EugenyS

Да, я «докатился» — мне снится еда!

Люблю жареные кабачки, баклажаны, перец…

Дорадо на овощной подушке
Давненько «не брал в руки шашек»… ) — точнее — не публиковал на ННМ

Очередная рыбная вкуснятина, которая готовится достаточно быстро и просто.

Не будем терять время…
Что у нас есть:
— перепела
— помидоры (замороженные прошлым летом)
— лук
— чеснок
— петрушка
— масло сливочное
— масло оливковое
— специи (по вкусу)

5 вариаций мяса + остальное… Готовил впервые, поэтому – что представлять — солянка она и есть солянка!, за дело!

Просто, быстро, вкусно.

В духовке, в горшочке…

За основу взял классический рецепт – с заправкой из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Но, как и всегда – немного видоизменил его.
Добавил еще белых грибов, замороженых осенью и шампиньонов.

«Едят, как совершенно самостоятельно блюдо, едят не просто, а с наслаждением…»
«Еда настоящей перловой каши – это своего рода кулинарное переживание…»
В.Похлебкин, Тайны хорошей кухни, Кемеровское книжное издательства, 1987, куплена 8 марта 1988 г. в Кемерово.

Продолжаем тему первых жидких горячих блюд, то есть супов (однако – зима…. – в Москве ;-))
Сегодня – щи, думаю что примерно «по-русски», со свежей капустой, в духовке, в горшочке.
«Примерно» – потому что иногда «отхожу от Маркса»… и пишу, что реально использую.

Что-то «мои» на меня «взъелись» — ОЧЕНЬ вкусно кормишь, типа!
Так вкусно, что невозможно остановиться…
Ничего не «налезает»!
Переходим на супы…
Суп из рыбных консервов

Да! Из консервов!
Было время, когда и это было «счастье» — когда служил в наших доблестных ВС и получал «паек», и кормил семью, так как в магазинах было сложно купить что-то.
Да и сейчас — такой супчик идет очень хорошо на «рабочей» неделе (студенты — «на карандаш») — вкусно и недорого.
Можно «вписаться» рублей в 35-40 (Москва).

1) Приношу извинения за неоднократный срыв сроков публикации
2) Рецепт семейный – огромное спасибо родственникам из Вологды – семье Горюновым, особенно – Светлане Борисовне, крестной моего сына.
3) Исполнитель – мой сын Антон

Спасибо всем, «заценившим» мои прошлые посты — надеюсь, что вы смогли порадовать себя и своих близких.

И снова курица (пошел по «кругу» — см. предыдущие посты — курица — рыба — мясо).
Снова с лимоном, снова в духовке, но в тесте.

Форель доели…
Решил приготовить мясо для разнообразия.
Итак, принимайте — говядина (вырезка) целиком в духовке, обернутая беконом.

Доброе всем время суток.
Остался с НГ еще один кусочек норвежской форели.
Мои дамы дружно попросили сделать «как в прошлый раз» — в марокканском стиле.
Но я решил немного видоизменить рецепт — как то готовил щуку по азербайджански — с орехами и сухофруктами, получилось очень интересно, поэтому вместо чеснока решил использовать кедровые орешки.

Почин, собственно.
Решил по следам просмотра Джейми Оливера («Голый повар») сделать нечто похожее.