Как приготовить курицу под соусом "Марсала" ( Chicken Marsala )

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • astra07
    9 авг 10
    А можно этикетки на бутылках поближе почитать? (Заинтересованно так присматривается к фоткам). Ведь суть этого рецепта, я так понимаю, в вине и в количестве грибов).
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      astra07 10 авг 10
      Суть именно в вине и название отсюда.
      А грибов в классическом соусе не много,это я кладу побольше))
      Ответить
      • astra07
        Почитала комментарии и поняла, что вино классное. Настолько классное, что курица останется с грибами, а вот марсалу пожалуй с мужем). Эх!
        Рецепт — вдохновение!
        Ответить
        • kuka
          astra07 10 авг 10
          Поаккуратнее — вино весьма близко к дессертным, пьется легко, а градус не маленький. Вообще все вина, производящиеся по технологии solera — это своего рода живая история. Считается, что в современном вине теоретически можно проследить следы вина, заложенного 50-100 циклов назад, то есть 50-100 лет. По этой технологии производятся портвейн, мадера, херес, марсала, мускат, мускатель... Есть из чего выбрать.
          Ответить
  • isenok
    9 авг 10
    *задумчиво* осталось тихонько стырить у мамра Марсалу... :)
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      isenok 10 авг 10
      Простите я не знала,что у вас Марсалы нет.
      Я в России давно не была, а те кто был говорили у вас теперь все есть
      Ответить
    • kuka
      isenok 10 авг 10
      Да быть не может, чтобы марсалы не было. Да, поискать надо.
      evino.ru
      Цена, конечно, кусается — около штуки рублей. Есть и обычный магазин у этой фирмы:
      Наш магазин "Вино Табак" работает по будням с 10 до 19 часов. Адрес: Москва, Б. Николопесковский, 13, стр.1
      Это, конечно, Маськва, но наверняка в специализированных магазинах можно найти в любом регионе.
      Ответить
  • alasser
    9 авг 10
    Порадовала, спасибо!
    Ответить
  • mantoptera
    9 авг 10
    Прошу пощения вино Шери это Sherry?
    Ответить
  • K
    9 авг 10
    Не понял — когда, и куда лить вино??
    Судя по логике — перед тем, как тушить??
    (но это один вид вина)
    Или этим количеством вина это всё запивают???
    Ответить
    • K
      kya 9 авг 10
      + ессно
      Ответить
      • ludmilav26
        ludmilav26 АВТОР
        kya 9 авг 10
        Как только перевернули мясо льете вино, запивать другим лучше сухим))
        Ответить
        • K
          Оба сразу??
          Или, всё-таки, Sherry перед тушением???
          Ответить
  • Teletubbie
    9 авг 10
    Хочется, чтобы содержимое последней фотки из экрана, выпало :)))))
    Плюс
    Ответить
  • satsh
    9 авг 10
    Блюдо хорошее и как я понял, то обжарка и сливочное масло служит исключительно для подгонки вкуса?
    Люд, с каким вином предпочитаешь? :)
    Ответить
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      satsh 9 авг 10
      Чувствуется профессионал, масло сливочное именно для улучшения вкуса.
      Вино пьем красное калифорнийское или Чилийское cabernet/merlot. Белое держим для гостей))
      Ответить
      • S
        Обожаю Чилийское Sunrise от "Concha y Toro". У меня тесть был итальянец, так он кроме Concha y Toro других вин не признавал. Цена очень демократичная около 3-4 долларов, но вкус отличный
        Ответить
        • ludmilav26
          ludmilav26 АВТОР
          stanp72 10 авг 10
          Вина Чилийские и Калифорнийские очень хорошего качества и дешевые. У меня муж итальянец по рождению и виноторговец по профессии))
          Ответить
Сделано с NoNaMe