А вот и утро.
Выклвдываем …
НАДкалываем….
Разогреваем духовку и отправляем колбаски в жаркое чрево.
Через полчаса.
И час спустя.
И пожалуЮста!!! С брусничкой , да с редечно – капустным салатиком …
А что днём делал? А вечером узнаИтИ… Если, конечно, не начнёте сильно ругацццо!!!
Вот ведь неуёмный, не мог день подождать у уже готовую колбасу выложить...
А в духовке не переворачивал?
Но чаша моего терпения переполнилась! Начинаю искать кишки и думаю, где валяется насадка для мясорубки...
Очень вкуснaя колбаса у Вас уважаемый pensioner получилась, еще б финальный гол увидеть, ну и это не за горами, помнится на пельмешках это уже третья попытка домашней , где бы все же кишки эти раздобыть , кабанчика что ли завалить , тогда все в комплекте будет.
Прекрасный рецепт!
Теперь осталось ту спиральку с 3-го снизу фото уложить на сковороду и обжарить, понадколов немного булавкой. И будет совсем как её делают в моей местности :)
(Моя мама накалывает булавкой уже прямо в процессе жарки, в те места, где скапливается и выпирает жир)
Кухня Ваша, уважаемый pensioner, (я уже молчу про русскую печь) приводит меня в состояние тихого печального изумленного восхищения!!! Думаю, понятно всем, почему :) Нда...:(
...Ну ладно, а можно вопросик по существу? Если уже об этом говорилось, то простите?
Вот при жарке нужно прокалывать оболочку или нет? У нас возле дома есть хороший магазин, где я много лет покупаю мясо. Вот там продаются готовые колбаски (с виду такие же :) ), сырые, конечно. Я долго не решалась купить, но однажды купила. Было неожиданно очень вкусно :) Но кухню пришлось потом мыть очень долго. Они брызгались и плевались так, что не помогали никакие крышки-решетки. А если накрыть крышкой без дырок, то они не жарятся, а варятся в воде. Пришлось прикрывать дуршлагом, стало полегче :)
Что я делала не так? :)
Отваривать такую колбасу совсем не обязательно, разве кому-то нравится получившийся вкус.
Также, мне больше нравится жаренная на сковороде колбаса — вкус более насыщенный, чем у запечённой. Надо только регулировать жарку крышкой сковороды (накрывать, когда немного подрумянится). Вначале сковороду можно немного смазать жиром, если это не тефлон, а так очень много вытопится из неё в процессе жарки..
Про накалывание я уже писал выше, что оптимально редко, без фанатизма наколоть сразу, а потом уже следить в процессе готовки: там видно, где "область высокого давления" образуется, лёгкий быстры укол — и в том месте мини-гейзер сока )
Комментарии
Выклвдываем …
НАДкалываем….
Разогреваем духовку и отправляем колбаски в жаркое чрево.
Через полчаса.
И час спустя.
И пожалуЮста!!! С брусничкой , да с редечно – капустным салатиком …
А что днём делал? А вечером узнаИтИ… Если, конечно, не начнёте сильно ругацццо!!!
А в духовке не переворачивал?
Но чаша моего терпения переполнилась! Начинаю искать кишки и думаю, где валяется насадка для мясорубки...
И день ждать ... Если утром жарили?
А "приблуда" называется подрезная решетка....))
С нетерпением жду готового продукта.
Теперь осталось ту спиральку с 3-го снизу фото уложить на сковороду и обжарить, понадколов немного булавкой. И будет совсем как её делают в моей местности :)
(Моя мама накалывает булавкой уже прямо в процессе жарки, в те места, где скапливается и выпирает жир)
...Ну ладно, а можно вопросик по существу? Если уже об этом говорилось, то простите?
Вот при жарке нужно прокалывать оболочку или нет? У нас возле дома есть хороший магазин, где я много лет покупаю мясо. Вот там продаются готовые колбаски (с виду такие же :) ), сырые, конечно. Я долго не решалась купить, но однажды купила. Было неожиданно очень вкусно :) Но кухню пришлось потом мыть очень долго. Они брызгались и плевались так, что не помогали никакие крышки-решетки. А если накрыть крышкой без дырок, то они не жарятся, а варятся в воде. Пришлось прикрывать дуршлагом, стало полегче :)
Что я делала не так? :)
Также, мне больше нравится жаренная на сковороде колбаса — вкус более насыщенный, чем у запечённой. Надо только регулировать жарку крышкой сковороды (накрывать, когда немного подрумянится). Вначале сковороду можно немного смазать жиром, если это не тефлон, а так очень много вытопится из неё в процессе жарки..
Про накалывание я уже писал выше, что оптимально редко, без фанатизма наколоть сразу, а потом уже следить в процессе готовки: там видно, где "область высокого давления" образуется, лёгкий быстры укол — и в том месте мини-гейзер сока )