Ну конечно, можно обойтись и без духовки. Можно использовать казан, сотейник, гусятницу-утятницу, горшок чугунный или керамический или даже просто кастрюлю :-)) Главное, сделать соус и залить тефтели так, чтобы не совсем перелить. Можно залить так, как я, а можно их залить и с головой. Тут снова нужно ставить вопрос : сколько едоков и насколько вы уверены в том, что соус уйдет. А если соус и останется, а все тефтели улетят — тоже не беда. Соус пойдет и на другой день и его можно покушать с хлебом : вот так накрошить в разогретый соус хлеба и ложкой его, ложкой :-)) Можно и мясца просто отварить и, полив соусом-покушать.
Скажу за яйца так. Наблюдал, наблюдаю и буду наблюдать то, как миллионы людей, действительно не знают, как правильно очистить картофель, как правильно хранить и разделать мясо, как правильно разбить яйцо и как правильно его пожарить или сварить ;-))
Совершенно верно, в них не было риса, но в них был хлеб и щто логично и экономно : рис стоил кило 80 копеек, а кило хлеба 20-25 копеек, а серый так и вообще...стоил 16 копеек.
Отличный рецепт! Одназнача — всем готовить и наслаждаться! Только не стоит идеализировать все советские столовые...Были и такие фабрики гастрита — мама не горюй. Давид, мне кажется, что твой вариант тефтелек совсем не "столовский" — и 50 — 90% хлеба в фарш положить не получилось, и сливочное масло вместо комбижира! Совсем не аутотентично, потому вкусно ;))
Комментарии