О, сазан! Это весч. Для любителей сазана есть неравноценная, но все же замена — кефаль. Оч похожа по вкусу. Пюре шикарное получилось. Рыбу перед жаркой мариновать не пробовала, только солю. Замечательный рецепт!
Мариновал я ее из-за деток своих :-)) Они тут в основном ели рыбу морскую, которая не имеет запаха речной рыбы. Лично я речную рыбу ем так, как есть.
Кефаль тоже привозят турки с Черного моря — сейчас как раз сезон. Да, кефаль классная рыбка.
вот нащот масла — я его фанатка. Мне дочка говорит, что оно для меня как наркотик. Блины ем только с маслом, и чтоб плавали эти блины в нём. И в гречу побольше, и вообще — банку как открою с маслом — ага, большой ложкой оттуда и в еду. В магазинах последнее время масло длительного срока хранения. Через неделю уже пахнет неестественно, плстиком каким-то. Ну я себе топлю, килограмма 2-3 в казане. Покупаю только если прошло 2-3 дня с даты изготовления.
про пюре вспомнила: меня тут в Пельмешках научили когда варится картошка, положить в нее несколько зубков чеснока очищенного. За минут 10 до конца варки. И пюре толку уже с этим чесноком.
Комментарии
Я мариную рыбку перед жаркой в горчице с пряностями.
Или это не тот сазан?
Кефаль тоже привозят турки с Черного моря — сейчас как раз сезон. Да, кефаль классная рыбка.