AniBor
Загружаем награду…
И снова еда из серии «просто, быстро, мясо»
Антрекот говяжий 4 куска, сок 1\4 лимона, 3-4 ст. ложки оливкового масла, перец свежемолотый, 1\2 ч.л. соли.
И вновь, делюсь вариантом приготовления ракообразных…
Разжившись креветками по неприлично выгодной цене, а также вооружившись свежеобретенными ножиками, замутил острые «креветульки» с рисовым гарниром!
В ход пошли почти все специи, приправы и соусы, которые были под рукой — рыбный и устричный соусы, оливковое масло, чеснок, острый кочудян, мирин, кунжут, масло кунжутное, чеснок и собственно сами кревеДки :)
Пятница, конец трудовой недели, на улице холодно и сыро… Чем не повод сожрать кусок мяса? :)
Выбор пал на рибай, а маринад подсказала томящаяся в холодильнике без дела абхазская аджика, которая может превратить на время в дракона. Итого, в плане получаем Pepper-стейк рибай, по-абхазски :)
Назвать то существо, чьи мелкие ребра я готовил, бараном, было бы преувеличением. Потому, рецепт — «каре ягненка» :)
Тем более продавец уверял, что так оно и есть — «Дарагой! Саусэм свэжий мааааленький баращк! Ягненок! Тока вщира зарэзал! Бери, не пажалеиш!»
Точно! Не пожалел :)
Вариант тушеного судака, в овощном соусе… Для разнообразия…
В основу идеи рецепта легли крылышки «Баффало» и желание использовать вкусный маринад, часто используемый в корейской кухне.
Скажу вам честно — получилось классно!
Собственно, на мысль приготовить грибное блюдо с уклоном «в Азию», меня навела бутылка соевого соуса в холодильнике. А почему бы и нет? — сказал я сам себе, когда обмакнул вареный гриб в соевый соус и прохрустел сочным подгруздком…
Вытащив из закромов ранее отваренные грибы, первым делом нарезал их по стандарту :)
Атлантический лосось (Salmo Salar), или сёмга — вид лососёвых рыб из рода лососей. Самые крупные представители достигают длины 1,5-2 м и веса от 30 до 50 кг. Продолжительность жизни может составлять до 15 лет. Лососёвые обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах. Одним из крупнейших нерестилищ тихоокеанских лососей является Камчатка.
Свежая семга является натуральным источником микроэлементов, которые разрушаются при быстром размораживании и тепловой обработке. Поэтому чтобы увеличить срок хранения свежей семги, сохранив её полезность, ее солят или коптят холодным способом. Причем ценители этого превосходного продукта отдают предпочтение подкопченной или малосоленой семге.
ВНИМАНИЮ МОДЕРАТОРОВ!_ЭТОТ ПОСТ НЕ ТОРОПИТЕСЬ ОТПРАВЛЯТЬ В ДОК, ДАЙТЕ РАССОСАТЬСЯ ТОМУ,ЧТО ЕЩЕ НЕ УШЛО НА ИНДЕКС
Саша
===============
Почитав местные шедевры, и роясь в своей "записной книжке" на тему "чего бы приготовить сегодня вкусного", по реакции организма определил, что вечером у меня будет — Говядина в устричном соусе! :)
Хочу поделиться с вами любимым и простым рецептом засолки сала
Стимулируемый женой на приготовление диетического блюда, решил уделить внимание рыбной теме…
Порывшись в недрах морозильной камеры, на свет божий был извлечен «УХ-комплект» (с) Леший — голова семги. Но будучи точным в определениях, я согласился, что голова — это не комплект, и, хмыкнув, дополнил композицию морковью, картофелем и лучком с приправками…
Часто слышу: «Грузди — только соленые. Жареные — не вкусные, вареные — беспонтовые»….
«Господа, вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!» (с) :)