а ваще люди оборзели.... как тока док начался, никаких нареканий не было, все грили ткоа спасибо и предлагали советы.. а щас чо??? какой рецепт ни посмотришь — всем то это не нравица, то это...макароны — опарыши, у курицы жопа видна, то еще ваще на блевотину похоже.... ну может хватит уже, а? начисто отбиваете не только аппетит, но и желание постить рецепты... за развитие дока нада радеть, а не оценивать художественное исполнение... это же не wallpapers.ru!
Я все сказала...
Соус делается отдельно. На сковороду кладётся в равной пропорции мука и масло, по мере того как масло растапливается, перемешиваем до однородной массы, доливаем понемножку воды (в зависимости от того какой густоты соус вам нравится), помешивая, чтобы не получалось комков. Далее добавляем туда ложку кетчупа или томатной пасты и ложку сметаны (можно добавить к этому ещё соевый соус, но это на любителя :). Перемешиваем до однородной массы :) Цвет должен быть слегка рыжеватый (а не огненно красный как у вас). Затем мясо в кастрюлю, залить соусом и потушить минут 5 на слабом огне.
Если по рецепту готовя чай вы забудете положить заварку или замените ее полынью, то это будет не чай! Рецепт на то и рецепт. Бефстроганов может готовится с двумя соусами: сливочным или томатным. В любом случае соус готовится отдельно. Мясо для бефстроганов ДОЛЖНО быть отбито обязательно! И еще основное отличие бефстроганов от, например, гуляша, состоит в том, что мясо при готовки бефстроганов ДОЛЖНО полностью прожариваться, а потом недолго тушиться в соусе. А вот если мясо слегка обжаривается, а потом дотушивается до готовновсти — это уже не бефстроганов. Не верите? Возьмите любую поварскую книгу рецептов.
Вообще то изначально это блюдо называлась "Беф а ля Строганов" или мясо "по-строгановски", все остальное время обкатало до бефстроганов.
И еще, авторы, если вам в лом писать что то типа "Необходимые продукты" или "Состав", то пишите правильно "Ингредиенты" [ингредиент сущ. мн. книжн. Составная часть чего-либо (вещества, смеси) — толковый словарь русского языка].
Бифстрогонов слово состоит из двух слов: биф в переводе с английского говядина а срогонов насколько я помню обозначает система нарезки мясо, поэтому свинина не как не вписывается в это блюдо, спасибо за рецепт, но, надо назвать по другому,
Комментарии
(не кидаться помидорами )
Я все сказала...
Всем кому не нравится — А что бе з фоток лучше бы было? Ну дак отключите картинки и не е...те моск
а это поджарка из свинины
всеравно спасибо — вкусно
Кстати, про лук не смог понять из всех комментов, он нужен?
И еще, авторы, если вам в лом писать что то типа "Необходимые продукты" или "Состав", то пишите правильно "Ингредиенты" [ингредиент сущ. мн. книжн. Составная часть чего-либо (вещества, смеси) — толковый словарь русского языка].
Это от фамилии — Строганов, был такой мужик, в честь него и блюдо!