"Папина" пицца .

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • B
    2 окт 09
    Не первый год наблюдаю за творениями Автора.... Низкий поклон от меня и 6 летней любительницы пиццы.
    Ответить
  • hitchhiker78
    2 окт 09
    мммм....с руккола да еще и помидорками с моццарелой....!!! все поскакал за тестом
    Ответить
  • blackbabay
    23 сен 09
    Браво! Тесто, пока для меня загадка, а тебе — почет и уважуха!
    Помню прошлую, с тунцом. Тоже восторг.
    Ответить
  • saha5
    21 сен 09
    игорь а ты знаешь ,что пицники прежде чем соус на тесто кладут ,проезжают по тесту специальным валиком с рожками ,который оставляет в тесте неглубокие дырочки...
    Интересно для чего это делается?????
    Ответить
    • miraru1
      saha5 21 сен 09
      Это им лень вилкой потыкать))
      А вообще профессионалы тесто для пиццы даже не раскатывают, а руками растягивают, чтобы пузырьки не выдавливались.
      Вот как тут
      Ответить
    • saha5
      saha5 21 сен 09
      скорее всего это вторая версия,как я уже говорил -у меня прям рядом с клиникой пицерия,и я часто вижу как они перед тем как налить соус вот такой штукой проходят по тесту
      Ответить
      • saha5
        saha5 21 сен 09
        а вот набор для любителей пицы
        Ответить
        • miraru1
          saha5 23 сен 09
          О, боже! Я тут рассмотрел 3-4 полезных предмета. Что же остальное???
          Ответить
  • astra07
    20 сен 09
    только что отведали такой пиццы. Только она "мамина" получилась, т.к. я ее готовила. И помидоры сделала так же. Спасибо Вам еще раз)
    Ответить
  • dimon0692
    20 сен 09
    не очень если честно, начинки мало..
    Ответить
  • welle_eule
    20 сен 09
    Ой. Полчаса писала комментарий, а он пропал. А столько было вдохновения!
    Поскольку дорогой ovimu и так знает о моём к нему хорошем отношении, то повторю (для себя) вопрос — 7 грамм сухих дрожжей — это чайная или столовая ложка (на 250 гр молока или теплой воды)?
    Ответить
    • welle_eule
      о, коммент появился и даже не пропал! :)))
      Хочу просто добавить, что обычно пользуюсь дрожжами "живыми", в пачке в фольге, по старинке. Поэтому и вопрос, как быть с сухими?
      Ответить
  • astra07
    19 сен 09
    мне понравилось про то, как Вы с помидорами поступили. Я тоже так с ними обойдусь). Спасибо за рецепт.
    Ответить
  • 196990
    19 сен 09
    Оvimu, а у меня вопрос. Зачем на тесте крестик делать? Это чтоб ему всходить было легче?
    Ответить
  • raskinson
    19 сен 09
    спасибо за рецепт теста
    Ответить
  • S
    19 сен 09
    Отлично!!! Забираю в избранное.
    Ответить
  • 196990
    18 сен 09
    Читала пост не видя фото и не прочитав автора. Фото еще загружались.... Восторгалась, кто написал такой шедевр..... А все оказалось так просто!!!))) Браво!!! И , в данном случае, даже не за фото, которые, как всегда, отменны. И даже не за рецепт, который интересен, удобен и вкусен. Браво за психологичность подачи!!! После такого красивого предисловия попытки "повозникать" по поводу не принадлежности рецепта к первоисточнику просто бессмысленны. Браво во всем!!!
    Ответить
  • BT_MAX
    18 сен 09
    замчательная еда :)
    Ответить
  • E
    18 сен 09
    Если-бы итальянцы так делали пиццу,то о ней бы никто так и не узнал.
    (Одиннадцать лет живу в Италии).
    Ответить
    • nevaenough
      Ещё один хранитель единственно верного способа приготовления пиццы. он наверно в конституции Италии прописан. Просветите нас, о 11 лет проживающий...
      Ответить
  • D
    18 сен 09
    Пока сделаешь.... Рецепт и фото класс. Но нужно чтобы посетила муза. Чтобы на такой подвиг... Примерно 5 часов возьни. Ни захочешь.
    Ответить
    • astra07
      dimonsa 19 сен 09
      неправда, часика полтора достаточно, а то и меньше. Тут время отнимет только тесто, которое должно подойти. А пока оно подходит, можно подготовить ингредиенты, нагреть духовку. Выпекается она минут 15. Ну может чуть больше. Тут просто дело в сноровке.
      Ответить
  • sergefsw
    18 сен 09
    У ovimu лирическое настроение... Спасибо за рецепт! Пиццы, а не салата на лепёшке. +++++
    Ответить
  • drohnenton
    18 сен 09
    спасибо :)
    убедился, что мой выстраданный рецепт(nnm.ru) имеет право на жизнь :)
    изначально он был тоже с тунцом...
    только зачем вымешанное и поднявшееся тесто — в холодильник???
    и это... не мало такого кругляша-то? мой пятилетний пиццеед зараз примерно столько уминает :)
    а стандартного противня для духовки хватает на полчаса-час...
    Ответить
    • saha5
      у меня жена любое тесто ,после первого замеса ,кладет в целофановый мешок и в холодильник ,минимум на пол часа ,потом вымешивает еще раз!
      Ответить
  • B
    18 сен 09
    Спасибо, пойду приготовлю!
    Ответить
  • Sibalice
    18 сен 09
    Про кошку пять. Нет десять. Все они на кухне такие самые несчасные создания. А рецепт просто отменный. Мэтр одним словом. Плюсомет в работе :-)
    Ответить
    • 196990
      Sibalice 18 сен 09
      Самые наглые и счастливые... Не помню когда моей кошке был в чем то отказ... Питается уж точно лучше чем все прочие члены семьи. Так как таких капризов больше никто себе позволить не может. А тунца не досталось.... так больше ни кто не претендует на питание одним лишь тунцом...)
      Ответить
  • voxa
    18 сен 09
    Респект за "Папину"!
    Ответить
Сделано с NoNaMe