Пельмешки без спешки

Ещё одна интерпретация капустного пирога…

Чанахи

Док наш большей своею частью — кулинарный. Пишем мы о всякой вкусноте, о своём опыте преобразования продуктов из одних в другие и наоборот…

Доброго времени суток, друзья!

Вот чтобы такого сообразить, когда придут гости . Такой вопрос мы задаём часто себе, не хотим мы повторяться, да и дорогостоящие обеды затевать не хочется . Как прыгнуть в шпагат ,чтобы и бюджетно, нетривиально, вкусно и ново . Попробуем сегодня это воспроизвести .
Благо погода на дворе позволяет сделать ещё блюда лёгкие с обилием свежих овощей .
Для выбора основного ударения, выбрал рыбу. Потому что она легка и полезна, можно найти не обязательно дорогостоящие сорта рыб, а выбрать из бюджетных: пангасиус, теляпия , треска, сайда и т.д. А что мы дальше с ней сделаем, чтобы превратить её в гостевой вариант … мы просто читаем дальше.

Итак на сцену выходит рыбка , сорт специально не указываю, выберите та ,что вам более доступна и по вкусу. Оговорюсь сразу брал замороженную, не потому что не было свежей . Потому что я против замороженной ничего не имею, во вторых она может храниться в морозилке дома всегда, как раз для таких случаев можно припасти, в третьих доступности цены. Количество её не указываю, вы сами поймёте дальше почему. Покажу принцип по которому легко сделать с любым количеством.
Ещё нам понадобиться подкопчённый лосось, это наверное самая дорогая часть рецепта, но не кричите вах , его нам нужно совсем немного . Горчица, берите средней остроты, можете взять зернистую, вообщем та, которая у вас стоит в холодильнике. Что ещё, да забыл совсем сливки , немного бульона, крахмала, зелёного лука — это все пригодится нам для соуса, который сделает нашу рыбу торжественной , придадим ей благородный вид, он как бы прикроет её фатой, а если серьёзно смягчит её сухость после духовки . И конечно овощи, особого выбора у меня не было, нашёл пучок свежей молодой морковки и картофель. Вы можете использовать другие варианты овощей .
Приступаем .

Ох,я вернулась.Устала,соскучилась за кухней.А тут сейчас и самое любимое время-ранняя осень,много овощей,всё такое красочное,вкусное,ароматное.А баклажаны обожаю.И есть,и готовить:)

Нам понадобится:

Не так давно я увидел на канале CBC программу Best Recipes Ever (Лучшие рецепты). Точнее, увидел лишь конец передачи, где были проготовлены котлетки из крабового мяса. Нашел их веб-сайт (http://www.cbc.ca/bestrecipes/), нашел там этот рецепт. Хотя результат выглядел привлекательно, сам рецепт как-то не впечатлил, да и были опасения, понравится ли он – вся наша семья не относится к числу больших любителей блюд из морепродуктов. Так что это был «тестовый заезд», который, кстати, всем пришелся по вкусу. Попробуйте и вы.

Продукты

Порой хочется со знакомым продуктом, сделать не обычное…

Говядина может быть почти такой же мягкой, как телятина, или, наоборот, очень жесткой — все зависит от породы животного, его возраста и специфики мышц, выбранных для приготовления.
Вот я и попробовала приготовить её так, чтоб всем понравилось…

Начнём приготовление с того, что вымоем тщательно мясо, 1 кг с небольшим, выбранное накануне, лук, к сожалению или счастью только красный, вино, испанское, хорошее. и приправы для мяса

Всем привет. Очень много здесь замечательных рецептов, однако, большинство из них требуют серьёзной подготовки и довольно необычных ингредиентов. Можно, конечно, запариться и приготовить, но что делать, если вот проснулся я утром, после праздника, хочу ЖРАТ, а жрат нечего? В магазин бежать — не вариант, ибо утро, лень, бодун и все такое. Но голь, как говорится, на выдумки хитра. Итак…

Смотрим в холодильник и видим главных героев сегодняшнего представления:

Что нужно для хорошего отдыха? компания, свежий воздух и красивый вид,вкусная душевная еда, да тема для разговоров.Всего этого у нас было в запасе…

Этим летом я часто готовил с компанией на пляже. Перепробовали много разного.Но особою любовью пользовалась думляма.Разная.С помидорами и без.С фруктами и без оных. В этот раз будет такая. Благодарю Сталика за рецепт.Дай бог ему здоровья:)..

Почему из топора спросите Вы? А потому, что не совсем традиционные части рыбы использовались для его приготовления. Тем, кто привык видеть в основе карпаччо только филе мяса или рыбы, под кат заходить не рекомендуется.
Всем остальным- добро пожаловать под кат.

Эта запеканка из разряда: