Сперва кидал рецепты в комменты, но потом понял, что канут мои труды в безвестность. Рецепты просты до неприличия. Что-то вроде описаных здесь блинов (это я умел лет в 11). Время приготовления от получаса до часа. В случае произрастания рук из плечь результат гарантирован. Фоток, увы, не водится, не фотографирую я простецкую еду. Разве что фазан по нормандски… Но у вас же рука не поднимется половину стакана коньяку или кальвадоса в готовку пустить. Да и фазану откуда взяться?
Итак, «погнали наши городских»:
Если уж тут жарят куру, то жарить лучше бёдрышки. С грудкой вы не управитесь, а на простую жарку она категорически не годится — сухая. Итак, бёдрышки шпигуют кусочками чеснока (зуб на 6 частей), обмазывают май/онезом с солью, перцем и кориандром и жарят в растительном масле. Сперва просто, а потом под крышкой на медленном огне. В полчаса уложитесь, если по-стахановски.
Курицу готовить можно ещё так: на дно сотейника кусок масла, мелко(!) рублёный лук, соль, специи на любителя (кориандр потолченый, немного розмарина, чутка тимьяна, толченый черный перец). Сверху куриное мясо кусочками 1.5-2 см (лучше с окорочков, сало выкинуть, кожу оставить) и на огонь, под крышкой. Как закипит — огонь убавить чтобы едва кипело и оставить на 45 минут. После этого добавить порубленый чеснок и сметану или чеснок и толченый грецкий орех + зелень (петрушка, кинза, майоран) и тушить еще 5 минут. Жрать с рисом (как выше, но рис лучше короткий) или с картофельным пюре (не из сухой дерьновины, уроды) на молоке и сливочном масле под белое вино (не молдавское, жЫвотные! сухое, блин!!!) или холодную водочку.
