спасибо за отличный рецепт!
формуются трюфели вручную или применяется некая смеханизация?
что если несколько нарушить рецептуру и сунуть внутрь, скажем, миндальный орех?
Я очень люблю виски, поэтому считаю "вискарь с колой" жутью! Конечно, я это пробовал. Считаю неуважением обзывать этот божественный напиток "вискарем", да еще и мешать его с колой. Виски со льдом — полбеды.
А меня больше Long And Lonesome Road торкает))
А вот шоколада я обожрался на УПК в школе — мы его на фабрике Крупской проходили. Чего-то там видимо сломалось в организме, теперь практически не ем. Но рецепт красивый, респект)
"Вообще, всегда начинайте свой поход на кухню с приготовления кипятка, даже если вы не знаете, что будете делать."
Доставило... но вообще — верно, как ни крути :)
Как-то так повелось, что утро начинается с кофе, а я его варю и для этого нужен кипяток. Сходу чайник тыц! и дальше уже все по ходу...
Оказывается я все делал правильно :))
_______________________________________________________________________________
Полезные предварительные советы домашним кулинарам
15 добрых советов
1. Что бы вы ни решили готовить (даже не зная ещё точно – что именно), первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от неё по мере приобретения поварского опыта.
_________________________________________________________________________ vkus.narod.ru
Немного о шоколаде, но перед этим — о какао-бобах. Насколько я понимаю процесс, из какао-бобов делают несколько видов продуктов, прежде всего — какао тёртое. Это перемолотые бобы какао БЕЗ отжима какао-масла.
Также из какао-бобов отжимают масло какао, а оставшийся жмых перемалывают. Это — какао-порошок. Продают в пачках и из него делают напиток.
Правильный шоколад содержит всего три оставных части:
1. Какао тёртое
2. Какао-масло
3. Сахар
Никакого какао-порошка быть не должно. Лично для себя допускаю наличие ванилина и т.п. гадостей, но куда без них? 21 век, едрёныть.
В магазинах такие шоколадки попадаются, видел от фабрики "Победа", но каждый раз надо читать внимательно — у них разные виды продукции имеют разный состав.
Кстати, ни разу не видел такой правильный состав у трёх московских монстров (Кр.октябрь, Рот-фронт, Бабаевский), у них всегда добавляется какао-порошок.
Абсолютная гадость получается, если в составе имеются другие, кроме масла какао, жиры — молочный жир, пальмовое масло и т.д. и т.п. — их очень любят за удешевление продукции.
Для тех, кто не видит плохого в наличии в составе шоколада какао-порошка, но не допускает присутствия химических добавок, есть ещё один вариант — в братской Белоруссии есть в продаже какао-масло, расфасовано по 100г. Простор для фантазии — я добавлял какао-порошок, сахар, ванилин, корицу, да там и на упаковке рецепт написан, как делать шоколад.
А трюфели — это ДА! Однозначно повторим.
Инициативному детенышу привет! Дети сами по себе любят возиться с пластилином и в лепке трюфелей их некий опыт пригодится, но! учитывай то, что надо быстро работать и комочки шоколадные будут от тепла рук сверху слегка таять...В общем, восторг, сладкий восторг детенышу гарантирован — выдели ему одну плитку и увидишь :-))))
Комментарии
НО... шматок сливочного масла — это сколько? Пожалуйста — сколько сливок, масла?
формуются трюфели вручную или применяется некая смеханизация?
что если несколько нарушить рецептуру и сунуть внутрь, скажем, миндальный орех?
А вот шоколада я обожрался на УПК в школе — мы его на фабрике Крупской проходили. Чего-то там видимо сломалось в организме, теперь практически не ем. Но рецепт красивый, респект)
Доставило... но вообще — верно, как ни крути :)
Оказывается я все делал правильно :))
_______________________________________________________________________________
Полезные предварительные советы домашним кулинарам
15 добрых советов
1. Что бы вы ни решили готовить (даже не зная ещё точно – что именно), первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от неё по мере приобретения поварского опыта.
_________________________________________________________________________
vkus.narod.ru
Также из какао-бобов отжимают масло какао, а оставшийся жмых перемалывают. Это — какао-порошок. Продают в пачках и из него делают напиток.
Правильный шоколад содержит всего три оставных части:
1. Какао тёртое
2. Какао-масло
3. Сахар
Никакого какао-порошка быть не должно. Лично для себя допускаю наличие ванилина и т.п. гадостей, но куда без них? 21 век, едрёныть.
В магазинах такие шоколадки попадаются, видел от фабрики "Победа", но каждый раз надо читать внимательно — у них разные виды продукции имеют разный состав.
Кстати, ни разу не видел такой правильный состав у трёх московских монстров (Кр.октябрь, Рот-фронт, Бабаевский), у них всегда добавляется какао-порошок.
Абсолютная гадость получается, если в составе имеются другие, кроме масла какао, жиры — молочный жир, пальмовое масло и т.д. и т.п. — их очень любят за удешевление продукции.
Для тех, кто не видит плохого в наличии в составе шоколада какао-порошка, но не допускает присутствия химических добавок, есть ещё один вариант — в братской Белоруссии есть в продаже какао-масло, расфасовано по 100г. Простор для фантазии — я добавлял какао-порошок, сахар, ванилин, корицу, да там и на упаковке рецепт написан, как делать шоколад.
А трюфели — это ДА! Однозначно повторим.
Молодец, что добавил коммент. по поводу пропорций! :)