Кулинария

История создания этого салата уходит в глубокое, «советское» прошлое…..
Давным-давно, когда ещё мало кто знал и пробовал, морковку по-корейски или бамбук по-китайски….то есть лет…надцать назад, именно тогда, когда морковь и свекла стоили именно копейки(за килограмм) и родился рецепт этого салата…….

Конечно это никакая не новость, но хотелось поделиться, т к творчества в этом блюде было.

Хорошо когда язык обогащается новыми понятиями, если это конечно нужно, и жалко когда наоборот. На фото — нижняя часть куринной ножки, приготовленная в специфической защите методом пряжения :

Осень – пора квасить капусту. Хочу поделиться своим вариантом рецепта. Вроде бы ничего подобного в «пельмешках…» не проскакивало, но если не уследил – сорри.

В классической квашенной капусте меня всегда пугало и настораживало то, что ее необходимо мелко нашинковать. В предлагаемом мною рецепте этого совершенно не потребуется: это вторая причина, по которой он мне нравится. Ну а первая, конечно, вкус :-).

Все началось с того что решил я повторить рецепт приготовления балыка из рыбы, при поисках коей не смогли себе отказать и купили еще вот такую красавицу ))).

Являясь давним любителем «Пельмешек», решил, наконец, внести и свои 5 копеек в развитие столь любимого мною дока. Ну, а будучи любителем приготовления десертов (да в принципе и их потребления) — то и начать решил с одного из них. На оригинальность сего блюда я не претендую, но готовил все сам, на своей кухне и делюсь итогами.
Надеюсь, что всем понравится!

Любимое блюдо ПЕТРА ПЕРВОГО,по секрету рассказаное мне князем Меньшиковым.

Ну очень простое блюдо.
Да, такой красоты как в прошлый раз — не будет, увы, несмотря на намерения и желания сфотографировать сервировку, коммунальные службы не пошли мне навстречу, и в доме в очередной раз выключился свет. Будем делать совершенно простое блюда — пряные куриные сердца, печёнка и пр. в интересном соусе :

Блюдо очень простое, тем не менее, есть тонкости которые возможно кому-то не знакомы, или сочетания трав/приправ которые стоит взять на заметку. Есть аналог этого блюда в арабской кухне, но его название я вам не скажу, чтобы не было путаницы.., всё равно отличия есть.