Кулинария

Все настолько просто, а результат восхитительный ….
приготовила курочку таким способом первый раз, всё как то боялась, что будет одна соль…а получился волшебный вкус!

берем пачку крупной соли
курочка….у меня еще несколько крыльев
сразу запеку и картошку ( на фото темные картофелины--это батат )

Рецепт не мой.

Всем доброго времени суток!

Ужин на День Благодарения (Thanksgiving) я готовлю традиционный.

Традиционная индейка фаршируется сухариками и подаётся с клюквенным соусом.
Я готовлю индейку 9-9.5 кг. и всегда получается сочная и вкусная.

На прошлых выходных приготовил этот салат. Мне он оч понравился, поэтому решил поделиться с «пельмешниками». Мне он понравился еще тем, что оч просто и быстро готовится. Не знаю почему у салата название паутинка, т.к. легким его не назовешь уж точно. Но кто считает калории, тот в «пельмешки» не ходок…
Итак, для салата потребуется:
300 отварной курицы (в оригинальном рецепте), а я подумал, что «копчёность» придаст более насыщенный вкус салату, поэтому взял варено-копчёную
3 отварных яйца
150 гр корейской моркови (в идеале приготовленой самостоятельно, но для ускорения процесса, можно и покупной, но тонкой натерки)
150 гр твердого сыра
400 гр майонеза
зелень
Приступим…
куру порезать соломкой…

На приготовление этой замечательной штуки меня подтолкнули 2 вещи: иллюстрация в книге Гастронома (откуда собственно и рецепт) и наличие вкусного итальянского йогурта. Поэтому, несмотря на дождь, я сбегал в магазин и докупил все, чего у меня не было.

Вот эти парни:
курица- 1-1.5 кг
— пару стл лимонного сока
— корень имбиря, см3
— 3 зуба чеснока
— острый перец
— 1 стакан йогурта без добавок
— 2стл топленого масла
— щепотка шафрана
— 1чл семян кориандра
— 1чл зиры
— 2чл сладкой молотой паприки
— 1чл соли

Недавно Америка отмечала День Благодарения и самым популярным блюдом этого праздника является запеченная в духовке индейка. Хотя существует мнение что амеры люди ленивые и поэтому выбрали большую птицу, чтобы меньше заморачиваться, а она получается сухая и невкусная.
Спешу развеять все эти нехорошие мнения, ибо результат, полученный мной, оказался весьма неплох. Кто желает повторить, тем более, Рождество на носу, милости прошу под кат.

Итак, приобретаем индюшку. Настоятельным образом рекомендую не выбирать самую крупную. От средней она, как правило, отличается наличием дополнительного жира под кожей. Я выбрал чуть больше средней, весом 17 фунтов, а в метрической системе составляет 7,7 кг. Покупал замороженную, ибо хранить свежую в течении нескольких дней проблематично для меня. Дело не в цене, поверьте. Разница между 1,15 и 0,39 за фунт не существенная. Да и разницы особой я не замечал, готовили и свежую также. Те же коки, только слева.

Коврижка. Постная. Но сильно, отвечаю, вкусная. Очень.

Итак, ингредиенты …

Интересный салат из курицы с необычным, приятным вкусом...

Ну в общем страсть как захотелось раскрасить осень чем-то позитивным. Размазать, так сказать, по унылой палитре яркую краску. Дело за малым, заскочить в магазин, да на кухне постоять полчасика.
Все просто и быстро……..,