-
-
23 фев 11В русской печке можно запечь в чугунном горшке — картошку почистить, положить в горшок, закрыть любой крышкой и поставить в печь, перевернув вверх тормашками, чтобы весь пар оставался под горшком. Обычно часа хватает. Аналогично можно готовить и в обычной духовке. Разумеется, никаких углей, зато и чистить не надо. Можно и подольше часа — тогда получается румяной.
Для тех же, у кого только микроволновка — хотя бы на работе — все еще проще. Картошка чистится, укладывается в полиэтиленовый мешок (для пищевых продуктов) или специальный жаропрочный мешок, что, разумеется, лучше, свободный конец мешка оборачивается вокруг — не жгутом — разорвет паром, кладется в микроволновку сначала на полную мощность, до момента, когда мешок вздуется (в зависимости от мощности духовки на несколько минут, например, в 600-ваттной на четыре-пять картофелин хватает 6-7 минут), потом на то же время ставится при мощности в 50%. Можно вытряхать в тарелки и есть, как нравится. И картошку в салаты я готовлю также — получается гораздо вкуснее. Для "экологически-озабоченных" — полиэтилен начинает дестругировать при температурах выше 120С, а в микроволновке нагревается вода, дающая только 100С, что вполне безопасно, тем более для полиэтилена для пищевых нужд, в котром контролируется содержание вредных веществ, которые появляются в нем при нарушении технологии, обычно повышенной температуре процесса (должно контролироваться, по крайней мере). Технология была отработана на работе и при попытке сделать более "цивилизованно" дома — в кастрюле для микроволновки (стеклянной) вкус оказался немного хуже. Картошку для микроволновки желательно подбирать примерно одинакового размера или просто резать на близкие по размеру кусочки. По внешнему виду наилучшую картошку можно подбирать по кожуре — она должна быть "шурпатой", шершавой. А вообще печеная картошка — любая вкусная. Я уже забыл, когда последний раз ее варил.
Что меня сильно удивило, на родине картошки, в Америке — по крайней мере в США, не знают печеной в костре картошки. Когда ездил на природу с друзьями-американцами на реку Керн, захватил с собой картошки, запек в костре — народ был в восторге — бессчетные звезды над головой, яркий костер, журчанье реки в камнях русла и обжигающая картошка с солью. И-эх... -
-
-
-
23 фев 11Дорогие наши мужчины! С праздником вас всех,всех благ и т.д. И ,как говорит моя дочь-пусть пребудет с вами кусочек чего-нибудь вкусного! А насчёт картошки-спасибо за напоминание-мы часто её готовим в духовке,но без фольги,просто в собственной шкурке. Как врач могу сказать-очень полезно её есть вместе со шкуркой.Ещё раз-с праздником! -
-
23 фев 11А где вы здесь водяру увидели? Это просто стопка водки во время трапезы.
-
-
-
C23 фев 11Двадцать третьего — второго — То есть, где-то в феврале,
Само то пропить корову
Ради мира на земле!
Если ты боец отчизны,
Берегун трудов страны — Пробка стрельни, водка брызни,
Мойва ляпни на штаны!
Хорошо, мы мойву вытрем.
И не вытрем — хорошо!
С тем, кто выпьет меньше литра,
Я б в разведку не пошёл!
а я думаю в аэрогриле попробовать — когда крылья жарим, на нижнюю решетку — картофан, а на верхнюю — крылья..... -
23 фев 11Самый простой и вкусный рецепт приготовления картофеля на углях или в духовкке — Кораблики.
Картофель в "мундире" разрезаем пополам, в открывшуюся "палубу" втыкаем "мачту" на которую предварительно натягиваем "парус" (получается что-то типа латинской, большой D) и устанавливаем "флот" в боевую позицию, в духовке на противень, в костре на тлеющие уголья выровняв при этом "море", "шкварки которые получаются из парусов — это — Что-то! Плюс чёрный (ржаной) хлеб и в праздник стопочка! С праздником!
Сделано с
NoNaMe