не. тут как раз тот случай, когда масла вообще не надо. хорошие помидоры и хороший лук — вполне самодостаточны.
с оливковым же, первого отжима, тема другая. в стране вечнозеленых помидоров найти ВКУСНОЕ оливковое масло несколько проблематично. его много разного продается, но вкус — никакой.
Подобный салат, конечно, пробовал. Но после того, как попробовал его в Волгограде с горчичным маслом — все. Теперь только по Волгоградскому рецепту (если, конечно, это масло нахожу, оно, кроме как в Волгоградской области, нигде не встречается). Но это получается что-то!
Ну тогда уж и рецепт держи:
Помидоры (ОБЯЗАТЕЛЬНО ароматные, настоящие такие), лук — режется как душа просит. А вот заправка — это отдельная тема....
Помидор трется на мелкой терке (блендером не то, проверял), чеснок давится туда же, перец (черный, белый, красный — главное ароматный), и масло горчичное. Размешиваем и отправляем к порезаным помидорам и луку. Заправки должно быть много, ибо этот салат ОЧЕНЬ великолепно идет к вареной картошке (ну мясо с мангала само собой). И вот этим великолепием полить картошечку.....
Блин, опять слюна пошла...
PS Опять-же, проверял — с подсолнечным маслом не то, с оливковым — жалкое подобие :) Именно в горчичном масле весь вкус.
Суперская закусочка!
Если мне не изменяет склероз, шакароб в переводе что-то типа сладкая водица.
Помидоры, в тех карях где его как правило готовят, слаще нежели те что вырастают на наших территориях.
По сему, я добавляю пол чайной ложечки сахара и столовую ложку яблочного уксуса.
Чеснок не лишний, но его лучше в прикусочку.
Комментарии
с оливковым же, первого отжима, тема другая. в стране вечнозеленых помидоров найти ВКУСНОЕ оливковое масло несколько проблематично. его много разного продается, но вкус — никакой.
на выставках пробуешь — почти всё вкусное. берешь такое же в магазине — безвкусное.
Вот вам Крит!
и именно домашнее — ароматное
Помидоры (ОБЯЗАТЕЛЬНО ароматные, настоящие такие), лук — режется как душа просит. А вот заправка — это отдельная тема....
Помидор трется на мелкой терке (блендером не то, проверял), чеснок давится туда же, перец (черный, белый, красный — главное ароматный), и масло горчичное. Размешиваем и отправляем к порезаным помидорам и луку. Заправки должно быть много, ибо этот салат ОЧЕНЬ великолепно идет к вареной картошке (ну мясо с мангала само собой). И вот этим великолепием полить картошечку.....
Блин, опять слюна пошла...
PS Опять-же, проверял — с подсолнечным маслом не то, с оливковым — жалкое подобие :) Именно в горчичном масле весь вкус.
Спасибо.
Если мне не изменяет склероз, шакароб в переводе что-то типа сладкая водица.
Помидоры, в тех карях где его как правило готовят, слаще нежели те что вырастают на наших территориях.
По сему, я добавляю пол чайной ложечки сахара и столовую ложку яблочного уксуса.
Чеснок не лишний, но его лучше в прикусочку.