Самое "вкусное" в сазане, это процесс ловли.
Простой, но очень вкусный соус. Майонез разбавить холодной кипяченой водой 1:1, добавить мелко порубленную кинзу, давленный чеснок и шафран.
За уши не оттащишь...
Хм... афтару надо бы уточнять откуда он.
У нас на Волге он везде есть ;)
И кстати не люблю я сазана нарезанного такими кусочками. А вот в виде стейков самое оно.
И желательно чтобы рыбина была крупной. От 3-х кг и больше. Тогда у него косточки большие!
К нему на гарнир отлично подходит крупно нарезанный зеленый лук.
даааа, а ведь самое вкусное это поджареная шкурка сазана, а для рыбного бульона-голова, кстати тоже объедение, только жабры удалить перед варкой., а если икру пробить, да посолить, да с зеленым лучком, да маслом душистым подсолнечным, да со свежим хлебом... самый вкусный сазан у нас на каспии-морской
Самый вкусный сазан водится в оз.Чаны (Новосибирская область). Во-первых, из-за высокой минерализации воды нет описторхоза, во- вторых, благодаря тому, что озеро крупное (площадь около 200 тыс.га.), рыба не имеет посторонних запахов (ил, тина и т.п.)
Это точно я могу подтвердить, что самый вкусный сазан на Сырдарье и Амударье :-))) А белыч амур! Черный амур! Даже толстолобик в тех местах вкуснейшая рыба!
Возмутило утверждение аффтара, что в России нет сазанов. Самые кошерные сазаны по его мнению — они только из Италии.
Вот сижу и думаю, либо аффтар — русофоб, либо италофил. :) Шутка.
А если серьезно — ну за чем такие гнилые провокации? :) Неужели ради рейтинга не стыдно так откровенно лгать? Кстати, есть серьёзные омнения в наличии в Италии сазанов. Допускаю, что могли появиться, но только способом, аналогичным вновь появившимся "зубрам" в Белорусии. :)
А не надо так возмущаться, не надо :-)) Автор имеет друзей в России и в тех местах, где таймень заменяет сазана — ну, нет там ни сазанов ни сомов :-)))
На Каспии вкуснее кутума я ничего не ел :-)) Ну и потом идут селедки-заломы, кильки-мильки малосольные и все остальное. Да, креветки еще классные на Каспии :-)) Сваришь ведро и на стол, застланный газетой Труд или Правда :-))
А что карась? Карасик сладчайшая рыба. С удовольствием ем карасей, если попадаются. Надрезаешь карасю бока и жаришь его с костями :-)) Ем его аж хруст вокруг :-))
и как бы самое большое соленое озеро в мире, да и несоленое тоже. вы ушли от темы. В свое время интересовался, собственно, сазан ли карп? Короче, вывод такой, как верно подметил vikklu, сазан — дикий карп. Разница между ними примерно как между свиньей и кабаном из леса:) К слову вопрос, к жителям Украины. Есть у вас сазаны или все карпы одни?:)
Не берусь за всю Украину,но в Киеве сумасшедшие цены на карповых,а у нас,на Юге-Одесса и область,сазан является аборигеном во всех реках и озерах,включая Дунай и Днестр.Самая обычная рыба,сейчас цена на не крупного сазана-15грн(около 2$ кг).Мне приходилось ловить максимальным весом 14кг.Жарю только не крупные особи,свыше 3кг.-мариную или уха с толстолобом,судаком(окунь,щука)или сомом.Когда попадается угрь-это праздник.Мелкого сазана перед жаркой рекомендую часто-часто шинковать(надрезать по всей длине тела)ножом-мелких костей не почувствуете.
ясно спасибо. Просто что хотелось бы отметить, и выяснить, прав я или не прав:) Бываю частенько в Луцке, это северо запад запад Украины, ну так вот, там ни кто не говорит сазан, исключительно карп. И по моим наблюдением, сазан все больше в ходит в обиход, чем дальше на восток, и уже например на Урале, все говорят сазан, а вот про карпа знать не знают:) кто нибудь разубедите меня:)
Имхо.В принципе,вероятно,все дело в местных привычках.Не ихтиологу или заядлому рыбаку, все равно как обозвать рыбу,тем более близко к истине.Карп,короп,сазан-это в общем-то нюансы.Да,они(карп и сазан)отличаются формой головы и немного строением тела,но немного.Зеркального карпа,конечно,не спутаешь ни с кем.А на северо-западе культивируется карп исключительно из-за рыбоводческих ферм.Дикарь(сазан) у них отсутствует.
Что такое Сазан знаю не по наслышке ! Водились у нас на речке ИЛИ такие экземпляры ,что огого!
Сейчас эту рыбку особо и не попробуешь ,последний раз ел в Болгарии ! Просто свежак зажарены в масле...чуть руки себе не отъел...
Вкусно ! Спасибо Давид!
Да. Хорошо и просто Давид.
Немного лирики: Один старый кок выставил рецепт медвежатинки и на этом ресурсе нашлось с 20 "спецов- охотников" по внешнему виду куска кричать что они-то знают, как выглядит медвежатина :)))))
Мораль: Где сазан Давид? Что скажут nnm.rощеные "рыбаки-спецы"?
Комментарии
Простой, но очень вкусный соус. Майонез разбавить холодной кипяченой водой 1:1, добавить мелко порубленную кинзу, давленный чеснок и шафран.
За уши не оттащишь...
У нас на Волге он везде есть ;)
И кстати не люблю я сазана нарезанного такими кусочками. А вот в виде стейков самое оно.
И желательно чтобы рыбина была крупной. От 3-х кг и больше. Тогда у него косточки большие!
К нему на гарнир отлично подходит крупно нарезанный зеленый лук.
Вот сижу и думаю, либо аффтар — русофоб, либо италофил. :) Шутка.
А если серьезно — ну за чем такие гнилые провокации? :) Неужели ради рейтинга не стыдно так откровенно лгать? Кстати, есть серьёзные омнения в наличии в Италии сазанов. Допускаю, что могли появиться, но только способом, аналогичным вновь появившимся "зубрам" в Белорусии. :)
Сейчас эту рыбку особо и не попробуешь ,последний раз ел в Болгарии ! Просто свежак зажарены в масле...чуть руки себе не отъел...
Вкусно ! Спасибо Давид!
Немного лирики: Один старый кок выставил рецепт медвежатинки и на этом ресурсе нашлось с 20 "спецов- охотников" по внешнему виду куска кричать что они-то знают, как выглядит медвежатина :)))))
Мораль: Где сазан Давид? Что скажут nnm.rощеные "рыбаки-спецы"?