Кулинария

Рецепт простой легко приготовляемый

Поскольку куриное мясо полезней, чем какое-то другое, я стараюсь не реже 4-х раз в неделю готовить курицу.Чтобы курица не надоедала, я постоянно ищу какие-то новые интересные,но одновременно простые рецепты. Такие, чтобы не бежать в магазин в поисках какого-то экзотического ингредиента и не тратить много времени на приготовление. Иногда найденный новый рецепт разочаровывает, и я его никогда уже не повторяю; иногда попадаются такие, как этот, которые время от времени повторяю.

Врубаем музычку и вперёд!

Добрый день сопельмешники .Позвольте представить на ваш суд рецепт лазаньи , немного с отступлениями от «канонического» . ) Итак , нам понадобится :

- фарш , примерно 600 гр(был куплен , 50 % говядины +50 % свинины)
— лук репчатый – 1 шт (для добавления в фарш)
— основа для соуса «Болоньезе» (был куплен готовый)
— пучок петрушки
— чеснок – 4 зубчика
— молоко – 900 мл
— мука пшеничная (чуть больше половины стакана)
— листовое тесто для лазаньи
— масло растительное — 100 гр
— масло сливочное — 100 гр
— сыр (желательно твёрдых пород , но в моём случае был «Белорусское Золото» 45%)
— соль
— сахар – 1 столовая ложка
— тёртый мускатный орех (щепотка)
— смесь «Травы Итальянской Кухни» — 1 чайная ложка

Ягодные и фруктовые настойки на водке.

Было это на НоНайМе два года назад, Иваныч, который pensioner58, выложил рецепт пополамовки из вишни. К сожалению, Иваныч ушёл и удалил большинство своих постов плюс я его рецепт малость переработал и переосмыслил. Кому интересно — добро пожаловать под кат.

Навеяно недавним постом о жареной утке с яблоками.

Вот не люблю я сладкие продукты с жареным мясом. Ни чернослив, ни ананас, ни яблоки… Поэтому утку или гусика готовлю с капустой или гречкой! НО.. как же традиции???
Как то в предновогодние дни пришла ко мне пациентка, сельская жительница. Врачевать пришлось долго, так как запущенный случай оказался. раньше не могла приехать — огороды, хозяйство..Слава Гиппократу, все обошлось благополучно! На радостях отблагодарила меня прекрасная селянка уткой собственного изготовления выращивания, а на мои попытки не брать — дала совет. Говорит, Вы, доктор, справитесь легко, это по Вашей части, уточку то надо приготовить по-медицински!! И сладкого вкуса не будет, и сочно по-яблочному. С тех пор так и готовлю и предлагаю всем попробовать.

Украинскую кухню можно справедливо назвать таким же наследством украинского народа как язык, литературу или музыку, и им можно и стоит всерьез гордиться, тем более нельзя его забывать.
Разрешите сегодня затронуть ещё один пласт украинской кухни это колбасы .
В основном в Украине было два вида колбас , это свиная жаренная и кровяная.
Колбасу хранили в подвешенном виде ( на балках), или заливали смальцем в глиняных глечиках, все зависело от времени года. Колбаса была деликатесом, так как делали ее в ограниченном количестве и подавали в особых случаях.
Вот и сегодня хочу вам показать один из видов колбас это крестьянская жаренная колбаса в глечиках
Также существует рецепт в котором, в колбасу добавляют жаренный на смальце лук и называется он жаренная колбаса по-домашнему. Все зависит от ваших предпочтений.
Итак на сцену выходит: 1 кг мякоти свинины, взял ошеек, 250 грамм сало-шпик, 3 дольки чеснока , лавровый лист , майоран , соль , черный перец , тонкие кишки, смалец

Дождались, ура! Тыквы собраны. Не самый на тыквы урожайный год в нашем огороде, но, кое что есть. Наиболее простой способ приготовления тыквы – запечь. У меня сегодня тыква и на гарнир, и на десерт.

Имеется тыква. Небольшая. Как там сорт называется не знаю, у нас зовут просто «кашник» за то, что мясистая и полость для семян маленькая-премаленькая. Такая для каши хороша – и нарезать удобно, и отходов минимум. Но, каша как ни будь потом. Сейчас я её запекать буду

Для начала я вам музончик прилеплю для настроения, чтобы, так сказать, проникнуться духом и всё такое

Второе по значению из первых блюд после борща в украинской кухне является капустняк . Есть много разновидностей капустняков . Известны с грибами , свежей капустой , пшеном, фасолью. Капустняки в том или ином виде присутствуют практически во всех славянских кухнях, но только в украинской кухне в них добавляют растертое с луком сало и пшено. Во время поста жарили на растительном масле и конечно отказывались от свиного бульона. Летом преобладали капустняки с свежей капустой , так как к этому периоду запасы квашеной капусты заканчивались. В начале двадцатого века в капустняк пришел помидор и по мере распространения его , в суп добавляли сок или пасту.

Вот хотите верьте, хотите — нет, вот нарыл. Сам не верю.