Кулинария

кто из местности иной:
вкус-то, хруст-то, аромат-то
самый что ни есть грибной!(c)
Где-то грибной сезон уже прошел,а у нас в разгаре.И зимой на праздничном столе этим грибочкам отводится почетное место.
Маринованые опята.

« Суп — блюдо оседлого человека. И он остается таким до наших дней. Только в прочной, постоянной семье едят суп регулярно. Отсутствие супа в доме — один из первых показателей и признаков семейного неблагополучия.
Вот почему сделать суп дано не каждому. Его может сделать не только знающий, точнее, многознающий человек, но и человек спокойный, уравновешенный, уверенный, стабильный по своему нраву, по своей психике и в то же время не лишенный творческой жилки, кулинарной и общей одаренности. Вот, оказывается, сколько качеств надо иметь, каким комплексом надо обладать, чтобы приготовить «простой суп». »

рецепт взят из книги Джейми Оливера «Моя Италия».

Дмитрий Александрович Гурьев (1751 — 1825) — был человек достаточно известным, в своё время, имел большое влияние на Российское финансовое законодательство, а также запечатлел своё фамилию в истории, якобы как создатель гурьевской, или государственной каши. Верно да не совсем. Вот она кашка готовится :

Хотел написать перед нижепреведенной статьей много вступительных слов, но, кажется, они излишни. Букафф много, но осилить их надо. Поклонникам пышек, булочек и остальной снеди, так активно напичканных дрожжами, посвящается…

1 кг. грибов (в данном случае — вешенка)
1 стакан воды
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
35-50мл. уксуса 9%
лавровый лист, перец.

Из серии мировой закусон