Бычий хвост ( тушеный в в красном вине )

103

W
wwwmaniac
28 янв 13

О, вот бычьи хвосты как раз ни разу и не пробовал. Полагаю что "Ox tail" это оно самое, и вполне подойдёт. Здесь купить оное совсем несложно, но как-то всё несподоблюсь. Зато теперь знаю что сделать на выходных. Спасибо большое за пост.

О, вот бычьи хвосты как раз ни разу и не пробовал. Полагаю что "Ox tail" это оно самое, и вполне подойдёт. Здесь купить оное совсем несложно, но как-то всё несподоблюсь. Зато теперь знаю что сделать на выходных. Спасибо большое за пост.
Ответить
- udaf_fka АВТОР
 wwwmaniac 29 янв 13
 
 Это самое то, удачи на кухне :-))
 
 Это самое то, удачи на кухне :-))
 
 Ответить
saha5
28 янв 13

Помните я рассказывал про свой день рождения ?
nnm.ru/blogs/saha5/pelmeshn...
Вот именно там я и попробовал первый раз это блюдо
Сказать ,что это очень вкусно ,значит ничего не сказать !

Помните я рассказывал про свой день рождения ? <a href="http://nnm.ru/blogs/saha5/pelmeshnik-108/#cut" target="_blank" rel="nofollow ugc noopener noreferrer">nnm.ru/blogs/saha5/pelmeshn...</a> Вот именно там я и попробовал первый раз это блюдо Сказать ,что это очень вкусно ,значит ничего не сказать !
Ответить
bntamnh
28 янв 13

Отлично!!! И про "...бычий хвост не каждому и удастся найти и приобрести..." согласен.
Из разговора с мясниками на рынке о продаже рубца, книжки, сетки, поджелудочной железы, тимуса, бараньего сальника и т.п. "... ну и сколько это будет стоить?... 100 рублей, не больше, ведь дашь? Не стану я за сто рублей руки марать, все эти потроха разбирать!"

Отлично!!! И про "...бычий хвост не каждому и удастся найти и приобрести..." согласен. Из разговора с мясниками на рынке о продаже рубца, книжки, сетки, поджелудочной железы, тимуса, бараньего сальника и т.п. "... ну и сколько это будет стоить?... 100 рублей, не больше, ведь дашь? Не стану я за сто рублей руки марать, все эти потроха разбирать!"
Ответить
- udaf_fka АВТОР
 bntamnh 28 янв 13
 
 Спасибо. Это точно, с субпродуктами мороки много на начальном предпродажном этапе.
 
 Спасибо. Это точно, с субпродуктами мороки много на начальном предпродажном этапе.
 
 Ответить
Andolini
27 янв 13

А почему нельзя изначально пожарить в казане?

А почему нельзя изначально пожарить в казане?
Ответить
- udaf_fka АВТОР
 Andolini 27 янв 13
 
 Потому, что не хочется обжаренный лук из казана выдергивать и откладывать. В любом процессе должна быть последовательность и даже позиция, если хотите.
 
 Потому, что не хочется обжаренный лук из казана выдергивать и откладывать. В любом процессе должна быть последовательность и даже позиция, если хотите.
 
 Ответить
 - Andolini
 udaf_fka 28 янв 13
 
 Так вы же в начале обжарили хвосты в масле, а потом лук в казане, а потом закинули эти обжаренные хвосты в лук и все смешали. Смысл? Можно было обжарить хвосты в казане, вытащить хвосты, а затем пожарить лук, а затем обратно положить хвосты. :)
 
 Так вы же в начале обжарили хвосты в масле, а потом лук в казане, а потом закинули эти обжаренные хвосты в лук и все смешали. Смысл? Можно было обжарить хвосты в казане, вытащить хвосты, а затем пожарить лук, а затем обратно положить хвосты. :)
 
 Ответить
 
 udaf_fka АВТОР
 Andolini 28 янв 13
 
 Если хвост в муке не обваливать, то его можно начать и в казане обжаривать.
 
 Если хвост в муке не обваливать, то его можно начать и в казане обжаривать.
 
 Ответить
astra07
27 янв 13

Под пасмурным питерским небом
Мне снятся бычьи хвосты.
Я ем их руками, без хлеба
Свои ублажая мечты!
И в соусе тонкие пальцы
Купаю и томно смотрю,
Как капли стекают на блюдо,
Где много того, что люблю.

Под пасмурным питерским небом Мне снятся бычьи хвосты. Я ем их руками, без хлеба Свои ублажая мечты! И в соусе тонкие пальцы Купаю и томно смотрю, Как капли стекают на блюдо, Где много того, что люблю.
Ответить
- udaf_fka АВТОР
 astra07 27 янв 13
 
 Про пальчики тонкие мне особо понравилось :-))
 
 Про пальчики тонкие мне особо понравилось :-))
 
 Ответить
 - 196990
 udaf_fka 27 янв 13
 
 Ответить
 
 ludmilav26
 196990 27 янв 13
 
 +++++++++
 
 +++++++++
 
 Ответить
 - saha5
 udaf_fka 28 янв 13
 
 а мне вообще Нюша нравится ! :)))
 
 а мне вообще Нюша нравится ! :)))
 
 Ответить
 
 astra07
 saha5 28 янв 13
 
 Я скоро уже вернусь. Я соскучилась. У меня собралось много фото холодильников. Будет интересно. Даже студенты подключились.
 
 Я скоро уже вернусь. Я соскучилась. У меня собралось много фото холодильников. Будет интересно. Даже студенты подключились.
 
 Ответить
 
 astra07
 astra07 28 янв 13
 
 saha5 (Разруха в головах) Саша, это взаимно :)
 
 saha5 (Разруха в головах) Саша, это взаимно :)
 
 Ответить
nevaenough
27 янв 13

Здорово! Только я люблю с костей есть и грызть их)))

Здорово! Только я люблю с костей есть и грызть их)))
Ответить
- udaf_fka АВТОР
 nevaenough 27 янв 13
 
 Володя, а я так и делаю :-)) Себе оставляю на кости и те, с которых мясо снял, тоже обгладываю :-))
 
 Володя, а я так и делаю :-)) Себе оставляю на кости и те, с которых мясо снял, тоже обгладываю :-))
 
 Ответить
verb
27 янв 13

вкусно , аж запах соуса из монитора пошол :)

вкусно , аж запах соуса из монитора пошол :)
Ответить
- udaf_fka АВТОР
 verb 27 янв 13
 
 Все то время, когда готовится хвост, по всему дому разносится ароматный запах и с каждой четвертью часом он все сильнее и сильнее :-))
 
 Все то время, когда готовится хвост, по всему дому разносится ароматный запах и с каждой четвертью часом он все сильнее и сильнее :-))
 
 Ответить
 - S
 
 SergFL
 udaf_fka 29 янв 13
 
 точно...,ведь он из задницы рос.. ))
 
 точно...,ведь он из задницы рос.. ))
 
 Ответить
artev
27 янв 13

Я переодически покупаю хвосты и тушу их.....согласен с автором....это фантастика )))))

Я переодически покупаю хвосты и тушу их.....согласен с автором....это фантастика )))))
Ответить
196990
27 янв 13

Хвосты всегда уважала, но использовала , в основном, как желирующее для холодца. А потом Игорь и Бабай чисто хвостово-говяжий холодец порекомендовали и я в хвосты вообще влюбилась. А теперь вот новое блюдо... они же мне снится начнут!)

Хвосты всегда уважала, но использовала , в основном, как желирующее для холодца. А потом Игорь и Бабай чисто хвостово-говяжий холодец порекомендовали и я в хвосты вообще влюбилась. А теперь вот новое блюдо... они же мне снится начнут!)
Ответить
- udaf_fka АВТОР
 196990 27 янв 13
 
 Лиля, а ты куриные лапки для желе на холодец использовала? Обалденная штука, скажу я тебе :-)) У нас в Ташкенте, когда я там жил, на рынке всегда можно было купить этих лапок — потрошками все это называлось, в состав которых входили: голова с гребешком или сами гребешки, пупки куриные, лапки, печень куриная и сердце. Классный такой набор получался и если много купить, наборов пять, то лапки шли на холодец :-))
 
 Лиля, а ты куриные лапки для желе на холодец использовала? Обалденная штука, скажу я тебе :-)) У нас в Ташкенте, когда я там жил, на рынке всегда можно было купить этих лапок — потрошками все это называлось, в состав которых входили: голова с гребешком или сами гребешки, пупки куриные, лапки, печень куриная и сердце. Классный такой набор получался и если много купить, наборов пять, то лапки шли на холодец :-))
 
 Ответить
 - 196990
 udaf_fka 27 янв 13
 
 У нас тоже продают, но не в наборах, а все по отдельности. И лапки в холодец я кладу, когда варю сборный. Но с чисто говяжьим куриный не сравнится , тем более что куры сейчас все искусственные, даже домашние, с рынка, не имеют того настоящего аромата((
 
 У нас тоже продают, но не в наборах, а все по отдельности. И лапки в холодец я кладу, когда варю сборный. Но с чисто говяжьим куриный не сравнится , тем более что куры сейчас все искусственные, даже домашние, с рынка, не имеют того настоящего аромата((
 
 Ответить
 
 196990
 196990 27 янв 13
 
 А еще я первый раз купила свиные хвосты. Никогда не видела чтобы продавали, а тут вдруг... не смогла пройти мимо, а что с ними делать пока не знаю, засунула в морозилку. Думала в Пельмешнике вопрос задать.
 
 А еще я первый раз купила свиные хвосты. Никогда не видела чтобы продавали, а тут вдруг... не смогла пройти мимо, а что с ними делать пока не знаю, засунула в морозилку. Думала в Пельмешнике вопрос задать.
 
 Ответить
 
 ludmilav26
 196990 27 янв 13
 
 про свинные хвосты,мне тоже интересно.
 
 про свинные хвосты,мне тоже интересно.
 
 Ответить
 
 udaf_fka АВТОР
 196990 27 янв 13
 
 Лиля, по-моему...и не надо из свиного хвоста что-то делать...Подари его какой-нибудь собачке, если свой нету :-))
 
 Лиля, по-моему...и не надо из свиного хвоста что-то делать...Подари его какой-нибудь собачке, если свой нету :-))
 
 Ответить
 - ludmilav26
 udaf_fka 27 янв 13
 
 Это разные холодцы,даже по цвету. Я люблю холодец из куриных лапок,а домашние нет((
 
 Это разные холодцы,даже по цвету. Я люблю холодец из куриных лапок,а домашние нет((
 
 Ответить
 - coom_mf
 udaf_fka 28 янв 13
 
 народец нынче ушлый, если ранее лапки и головы в набор входили, то теперь отдельно продаются=))
 
 народец нынче ушлый, если ранее лапки и головы в набор входили, то теперь отдельно продаются=))
 
 Ответить
- B
 budeny
 196990 27 янв 13
 
 А еще хвостово-говяжий холодец очень вкусен в горячем виде — с чесноком, кайенским перцем и сухариками.
 
 А еще хвостово-говяжий холодец очень вкусен в горячем виде — с чесноком, кайенским перцем и сухариками.
 
 Ответить
 - ludmilav26
 budeny 27 янв 13
 
 точно!
 
 точно!
 
 Ответить
hlphlp
27 янв 13

да — хвост — этог сказка. я из него боллито делаю (это много разного мяса варят долго вместе).
не завидую веганам :) сколько они теряют в свое секте

да — хвост — этог сказка. я из него боллито делаю (это много разного мяса варят долго вместе). не завидую веганам :) сколько они теряют в свое секте
Ответить

Сделано с NoNaMe

Бычий хвост ( тушеный в в красном вине )

Комментарии