-
-
-
-
16 ноя 09Если в сырое мясо завернуть, а потом только снаружи обжарить, то мясо внутри может остаться сырым, даже после духовки, или в духовке придется держать дольше, тогда верхний слой станет жесткий и не угрызабельный.
Можно попробовать мясо отбить еще тоньше, а потом обжаривать на раскаленной сковородке без масла (только сковородка должна быть очень сильно раскалена, а мясо жалится буквально по полминуты на каждой стороне). Тогда и закручивать будет легче и жира меньше.-
16 ноя 09Да что Вы такое говорите? С чего ему сырым оставаться? Если сначала обжарить на огне чуть выше среднего, а потом в духовку под фольгой поставить, то всё будет хорошо, и прожарено и не сухо.
-
-
15 ноя 09Должно получиться вкусненько!
Мясо с грибами всегда дружит!
Но сворачивать жареное мясо никогда не буду )))
этоже не удобно. Не всякое мясо свернёшь, иное после обжарки и поломаться может.
и муку... я бы не с луком, а отдельно на сухой сковороде до золотистого состояния довёл бы, а уж потом в сливки разогретые. ну это как вариант.
спасибо за разнообразие, а то каждый день просто мясо — скучно ) -
15 ноя 09Подкупает желание автора экспериментировать и не бояться неизвестного. Молодец! -
15 ноя 09Вполне достойно получилось.
Обжаривать до сворачивания в рулетики, конечно, не надо. Стоит их обжарить уже с начинкой.
Заворачивать каждый в фольгу тоже не надо. Можно все сразу накрыть листком фольги на каком-то этапе приготовления.
Про соус тоже не понял, зачем его так готовить, т.е. зачем двужэтапность.
В рецепте стоит упомянуть, какое это мясо.
Новых тебе удач. -
-
-
-
-
-
15 ноя 09Очень достойно!
Но не очень понятно для чего мясо обжаривать перед сворачиванием рулетов?
Сделано с
NoNaMe