Не люблю я луковые пироги с колбасой. Тем более с вареной, тем более с майонезом еще.
Из полезного и вкусного кушанья пирог превращается в подобие фастфуда, да еще и жирноты немереной.
Я не хочу никого обидеть, но:
объясните мне пожалуйста для чего Вы добавляли в тесто майонез?
какой сокральный смысл в гашении соды заранее?
Если что, я это с целью обсудить спрашиваю, а не с целью побузить.
Бабай, это общепринятые методы и ими грешат большинство рецептов нета. Ты же понимаешь, что melting_ice93 тебе ответа не даст. Просто объясни. Тут много новеньких и это будет полезно.
Я скажу, но все же хотелось бы сначала услышать автора.
Просто меня учили, что "каждое действие, при приготовлении пищи, должно быть обосновано. Если не можешь объяснить — ищи первоисточники".
имхо, будут 2 аргумента: "А мне так вкусно" и "Написано, что можно заменить сметаной".
Чувствую, нежно любимый док потихоньку будет деградировать до уровня Лилёши.
майонез как альтернатива сметаны (если нет под рукой)
а соду гашу, чтобы тесто ей не пахло и было более пористое
не хотите — не гасите, сама от сметаны погасится, если класть её
В данном случае, майонез никак не может быть альтернативой сметаны.
В вашем случае, от гашения не никакого смысла, потому что Вы делаете "пористым" воздух.
Если бы Вы положили сметану и соду, без всякого шаманства, то тесто возможно и было бы пористым.
есть торты с майонезом в тесте и ничего. не слышали?
никто следовать чётко рецепту не просит, если есть навык готовки, то можно сымпровизировать, что угодно
Комментарии
Из полезного и вкусного кушанья пирог превращается в подобие фастфуда, да еще и жирноты немереной.
Узнала Янтовские продукты. Мы с вами земляки)
У меня сегодня тоже пирог, только дрожжевой с печёнкой.
объясните мне пожалуйста для чего Вы добавляли в тесто майонез?
какой сокральный смысл в гашении соды заранее?
Если что, я это с целью обсудить спрашиваю, а не с целью побузить.
Просто меня учили, что "каждое действие, при приготовлении пищи, должно быть обосновано. Если не можешь объяснить — ищи первоисточники".
Чувствую, нежно любимый док потихоньку будет деградировать до уровня Лилёши.
а соду гашу, чтобы тесто ей не пахло и было более пористое
не хотите — не гасите, сама от сметаны погасится, если класть её
В вашем случае, от гашения не никакого смысла, потому что Вы делаете "пористым" воздух.
Если бы Вы положили сметану и соду, без всякого шаманства, то тесто возможно и было бы пористым.
никто следовать чётко рецепту не просит, если есть навык готовки, то можно сымпровизировать, что угодно
С первым постом вас и не остонавливайтесь на достигнутом !