Запеченный фаршированный картофель.

Специально для такого блюда покупаем картофель покрупнее и запекаем в фольге, но подаем по другому:
1. разрезаем фольгу, а затем картофель вдоль длинной стороны, если его придавить поперек он раскрывает разрез
2. в разрез ложим солидный кусок масла или Ге(Гхе — топленное в течении пары часов и затем отфильтрованное сливочное масло) и разминаю вилкой, т.к. картошка очень горячая и теплоемкая масло мгновенно тает
3. подаем на стол где уже выложены: пару рыбных пюре (как правило размятые вилкой консервы, лучше всего сардинелла и/или тунец в масле), сыр мелко натертый, самодельный майонез, давленный чеснок с растительным маслом, солью и капелькой водички. Также идут на стол все соленья, что есть и немного охлажденного сока.
Мелко порезать окорок или ветчину мы не пробовали, обычно подаем тарелку с нарезкой, думаю с лучком будет интересно.
Блюдо считается достойным подачи гостям.
Ovimu — попробуйте с маслом — не пожалеете, а начинки можно разные предложить, чтоб каждый выбрал на свой вкус.
Единственный минус — блюдо очень сытное и тяжелое для желудка, особенно сочетание сыра, масла и картофеля. На ночь лучше не есть — 100%.

В аэрогриле картошка запекается изумительно. И спалить почти невозможно.
В этом рецепте, однако, недоумение вызывает слишком тонкая картофельная "оболочка". А ведь в испечённом виде она легко чистится. Однако такую тонкую от кожуры уже не очистишь... как-то девальвируется само понятие "печёная картошка". Имхо, таковую просто обязательно нужно ОЧИЩАТЬ! Это вроде ритуала.

просто и нажористо.

Ах! Тема фаршированной картошки вечна! =)

Спасибо, Игорь ... мы примерно такое с разными вариациями делаем в русской нашей печке ... знатно выходит.

Отличное блюдо! Я когда готовил его, по незнанию взял розовый картофель, а он как известно, содержит меньше крахмала, чем белый и лучше подходит для жарки. Новое для меня в этом рецепте, то, что картофель вначале запекается ( я отваривал почти до готовности ) и сыр я смешивал с картошкой луком и грудинкой, заправив все это сметаной. В следующий раз обязательно запеку- этож, какая экономия времени и посуды лишней не потребуется. :)

Спасибо. Приготовим обязательно!

Очередной рецепт ,который обещает стать хитом сезона на вечерних посиделках с друзьями ! В закладки !

Нахово! Представляю, как это вкусно!

Игорь, ты ножи сменил? Или я просто давно пристально не присматривался? А я тут очень сильно призадумался о переходе на японские, но при покупке через ebay — в Москве цены не красивые!

Как красиво! Замечательная штука эта запеченная картошечка! Прям, тепло пробежало по пищеводу)))

Восхищаюсь в очередной раз.

+ .
автор дает очень точно критичный момент, — картофель должен быть очень с высоким содержанием крахмала.
есть специальные сорта для запекания.
если немного упростить , — то примерно выглядит так, — после запекания (по автору) — подождать до момента , — когда картоху можно держать в руках. и аккуратнентко пообмять, потом, сверху, в длинну, — вилкой .посередине про колоть "дорожку" ( типа как на марках), что бы легче было "вскрыть". и аккуратно сжать клубень с торцев, по направлению к середине , что бы вередина раскрылась как карман. потом, прямо той же вилкой перемешать сердцевину клубня, и добавить в процессе, — обжаренный бекон... обжаренный лук.. грибы... сыр... зелень и вообще, что сочетаемо, подсолить подперчить.. сверху,- сметаной, — и снова в духовку.
в принципе, — то же самое, или точнее ,- разновидность , но исключается лишнее ковыряние ложками.
примерно получается вот так.
а самое интересное то, что хорощо отчищенная и отмытая кожура от картохи и хорошо запеченная , — кушается вместе. это достаточно полезно. но ,с ограничениями. если есть гастриты язвы и прочие дела , — то не нужно. просто скушать то, что в середине.

Вешш, правда я ее не запеченным делаю а все тоже самое но на базе пюре картофельного по Блюменталю.

Сейчас очень трудно поверить, что картошка очень трудно приживалась на Руси... Сегодня без нее просто никуда. Но хоть она и популярна популярных блюд из нее раз-два... Эта картошка мне чем то напомнила детство — картошку в золе, гуляние с девушкой до утра... Навеяло...

пионеров идеал))