-
24 авг 14Кошмар. Оказывается, не я один такой ненормальный, который заменяет рис перловкой, и доволен конечным продуктом.
И кстати, мне кажется что это единственный приемлимый метод потребления перловки (в супе — не в счет), ибо вареная шрапнель у меня вызывает рвотный рефлекс. Привет грузинской кухне :) -
-
21 июл 14в следующий раз обязательно попробуйте на рисе и агнешке, должно получиться... -
-
-
21 июл 14Авотищщо: давайте возьмем манку, сварим её с рыбой, и назовем это всё пловом! Не, нуачо: крупа+животный белок, просто взяли, што под руку попалось. А, и в качестве приправы придумаем историю про рецепт, например, старого тунгуса (хоть азиатам и дальние, но родственники). Профит! -
-
21 июл 14А мож PANAMA ближе к этому термину, чем автор?
"Плов (происходит от перс. «پلو» — polov от хинди «पुलाव» [pulāu | palāu], которое восходит к санскр. «पुलाक» [pulāka-] в значении «вареный рис»[1]. В русском через тюркское, например, азерб. plov, aş; болг. пилаф; каз. палау; кирг. палоо, (южн.разг.)аш, (сев.разг.)күрүч; крымскотат. pilâv; тадж. оши палов; тат. pılaw, пылау; тур. pilav; туркм. palow; узб. палов, ош; уйг. полу/ﭘﻮﻟﯘ) — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения." -
-
-
-
-
21 июл 14Такое же, как и "чахохбили" из курицы, хотя говорят, что "чахох"- по-грузински — фазан
-
-
21 июл 14Интересный способ подготовки перловки! Надо взять на заметку. Сам я делаю так: заливаю холодной водой, довожу до кипения, воду сливаю, крупу промываю. И так раза 2-3. Исчезают специфические привкус и запах. Перловка — прекрасный продукт, если правильно готовить. К сожалению, многие этого не понимают. И да, плов вкуснее, чем с рисом — проверено.
Спасибо за рецепт!-
-
21 июл 14Плов — это НЕ набор продуктов. Плов — это технология приготовления блюда. Основа плова это не крупа, а зирвак. В средней азии и на ближнем востоке плов готовят из любого мяса (кроме свинины) и с использованием любой крупы (ячневая, перловая, пшенная, горох). Просто рис более популярен, так как проще в приготовлении.
-
-
-
Сделано с
NoNaMe