Можешь сливать. Можешь нет. После переноса в холодное место (погреб) бочонка, брожение затухает. Если в бутыли разливать, то лучше без гущи.
А пузырики ... а как же без них.
Цвет — не главное. Елавное — вкус!
Интересный вариант, никогда не пробовала. Сегодня поставлю. Надеюсь, к выходным созреет
ВОПРОС к автору: нельзя ли дополнить крвткой инструкцией по продолжению процесса?
цитата: "– последующие закладки квасные можно будет делать на той гуще, которая на дне посудины будет оставаться." Нужно будет добавлять дрожжи? или этих хватит?
Лето обещает быть жарким...
Настоящий квас (как и пиво) делают только из сусла. Просто из муки ничего не получится, не забродит. Поэтому в этом рецепте и приходится досыпать всякого рода добавки — пшеничную муку и изюм. Добавляют и другие — всякого рода ферменты.
Действительно, когда нет сусла, то можно использовать всякого рода заменители. Но это уже не настоящий квас и не настоящее пиво, и не настоящий цвет. Кстати, в Германии это закреплено законом (о пиве)
Сейчас есть много хороших вин
Врага нужна(если нужна) зимой
Для информации магазины "Вина Кубани"(НЕ реклама)
А рецепт кваса очень хорош!!
На долго ли хватит?? ( меня домашнего кваса (5 литров) хватало на день — полтора
Всё равно плюсы (виртуальные)(кармы не хватает)
Спасибо
Читаю "кулинарию" практически с основания
Самому писать не о чем(всё просто до безобразия)
(Город + электрическая плита)
Единственное, что есть у меня, и плохо охвачено здесь — аэрогриль
Иваныч сегодня один на поле боя в пельмешках, остальных жара скосила ;)
Никогда такой не пробовал. Судить не могу, но очень интересно. Может попробую сделать. Спасибо +
Знатный квасок!! В жару, когда есть не хочется, он и на кормит и жажду утолит. Молодёц Иваныч.
Правда подмётки на ходу рвёшь, но что только дружбану не простишь.
Я вот делал квас из хлеба ржаного, тут выкладывали рецепт. Делал 3 раза, причем первый и особенно третий были просто отменными. Самое удивительное, что мой непредсказуемый желудок все это не просто переварил, а абсолютно нормально. От магазинного кваса порой бывает... Вот именно после этого я стал старательно пытаться делать все сам и из натуральных продуктов.
Иваныч, твой квас попробую обязательно! А если для цвета туда сухариковой воды налить? Хотя по мне и так нормально должно быть!
Комментарии
Кому — попадья
А, кому и попова дочка(с)
Не рискуйте. Ибо брожение есть брожение.
И еще. Пузырики идут?
А пузырики ... а как же без них.
Интересный вариант, никогда не пробовала. Сегодня поставлю. Надеюсь, к выходным созреет
ВОПРОС к автору: нельзя ли дополнить крвткой инструкцией по продолжению процесса?
цитата: "– последующие закладки квасные можно будет делать на той гуще, которая на дне посудины будет оставаться." Нужно будет добавлять дрожжи? или этих хватит?
Лето обещает быть жарким...
А еще лучше и предсказуемей получается из сухого, обычно брал «Саф-Квас»
Действительно, когда нет сусла, то можно использовать всякого рода заменители. Но это уже не настоящий квас и не настоящее пиво, и не настоящий цвет. Кстати, в Германии это закреплено законом (о пиве)
ну а сусло то откуда берется?
Что немцу хорошо, то русскому ... :)))
Врага нужна(если нужна) зимой
Для информации магазины "Вина Кубани"(НЕ реклама)
А рецепт кваса очень хорош!!
На долго ли хватит?? ( меня домашнего кваса (5 литров) хватало на день — полтора
Всё равно плюсы (виртуальные)(кармы не хватает)
Читаю "кулинарию" практически с основания
Самому писать не о чем(всё просто до безобразия)
(Город + электрическая плита)
Единственное, что есть у меня, и плохо охвачено здесь — аэрогриль
Никогда такой не пробовал. Судить не могу, но очень интересно. Может попробую сделать. Спасибо +
Правда подмётки на ходу рвёшь, но что только дружбану не простишь.
Иваныч, твой квас попробую обязательно! А если для цвета туда сухариковой воды налить? Хотя по мне и так нормально должно быть!