Новая запись
coolnwc
coolnwc
Пельмешки без спешки 24 окт 12
Подписаться

Яблочный сидр

＋
68
152
100
31
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • C
    choosen269
    26 окт 12
    "Немытые и неочищенные яблоки" — любите грязь?
    Ответить
    ＋
    • P
      Petka-Monstr
      choosen269 26 окт 12
      Нет. Камрад автор конечно не любит грязь, но на яблоках есть живые дрожжи, которые при помывке сдохнут и сидр без них не получится.
      Ответить
      ＋
      • sevift
        sevift
        Petka-Monstr 26 окт 12
        Все равно странно, а если там зараза какая или говно, да и главное яблоки не мытые, а воду лить очищенную — смешно.
        Ответить
        ＋
        • winbob
          winbob
          sevift 26 окт 12
          Мне кажется вам должно быть страшно дышать. В воздухе тоже дофига всего летает:)
          Ответить
          ＋
        • H
          Hazker
          sevift 26 окт 12
          Ешь с говном — тренируй кишечник!
          Ответить
          ＋
      • sevift
        sevift
        Petka-Monstr 26 окт 12
        Я думаю мыть может их и не стоит, но сполоснуть можно.
        Ответить
        ＋
        • KostasK
          KostasK
          sevift 26 окт 12
          Видимо имеется ввиду не т.н. паданки, а яблоки, собранные с дерева, мыть не надо.
          Ответить
          ＋
  • vladd_i
    vladd_i
    25 окт 12
    Согласно рецепту пришлось поделить сад на "бабушкин" и "дедушкин"... Всё остальное понятно, ... правда мясорубка у нас не того калибра. Спасибо не столько за рецепт, а за напоминание, что яблоки — это не только... а ещё и СИДР. Спасибо, уже в закладках.
    Ответить
    ＋
  • BT_MAX
    BT_MAX
    25 окт 12
    нужный рецепт :)
    Ответить
    ＋
  • artev
    artev
    25 окт 12
    Супер!!! надо попробовать )))
    Ответить
    ＋
  • EugenieM
    EugenieM
    25 окт 12
    супер!
    выжимал, будучи подростком, яблочный сок, так он забродил и стал сидром.
    причём, видимо сладость и кислота яблок оказались такими что ничего добавлять и не пришлось, ни сахара ни воды. жалко только 6 литров тогда получилось. воспроизвести не смог.
    Ответить
    ＋
  • Spizard
    Spizard
    24 окт 12
    есть мнение сидроделов, что для лучшего вкуса нужно из яблок сердцевины убирать.
    Ответить
    ＋
    • MGefHHSqXI4B
      MGefHHSqXI4B
      Spizard 24 окт 12
      да, вычищалась серединка?
      Ответить
      ＋
    • coolnwc
      coolnwc АВТОР
      Spizard 25 окт 12
      Сердцевинки не вырезали для того, чтобы придать нашему напитки нотки пикантности от яблочных косточек!)
      Ответить
      ＋
      • Spizard
        Spizard
        coolnwc 26 окт 12
        понял, спор терминологический. кому-то дрянь — кому-то пикантность ;)))
        Ответить
        ＋
  • Medvedik
    Medvedik
    24 окт 12
    У меня нет слов, отлучился на две недели, написали про мясо, настолько развёрнуто что я уже лезть не буду. В другой теме, про луковый мармелад, опять обломили написание новой темы. Ну думал, настрочу про кальвадос и сидр и вот те на! Всем перечисленным темам — зачёт! Пошёл думать, чем бы удивить общественность.
    Ответить
    ＋
  • 196990
    196990
    24 окт 12
    А зачем вода и почему яблоки немытые?
    Ответить
    ＋
    • Brigami
      Brigami
      196990 24 окт 12
      Присоединяюсь к вопросу
      Ответить
      ＋
    • coolnwc
      coolnwc АВТОР
      196990 25 окт 12
      Да, яблоки не мыли за счет естественных дрожжей. А воду добавляли, потому что часть яблок была дикими и тем самым мы регулировали кислотность, и колличество сока!
      Ответить
      ＋
    • tequiller
      tequiller
      196990 26 окт 12
      Если из чистого сока делать, да еще и с добавкой сахара — запросто может выйти вино до 14-16%.
      Ответить
      ＋
      • K
        krofork
        tequiller 26 окт 12
        если только из сока то получишь градусов 5..ну 6. а 16% — это бражка, потому что сахара насыпанного в несколько раз больше чем естественного
        Ответить
        ＋
        • tequiller
          tequiller
          krofork 26 окт 12
          Вы хорошего крепкого домашнего вина не пробовали.
          Ответить
          ＋
          • K
            krofork
            tequiller 27 окт 12
            просто для меня хорошее домашнее это когда сахаром крепость доводят ну скажем максимум раза в полтора. но не в 3-4 раза. кстати откуда 16 градусов взялось — это реальное измеренное значение? а то до такого спиртосодержания далеко не каждые дрожжи доживают, особенно дикие.
            Ответить
            ＋
  • udaf_fka
    udaf_fka
    24 окт 12
    Не мутноват ли сидр? А так хорошо и познавательно.
    Ответить
    ＋
    • coolnwc
      coolnwc АВТОР
      udaf_fka 25 окт 12
      Сейчас бродит жмых от яблок, получение спиртов планируем на субботу!
      Ответить
      ＋
    • coolnwc
      coolnwc АВТОР
      udaf_fka 25 окт 12
      Это его естественный цвет. Можно осветлять яичным белком, но мы так не стали делать, т.к. хотели получить более натуральный напиток.
      Ответить
      ＋
      • udaf_fka
        udaf_fka
        coolnwc 25 окт 12
        Понял, спасибо. Просто, я брал его во Франции и он был прозрачным.
        Ответить
        ＋
      • K
        krofork
        coolnwc 26 окт 12
        Если дать постоять несколько месяцев — сам отстоится и осветлится, но, конечно, и будет только сухач.
        Ответить
        ＋
  • astra07
    astra07
    24 окт 12
    Отлично!
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe