по всей Европе капусту такого сорта и качества, которая по душе басмачам. О том, как и какие голубцы делают басмачи — под катом :-))

Пресытившись басмаческими казы и колбасами, мне, как Верещагину из "Белое солнце пустыни" вместо черной икры пожелавшему хлеба, захотелось вареников. О том, какие вареники я люблю и как их делаю, традиционно под катом :-))

Те времена, которые почему-то называют сегодня " застойными ", по своей сути были " застольными ". И хоть те времена я назвал " застольным ", в то время люди столько много, как сегодня ежедневно не пили. Конечно, до этих времен времена были еще хуже...продразверстка, раскулачивание, налоги с деревьев и со скота домашнего — словом, смутные были времена. Предки мои эти времена выдержали, вырастили детей, каких смогли, дождались внуков и зажили. Нервов им я потрепал немало, потому они меня так и прозвали — басмач :-)) Все дело в том, что они их воочию видели и это мне известно, а вот почему они меня так прозвали — нет!

Колбаска " пьяная ", на ветру качается и дозревает...

Вот с таким неординарным " соусом " басмачи едят жареную на сале колбасу :-))

Казы висит и "зреет"

Бешбармак не ждет...

Кореша были на Украине и подогнали мне на завтраки " украинский талисман " :-))

Кроме сальца они привезли мне еще много чего к этому же сальцу. Поэтому, готовить теперь мне временно не хочется...разве, что через несколько дней, а пока будет проводиться курс салотерапии :-))

В последнее время участились разговоры о сливочном масле... А я еще раз скажу, что без масла сливочного жить нельзя :-)) И снова покажу мастеркласс — выкрутасы со сливочным маслом :-)))

После моего прихода в док, я не перестаю удивляться тому, как некоторые в буквальном смысле слова шарахаются от сливочного масла :-)) Народ, вас обманывают....в том, что на сливочном масле готовить нельзя. Просто, нет столько настоящего сливочного масла, чтобы на нем все готовить...в некоторых местах. Ну, а там, где оно было, есть и будет всегда — готовить на нем сплошное удовольствие, поверьте :-))

Думаю, что нет смысла об"яснять насколько красив, вкусен и ароматен перец. И он сам по себе такой, что с ним что хочешь, то и делай: его можно жарить, парить, варить, запекать и даже есть сырым.

В данном случае я хотел бы показать один из способов его приготовления у нас в семье. Как и всегда я заряжаюсь хорошим настроением, ставлю музыку " крутых перцев " и иду на кухню.

Снова настал понедельник, а это значит, что наступил праздник.:-)) несмотря на то, что с утра туман и моросит...

Ну и что с того, что моросит? Да ровным счетом — ничего! Моросит себе и пусть дальше моросит...скорее бы снег пошел! :-)) Благо, что спала жара, приятно так похолодало, появилось изобилие овощей, фруктов, виноградов и травки.

В каментах к одной из моих новостей, уважаемый wound65 упомянул о какой-то мачанке. Поинтересовавшись тем, что же это за блюдо такое мачанка и приготовив ее, я конкретно осознал его камент, за что ему и благодарен. Как и всегда, все самое интересное – под катом, куда я вас приглашаю.

Мачанка – белорусское блюдо, это крестьянское блюдо. Хоть оно и крестьянское, что подразумевает простоту, оно совсем не простое. Блюдо это – сложное. Для того, чтобы сделать это блюдо таким, каким оно должно быть – нужно обладать острым глазом японца, твердой рукой викинга, исключительным нюхом чингизхановца и доброй душой белорусса :-) Поверьте.

Вот такое блюдо можно приготовить при помощи острого ножика и казана или кастрюли :-))

На вид блюдо выглядит, возможно, сложновато, но на самом деле готовится оно проще пареной репы :-)) Правда, намного дольше, чем репу парить — готовится оно часов 5 — 6. Зато приготовление сего блюда требует минимум физических затрат : максимум минут 10 времени, не шучу :)) Само собой, денежек сие творение тоже стоит. Ну и что нам деньги? Было бы здоровие, а остальное все купим :-)) Главное запастись хорошим настроением, терпением ожидания, закинуть все продукты в посуду, бить баклуши и слушать музыку.:-)) Сегодня меня интересует HELL. Старички выдают неплохой забой :-))

Увидев кукурузные шарики, я подумал о чак-чаке и у меня родился дерзкий план :-) Милые дамы, особенно татарки, не смейтесь после увиденного под катом :-))

В конце месяца у нас будет проводиться Сабантуй, на который меня, кстати, пригласили. Увидев кукурузные шарики, у меня возникли ассоциации на чак-чак. Купив водки, шариков и всего прочего, я устроил себе Сабантуй дома :-)) У меня такая жизненная позиция — каждый понедельник превращать в праздник — сабантуй :-))