А мы в Брюсселе имели неосторожность заказать луковый суп Худшей дряни я не ела в своей жизни Желтенькая водичка в которой плавал кусочек булки с тоненьким слоем сыра БРРРР А у ВАс просто красота какая-то Неприменно приготовлю! Спасибо!
Наткнулась на интересный факт: традиционно в регионе Бретань луковый суп подают молодой паре на следующий день после первой брачной ночи =) Правда традиции отходят, не знаю, подают ли еще, на самом деле.
А вот этого не знаюь, увидела в заметке к рецепту лукового супа на французком =) Это достаточно старая традиция, и в разных регионах подают разное "горячительное", чтобы молодые восстановили силы после брачной ночи. Где-то это суп, где-то горячее вино со специами, где-то вообще какая-нить гадость в воде. Тут даже традиция не столько подать, сколько найти пару (по идее гости не знают, где именно ночуют новобрачные). Надо про эти традиции поподробнее почитать. Найду — скажу вам, почему именно луковый суп в Бретани =)
Поэтичные французы сделали из этого первого блюда королевский суп, придумав легенду о том, что впервые его приготовил голодный Людовик XV. Будто бы проснулся король ночью от голода в охотничьем домике и пошел искать что- нибудь из съестного, да не нашел ничего, кроме лука, шампанского и масла. Смешал он эти продукты, сварил их и получился первый французский луковый суп.
опять мне добавят минусов... но не могу не спросить, причем здесь бедная Франция?! извините, но это Ваше собственное "извращение"
испанский херес и куриные скелеты французы вряд-ли используют
Не знаю, Французский ли это суп изначально, или французы его где прихватизировали, но вариации луковых супов, как рассказывает автор, вполне существуют. Специально просмотрела рецепты традиционного лукового супа, ну вот, в общем-то, он и есть. Бульон любой, может быть и просто вода, в тушенный лук предлагают добавить муки, потом гренки, сыр, духовка =)
Верьте, вполне себе французское, но я бы не сказала, что извращение =)
Спасибо автору, фото аппетитные! =)
"извращение" — термин автора, а суп, действительно, не только французы делают, хотя, как и во многом другом, на приоритет и претендуют. А про рецепты и про бульоны Вы совершенно правы — многие пофантазировали
посему, уже не взыщите за занудство, я и намекнул, что если "французский", то уж не из испаского вина.
И, по-моему, луковый суп (в любой версии) — еда простая, а извращение — это, скорее, паштет из соловьиных язычков (но Франция и тут не причем!!!).
Я тут заметила, что Французы французкое вино употребляют внутрь, а вот в кулинарии используют как раз испанское =) Вернее, испанское расфасовано в коробочки с надписью "для кулинарии", используют-то или нет, не проверить. Я бы и не знала, если бы месье его не принес из магазина =)
Слюнки текут, спасибо! Я пробовал его во Франции, мне жутко не понравился — но все зависит от повара.
Надо дома попробовать сделать. Потому как выглядит все жутко аппетитно.
Супер. Спасибо большое. Я подобный ел в Испании.
Вот только что-то долго его готовить. 3+ часа получается ?
Хочу пдюс поставить а не могу ? В чем дело — раньше мог ?
Комментарии
Супер вкусно, но ОЧЕНЬ сытно! Ешьте осторожно — один полулитровый горшочек и... второе не влезет!
Зы:на себе не пробовала,это фсё хранцузы:)
насколько помню,французские повара-самые азартные экспериментаторы в сочетании несочетаемого и поиске новых вкусов.
ИМХО на красные бульоны коренья тоже запечь как и скелеты, только запекать до более насыщенного цвета, ну и лук я бы дольше "жарил".
испанский херес и куриные скелеты французы вряд-ли используют
Верьте, вполне себе французское, но я бы не сказала, что извращение =)
Спасибо автору, фото аппетитные! =)
посему, уже не взыщите за занудство, я и намекнул, что если "французский", то уж не из испаского вина.
И, по-моему, луковый суп (в любой версии) — еда простая, а извращение — это, скорее, паштет из соловьиных язычков (но Франция и тут не причем!!!).
Херес крымский :)
Надо дома попробовать сделать. Потому как выглядит все жутко аппетитно.
Вот только что-то долго его готовить. 3+ часа получается ?
Хочу пдюс поставить а не могу ? В чем дело — раньше мог ?
Поднял бы кто карму....