Бываю часто в США, там похожее блюдо называется pot pie, в начинку добавляют морковь, горошек и иногда картошку кубиками, гораздо меньше лука и специй. Мясо может быть любое, чаще всего употребляют говядину или курицу. Продаётся как порционный так и побольше, на семью.
Ну да, США прям как Домодедово.. :))
Если серьёзно, блюдо это привезено из Европы, от туркменского отличается кол-вом специй и очень мягким вкусом, совсем не острое. В начинку добавляют не воду, а бульон, доводят по полуготовности в кастрюле, поэтому и называют pot pie. Есть мнение, что это был вид сохранения мяса удобном для переездов и употребления на ходу, в приготовленном виде закатанное в твёрдую оболочку из грубой муки, которую не ели.
Вот фотографии типичного блюда. Некоторые американские fast food outlets продают их как сандвичи и хамбургеры, также подают во многих ресторанах, те которые попроще. google.com
Можно было и на дно духовки формы поставить или на решетку, но на противне как-то привычнее :-)) Если такое испечь на противне, а такое в тех краях на заказ на определенное количество человек тоже пекут, то и употребляют его тоже хором, рассевшись вокруг противня...В моем случае — каждому кусок пирога персонально : держи и не мерзни :-))
Тоже самое. Фитчин. Хотя, кто-то употребляет Футчин.Одно ли и тоже? Вроде там без томата. Токо, млин, тещу не уломаешь приготовить.
А дома духовки немае.
Тесто получается горячим и мягким внизу, но совершенно пропеченным. Оно такое..в общем, кусать его довольно приятно — не знаю, как еще об"яснить :-))До корочки запекается только верх.
Аланы — ассы, то есть осетины — места первоначального обитания их находились в Хорезме.
Затем они постепенно через Устюрт (там была мощная крепость Алан-кала, развалины существуют и поныне) перекочевали, или их перекочевали, – теперь это уже не установишь — на Кавказ. Лингвистически их следы прослеживаются и до Венгрии…
Ну а одно из тюркских племен Юго-Восточной Туркмении носит название «Алан». По преданию они выходцы с Устюрта. Вот такие коллизии и метаморфозы. Подробнее fandag.ru
Ну а Фитчи видал, но не едал. В Ашхабаде это уличная еда, как в других местах беляши, самса, чебуреки. Только формочки там по-моему были из алюминиевой фольги, как бы даже одноразовые, давно было — в 83 году. Точно не помню.
В предпоследний день хотел купить. Расспросил тетеньку в ларечке — что это такое, ну а покупать она мне не посоветовала — сказала, что сегодня не очень вкусные, приходи завтра, ну а завтра не получилось...
Комментарии
Если серьёзно, блюдо это привезено из Европы, от туркменского отличается кол-вом специй и очень мягким вкусом, совсем не острое. В начинку добавляют не воду, а бульон, доводят по полуготовности в кастрюле, поэтому и называют pot pie. Есть мнение, что это был вид сохранения мяса удобном для переездов и употребления на ходу, в приготовленном виде закатанное в твёрдую оболочку из грубой муки, которую не ели.
Вот фотографии типичного блюда. Некоторые американские fast food outlets продают их как сандвичи и хамбургеры, также подают во многих ресторанах, те которые попроще.
google.com
А дома духовки немае.
противень, мн. ч. противни
А какое получается тесто в готовом виде, на что похоже?
Затем они постепенно через Устюрт (там была мощная крепость Алан-кала, развалины существуют и поныне) перекочевали, или их перекочевали, – теперь это уже не установишь — на Кавказ. Лингвистически их следы прослеживаются и до Венгрии…
Ну а одно из тюркских племен Юго-Восточной Туркмении носит название «Алан». По преданию они выходцы с Устюрта. Вот такие коллизии и метаморфозы. Подробнее
fandag.ru
Ну а Фитчи видал, но не едал. В Ашхабаде это уличная еда, как в других местах беляши, самса, чебуреки. Только формочки там по-моему были из алюминиевой фольги, как бы даже одноразовые, давно было — в 83 году. Точно не помню.
В предпоследний день хотел купить. Расспросил тетеньку в ларечке — что это такое, ну а покупать она мне не посоветовала — сказала, что сегодня не очень вкусные, приходи завтра, ну а завтра не получилось...