EugenyS

Да, я «докатился» — мне снится еда!

Люблю жареные кабачки, баклажаны, перец…

Дорадо на овощной подушке
Давненько «не брал в руки шашек»… ) — точнее — не публиковал на ННМ

Очередная рыбная вкуснятина, которая готовится достаточно быстро и просто.

Не будем терять время…
Что у нас есть:
— перепела
— помидоры (замороженные прошлым летом)
— лук
— чеснок
— петрушка
— масло сливочное
— масло оливковое
— специи (по вкусу)

5 вариаций мяса + остальное… Готовил впервые, поэтому – что представлять — солянка она и есть солянка!, за дело!

Просто, быстро, вкусно.

В духовке, в горшочке…

За основу взял классический рецепт – с заправкой из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Но, как и всегда – немного видоизменил его.
Добавил еще белых грибов, замороженых осенью и шампиньонов.

«Едят, как совершенно самостоятельно блюдо, едят не просто, а с наслаждением…»
«Еда настоящей перловой каши – это своего рода кулинарное переживание…»
В.Похлебкин, Тайны хорошей кухни, Кемеровское книжное издательства, 1987, куплена 8 марта 1988 г. в Кемерово.

Продолжаем тему первых жидких горячих блюд, то есть супов (однако – зима…. – в Москве ;-))
Сегодня – щи, думаю что примерно «по-русски», со свежей капустой, в духовке, в горшочке.
«Примерно» – потому что иногда «отхожу от Маркса»… и пишу, что реально использую.

Что-то «мои» на меня «взъелись» — ОЧЕНЬ вкусно кормишь, типа!
Так вкусно, что невозможно остановиться…
Ничего не «налезает»!
Переходим на супы…
Суп из рыбных консервов

Да! Из консервов!
Было время, когда и это было «счастье» — когда служил в наших доблестных ВС и получал «паек», и кормил семью, так как в магазинах было сложно купить что-то.
Да и сейчас — такой супчик идет очень хорошо на «рабочей» неделе (студенты — «на карандаш») — вкусно и недорого.
Можно «вписаться» рублей в 35-40 (Москва).