Коко Шинель или курица под солью .

＋

156

verb
21 июн 13

Курица замечательная, а вот за "тарелку" отдельное спасибо — прям как у стефана.
Ответить
＋
Avedzovg
19 июн 13

Очень интересненько. Давно уже посматриваю на запекание в соли. Только народ в основном все с рыбой длает, а у меня с ней отдельные отношения. Так что все хотелось попробовать, но с рыбой не решалась. С курицей точно повторю:)
Ответить
＋
Brigami
18 июн 13

На соли.. Интересно! У меня как раз домашняя курочка завелась.
Ответить
＋
foxbat99
18 июн 13

Вот не заострил бы внимание — никто бы и не заметил. ))) Спасибо, сам пытаюсь готовить в соли. Не всякая жертва подойдёт. Рыбу нежирную засушил. Плохо. Скумбрия — самое то. Бегу за "Матка, курка!!!". ))))))
Будем попробовать, и желаю процветания. )))
Ответить
＋
- myxo_boi
  foxbat99 18 июн 13
  
  Попробуйте сельдь. Запекать минут 20-25, при 200 градусов, просто вымыв и посыпав солью. Потрошить не надо. Раньше для моих было одно из любимых блюд. Ну и сельдь выбирайте пожирнее.
  
  Ответить
  
  ＋
  - foxbat99
    myxo_boi 19 июн 13
    
    спасибо, попробую.
    
    Ответить
    
    ＋
veg
18 июн 13

А из-за такого колличества соли кирица не получается пересоленна? Боязно как-то...
Или, шкурку, которая с солью соприкасалась, надо снять и выкинуть?
Ответить
＋
- foxbat99
  veg 18 июн 13
  
  Нет, как ни странно, более нужного не берёт. Если, конечно, не лить воды.
  
  Ответить
  
  ＋
A
anela05
18 июн 13

Мои поздравления с очередным кулинарным шедевром и , разумеется, с Датой!
Ответить
＋
P
pla
18 июн 13

Бог нам дал продукты,а чёрт----Кулинара
Ответить
＋
myxo_boi
18 июн 13

Рыбу часто запекаю с солью (обычную сельдь), но просто густо посыпаю с обеих сторон. А курочку не пробовал... Спасибо, надо будет сделать. Иодированная мелкая соль тоже, наверное, подойдет?
Ответить
＋
- M
  Mutnyi2005
  myxo_boi 18 июн 13
  
  нет, необязательно конечно морскую и в таких количествах, но нужна крупного помола, сам часто так делаю с небольшими вариациями, уходит около 1 кило, толстый слой как здесь вообщем-то необязателен, кура обычно 1.4 — 1.6 кг
  
  Ответить
  
  ＋
vikklu
18 июн 13

Гы, а я на 5 дней в голодовку ухожу... Спасибо, конечно, помещу в закладки.
Ответить
＋
setrone
18 июн 13

Спасибо за интересный рецепт! Мои поздравления!
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe