Зачем же так пессимистично? С такими мыслями лучше вообще не жить. Я к примеру эту колбасу я не каждый день ем, а где то 1 раз в 2-3 месяца. Поэтому вредность её сходит на НЕТ. Но тот факт что она у меня есть, наоборот прибавляет настроения, а с этим и здоровья.
Хочу подчеркнуть, мясо должно быть только с украинского базара. В России у свинины абсолютно другой вкус. Не знаю в чем тут дело, может в кормах или еще в чем, но таких свиных отбивных, такого копченого сала, какие я ел в Харькове , я нигде больше найти не могу, по какой цене я бы не покупал это мясо в других местах, например, в Москве. Это касается любых мясных блюд, в т.ч. и из птицы. Не знаю, чем сейчас кормят животных и птиц в погоне за дешевизной и выгодой, но настоящего вкуса нет. Посмотрите на желтки этих яиц, какие это яйца =это одно издевательство. И так во всем.
работал на птицефабрике три года назад... бройлерные цыплята все на стеройдах. никто не будет выращивать по несколько месяцев, когда надо получать прибыль уже сейчас, от того и яйца куриные имеют прозрачный белок и желтый желток, если купить яйца у людей в деревне, то можно заметить что белок имеет желтоватый окрас, а желток оранжевый, потому что курочка клевала дождевых червячков, а не комбикорма.
naum123 , всё правильно пишешь. объяснение,- очень простое. "комбикорма" .
мясо от "натурально" выращенного и на "комбикормах" поросенка,- это очень и очень огромная разница. а если "на искуственном" , да и еще на убийственно плохого качества дешевых комбикормах, — то "это". под названием, мясо. — отвратительное.
самый максимум, который можно получить от "комбикормовых", — это относительно нейтральный звпах и вкус. и то, если кормить комбикормами "экстра".
я, как-то , в беларуси, подкупившись на очень низкую цену, купил в складчину с другом. порося "живым" весом (ну ктознает,тот знает) на близлежайшем свинокомплексе.
и с удивлением обнаружил, что свинина может иметь рыбный аромат, а для того, что бы поджарить "подчеревок" на сковородке, — нужно предварительно положить жир.
а потом, как оказалось, — тому колхозу перепала большая партия рыбо-костной муки из конфиската. ну и ее активно добавляли в корм.
как итог, и вывод,- идеальное мясо можно получить только от животного или птицы, имеющего разнообразное питание. самое вкусное мясо от поросенка, — это обязательная добавка "сечки" из зелени в рационе.
а как домашние хрюки любят дубовые желуди, я пару раз видел, — это для них как суперделикатес. а что вытворяют дикие кабаны для того, что бы отрыть желуди зимой, или даже старые, — трактор так не вспашет. я это к тому, что грань между одомашненным и диким, — очень тонкая.
а желтки, и скорлупу сделать " аля деревня" — научились уже, но не сравнить с яйцами от деревенских "пеструшек".
но, к сожалению, — "вольный выгул" имеет и другую сторону. — тут уже. — только ветконтроль и другие правила приготовления.
"Хочу подчеркнуть, мясо должно быть только с украинского базара."
Полную чепуху товарищь говорите. Та колбаса что вы видите на фото из немецкой свиньи. Если она и отличается от украинской то только той что выращена своими руками в украинском селе, но никак не из рынков, будь то русский, украинский, немецкий или гандураский. Главное чтобы свинина эта свежей была.
Когда я сделал эту колбасу, то взял пару колечек на день рождение. И там все поголовно восхищались ею и говорили что вкус как в детстве.
С душой главное делать нужно и конечно же сало к мясу не жалеть.
Комментарии
мясо от "натурально" выращенного и на "комбикормах" поросенка,- это очень и очень огромная разница. а если "на искуственном" , да и еще на убийственно плохого качества дешевых комбикормах, — то "это". под названием, мясо. — отвратительное.
самый максимум, который можно получить от "комбикормовых", — это относительно нейтральный звпах и вкус. и то, если кормить комбикормами "экстра".
я, как-то , в беларуси, подкупившись на очень низкую цену, купил в складчину с другом. порося "живым" весом (ну ктознает,тот знает) на близлежайшем свинокомплексе.
и с удивлением обнаружил, что свинина может иметь рыбный аромат, а для того, что бы поджарить "подчеревок" на сковородке, — нужно предварительно положить жир.
а потом, как оказалось, — тому колхозу перепала большая партия рыбо-костной муки из конфиската. ну и ее активно добавляли в корм.
как итог, и вывод,- идеальное мясо можно получить только от животного или птицы, имеющего разнообразное питание. самое вкусное мясо от поросенка, — это обязательная добавка "сечки" из зелени в рационе.
а как домашние хрюки любят дубовые желуди, я пару раз видел, — это для них как суперделикатес. а что вытворяют дикие кабаны для того, что бы отрыть желуди зимой, или даже старые, — трактор так не вспашет. я это к тому, что грань между одомашненным и диким, — очень тонкая.
а желтки, и скорлупу сделать " аля деревня" — научились уже, но не сравнить с яйцами от деревенских "пеструшек".
но, к сожалению, — "вольный выгул" имеет и другую сторону. — тут уже. — только ветконтроль и другие правила приготовления.
Полную чепуху товарищь говорите. Та колбаса что вы видите на фото из немецкой свиньи. Если она и отличается от украинской то только той что выращена своими руками в украинском селе, но никак не из рынков, будь то русский, украинский, немецкий или гандураский. Главное чтобы свинина эта свежей была.
Когда я сделал эту колбасу, то взял пару колечек на день рождение. И там все поголовно восхищались ею и говорили что вкус как в детстве.
С душой главное делать нужно и конечно же сало к мясу не жалеть.
Колбасоделы. )))))