Кулинария

Всем доброе время суток!!! Сегодня я хотел бы познакомить Вас с довольно универсальным блюдом, это жаренные пирожки, с разными начинками завёрнутыми собственно в лаваш, исполнение очень простое, но есть свои ньюансы как и везде!!!
Познакомился я собственно с основой этого блюда под Сочи, рядом с Дагомысом есть посёлок Ардынка2, оттуда родом моя первая жена армяночка, и моя армянская супер-тёща Рузанна Варужановна потчевала нас местным колоритным блюдом под названием «Йока» или «Ёка» звучит как то так и не иначе, но суть в другом очень сытное и вкусное блюдо которое готовится 5 сек напоминает упрощённый вариант Ачмы. Рецепт и фотки оригинального Ёка будут позже….а саму технологию приготовления я позаимствовал именно у этого блюда. Так же что то подобное я видел у китайцев…они в размоченную рисовую бумагу заворачивали начинки и готовили…
Пирожки будут с кабачковой начинкой и свиным фаршем.

Нам понадобятся:

Обязателное условие:он должен быть приготовлен за день до пикника,т.е ночь должен провести в холодильнике.

Это классический американский макаронный салат ( Classic Macaroni Salad) делается он из «рожек» так кажется называются такого типа макароны. Можно конечно приготовить из других среднего размера макарон,например «ракушек».

Вот такой получился плов. Почему экспромт? Да потому что не готовился я специально, что, в принципе, неправильно. То есть не ездил на рынок, не покупал специально ничего. А приготовил из того, что было, что называется, «под рукой». Скучно стало … вот и приготовил.

Рис. Какой смысл говорить о том, что без риса плова не будет? Правильно – никакого. Вот я и взял из шкапчика кухонного килограммовую упаковку риса. Какой был. Видите? Длинненький, тоненький, беленький. Породы его не знаю, то есть называть не буду. Рис и рис. Замечу только, что не пропаренный этот рис был. Самый обычный. Без экивоков.

По техническим причинам рецепты 9 и 10 публикуются отдельно

9.

Объявляется мораторий на публикацию постов авторов до 1 июня субботы 2013 г

А чего тут писать вступления ? Просто ныряем под кат и смотрим ,может чего пригодится :)

У меня все происходит не просто так ,всегда всему есть какая то причина ,вот и сейчас все произошло потому что я купил себе новый девайс …да какой он новый ,давно уже в магазинах продается ,а я все мимо проходил …а тут Бац ! свершилось взял да купил ,зачем правда не знаю -логика тут отсутствует …

Это совсем простое блюдо, на его приготовление уходит полчаса и минимум продуктов, поэтому я часто жарю такие лепешки на даче. Может быть, кому-то понравится. Сразу прошу прощения, если я что-то сделаю не так, я пишу в первый раз, в дальнейшем обещаю исправиться. И еще я забыла сделать самую первую фотографию с ингредиентами, но там их минимум.

Ингредиенты:
1. Большой пучок зеленого лука;
2. 3 яйца;
3. 3 столовых ложки муки;
4. Соль;
5. Чуть-чуть сахару.

Здравствуйте, любители вкусно поесть. Сегодня я валялся на диване, смотрел «Итальянские каникулы» Джейме Оливера. В одной из серий, в итальянском портовом городишке, он готовил рыбу под солью. Что за рыба у него была — неизвестно. Но я насмотрелся на эти вкусности, поборол лень и потопал в магазин.

Вот такое получилось мясо. Из фруктового маринада. И с интересной творожной приправой.

А началось все с того, что захотелось этого самого крыжовника китайского имени птички новозеландской. Ну, сходили в сельпо, благо киви купить сейчас легче, чем скажем, просто, например, антоновки. Заодно и померанцев прихватили, тоже, знаете, не совсем из отечественного сада. Нарезали, и….

По просьбе некоторых комментирующий выкладываю второй из трех традиционных французских соусов к мясу — перченый…или перечный, в общем, с перцем.

Опять же, ничего сложного, ну, может каплю сложнее соуса Рокфор.