Спасибище! Я как раз с домашними квасами экспериментирую, а такого рецепта, чтоб не на сухарях, а на муке, не встречал. Расширим эксперименты ))
Большой жирный виртуальный плюс, как у Шевроле (не реклама)))))
Настоящим плюсануть не могу, оказывается. Уже плюсовал.
Не утерпев (молодо-зелено), поставил экспериментальную партию на имеющейся закваске!
Уж очень хочется освоить рецепт белого кваса.
Этой весной сам растил закваску для обычного домашнего хлебного кваса, основываясь на обычных дрожжах. В итоге, пришлось пройти порядка 10 итераций, чтобы взрастить "нужную" культуру. Посему и пошел от имеющейся закваски.
Квас — наше все!:)
Конечно!
Правда, боюсь, что потребуется определенное количество сбраживаний для получения нужного вкуса. Но это — необходимый опыт. Последние пару лет получалось легко — мне закваску по весне привозили знакомые из деревни, а в этот раз пришлось самому повозиться.
И, конечно же, спасибо за рецепт!
"И снова перемещать. И опять-таки очень очень ХОРОШО!!!"
Это обязательно вручную, или можно малой кухонной механизацией? И еще в городской квартире, где нету печки получается?
Комментарии
Большой жирный виртуальный плюс, как у Шевроле (не реклама)))))
Настоящим плюсануть не могу, оказывается. Уже плюсовал.
— А можно в данном рецепте использовать уже имеющуюся культуру закваски от обычного темного кваса (на хлебных корках)?
З.Ы. Читайте комменты!!!
Там есть про ЭТО!!
Уж очень хочется освоить рецепт белого кваса.
Этой весной сам растил закваску для обычного домашнего хлебного кваса, основываясь на обычных дрожжах. В итоге, пришлось пройти порядка 10 итераций, чтобы взрастить "нужную" культуру. Посему и пошел от имеющейся закваски.
Квас — наше все!:)
Правда, боюсь, что потребуется определенное количество сбраживаний для получения нужного вкуса. Но это — необходимый опыт. Последние пару лет получалось легко — мне закваску по весне привозили знакомые из деревни, а в этот раз пришлось самому повозиться.
И, конечно же, спасибо за рецепт!
Товарищ! Прочтите, не сочтите за труТТТ, пост. А?!
Не разглядел сослепу...
Это обязательно вручную, или можно малой кухонной механизацией? И еще в городской квартире, где нету печки получается?