Avedzovg

Сегодня предлагаю вашему вниманию самый настоящий пряничный домик своими руками.

Итак, всех «знатоков» и просто хороших людей приглашаю под кат поспорить, пообсуждать плов. А то что-то поразбежались все куда-то. Давненько не было у нас этакой задорной темы на зло всем:)

Предыстория: Уж как-то так получилось, что занес меня черт на массаж. А массажист оказался русским киргизом. Зацепились мы с ним языками и начали обсуждать все вкусности плова. Вот тут-то он мне и поведал, что его киргизы научили делать плов из перловки. В общем, выпытала я у него рецепт сего кушанья. Ну а раз в моем доме прибыло казаном, то пора бы его и забацать. Плов из перловки это все тот же плов, только вместо риса туда кладется обработанная перловка. Рецептов плова тысячи и все кричат какой же у них самый настоящий и аутентичный. А вот мне лично понравились рецепты от Иваныча, посему ими и буду пользоваться. В плов оно бы надо курдючного жира, да баранинки, но не судьба. Жира — не достать, а баранинку с недавних пор недолюбливаю. Многие возвопят, что уж хоть бы говядинку взяла, но нет, товарищи. Говядина у меня тоже попала в список нелюбимых продуктов (хотя вот от хорошего стейка я до сих пор не откажусь). В общем, обозрев вокруг себя, душа моя страданиями уязвлена стала и осознала я, что совершу то самое святотатство и сделаю ПЛОВ С КУРИЦЕЙ.

Сегодня предлагаю вам один из тысячи рецептов этой турецкой сладости.

Откровенно говоря, мучил меня вопрос о том, как же сия сладость готовится. Избороздив просторы интернета нашла множество рецептов. Основа всегда примерно одна и та же: сахар, крахмал и иногда желатин. Если честно, то вменяемого рецепта с желатином я так и не нашла. Все предлагали его некоторое время кипятить, а значит такой рецепт сразу шел «нафиг» (для тех кто не знает, обыкновенный желатин теряет свои желирующие свойства при кипении). Так что решила я остановится вот на этом варианте:
http://titlisbusykitchen.com/archives/turkish-delight (сайтик на английском, но для очень интересующихся есть видео процесса).

Продолжаем наши эксперименты с индийскими блюдами.

Все та же книга «660 curries» написанная Raghavan Iyer.

И еще раз простенько (ну или даже проще не бывает) о кабачках:)

В священнодействии участвовали:
1) 2 небольших кабачка
2) помидоры (сколько уйдет, у меня ушло штуки 3 больших)
3) чеснок (тут уж как любите)

Вот я обожаю кабачки. Готова их поедать кастрюлями. Так что предлагаю и вам простой способ приготовления этих пузатых овощей.

Блюдо это знакомо мне с самого детства. Мама (как еще один фанат кабачков) частенько готовила его летом. Какого же было мое удивление, когда я не обнаружила такого просто рецепта в нашей кулинарной книге. Надо срочно исправлять!

Продолжаем путешествие по просторам Индийском кухни. Очередной простой рецепт — двадцатиминутка. Всех заинтересовавшихся прошу под кат.

Продолжаю исследование книги «660 curries» написанной Raghavan Iyer.

Думаю здесь не требуется никаких пояснений:) Ныряем под кат за книжкой.

Книга включает в себя все статьи и рецепты до 22.07.2013. В общей сложности, она насчитывает 3953 рецептов и статей. Спасибо всем авторам за их труд. Отдельную благодарность заслужили все люди, что работали над книгой до меня (FullMetalJohn и WaterSmith). Именно их материал был взят за основу. Так же спасибо udaf_fka за красивую обложку.

Продолжим наше путешествие по просторам индийской кухни. Сегодня предлагаю вам рецепт праздничного индийского блюда, которое немного сложнее чем обычные индийские блюда и занимает, следовательно, больше времени. Как и обычно, все дело в специях и основной вкус этого блюда именно в них. Кроме специй тут еще понадобится экзотический продукт — кокосовое молоко:) Так что кто не боится кокосового молока прошу нырять под кат!

Индийская кухня несет в себе с только всяких приятностей, что и перечислить их все трудно. Ну, во-первых, индийских блюд просто миллионы, можно всегда выбрать что-то себе по вкусу. Во-вторых, кроме совсем элементарных продуктов и специй больше, в основном, ничего и не надо. Ну а в третьих, на готовку уходит обычно не более 30 минут на все про все. Сегодня представляю вам индийское кари, которое-то и индийским назвать нельзя. Так что это как раз то, что надо для начинающих и впервые знакомящихся с индийской кухней.

Как водится, немного лирики сначала. Слово кари фактически не существует в индийском лексиконе. Это все равно что называть любой суп просто супом и все. Так что слово кари мы забываем напрочь!

У кого как, а у нас зима на носу. Посему и кукурузка в хозяйстве нам пригодиться.

В наших краях сейчас глубокая осень. Отошли все ягоды. Сезон кукурузы и кабачков уже тоже почти закончился. Вот только киви да мандарины еще на самом пике (как бы это ни было странно). Так что вдоволь нахрустевшись сочной сладкой кукурузкой, настала пора позаботиться и о припасах. Нет, кукуруза из банки — это тоже хорошо, но вот своя все же в разы лучше. Главное поймать момент, когда кукуруза еще молодая да вкусная. Заморозить этого счастья побольше и тешить себя зимой вкустностью в салатах, да блюдах разных.

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший индийский хлеб. Готовится легко и просто и без супер-пупер редких ингредиентов. Всех заинтересовавшихся прошу под кат.

Простой салат из минимума ингредиентов.

Время — час ночи. Мы со второй половинкой решили пересмотреть «Ирония судьбы». Фильм длинный и на Новый Год обычно некогда, поэтому смотришь лишь кусками и урывками. Так что, занастольгировав по советскому кинематографу, решили посмотреть от начала и до конца. Так как фильм новогодний, то и стол у главных героев накрыт по старым канонам: шампанское, заливное из рыбы, салатик, нарезка колбаски да хлебушка… Думаю, многие помнят ух и гадостью была заливная рыба в фильме:) А вот салатик — ничего. И вот знаете, так нас что-то за живое взял тот салатик. Готовы душу были продать за мисочку салата. Прервав просмотр фильма на скайпо-беседу с друзьями я под шумок сбегала на кухню поставить вариться ингредиенты. Ну а потом воспользовавшись очередной паузой в разговоре и бросив вторую половинку защищать тылы шустренько нарезала салатик. Так что, как только мы вновь включили фильм (а время уже лохматая ночь, как никак), я удивила мужа этим салатиком и не пришлось нам души продавать. И что-то так нам полюбился сей салатик, что повторяла я его еще не единожды…

Дорогие пельмешковцы, сегодня предлагаю вашему вниманию блюдо японской кухни — окономияки. По сути это своеобразные оладушки-переростки с капустой. Делается быстро и просто. В принципе, для приготовления этого блюда можно практически обойтись продуктами из ближайшего супермаркета (япончитость будет хромать, но получается все равно вкусно:))

Итак, окономияки — достаточно недавнее изобретение японской кулинарии. В Японии оно очень популярно, и впервые его я попробовала именно там. Вот так это выглядело:

Сегодня мы продолжим обзор десертов города-государства Сингапура. Сегодня у меня припасено кое-что интересненькое и необычное. Так что всех приглашаю со мной на экскурсию.

Если у вас за неделю выветрилась вся Сингапурская атмосфера, то загляните в первую часть. Эта атмосфера нам сегодня ой как понадобится, так как некоторые десерты будут весьма специфические:)