если убрать корицу, то заменить можно кофе (растворимым хорошего качества), можно смесь для пряников добавить(без корицы, естественно) немного.
можно мелко порубить орехи, слегка их обжарить и смешать с сахаром и маслом.
Представить только могу, какой вкус и запах у этих замечательных плюшек. А вид их мне говорит о том, что весь балдеж заключается в работе :-)) Спасибо.
Принято решение изготовить плюшечки. :-))
Брио́шь (фр. une brioche) — сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла. Изготовлялась ещё в XVII веке в Вандее, Нормандия. Традиционно делается из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой.
Парижская бриошь (brioche à tête, с головой) — большой шар теста, украшенный сверху маленьким. Часто в тесто добавляют изюм и мелко дроблённый шоколад. Подают к чаю.
Корица-это уже более поздние фантазии и редкие. Имхо, бриошь- это орехи, изюм и шоколад. Остальное забивает вкус самого теста.
у меня бабушка такие делала и это были прость плюшки с корицей :)
Рецепт теста ещё её (немного мной переделаный), заливка из инета (опять же слегка модифицированная) :)
американская сеть булочек с корицей. Попробовала в Питере этой осенью Приторные, клёклые, ультрахимические. На картинках очень красивые. Даже пробовать не советую. А вот твои плюшечки я уж изготовлю, обожаю выпечку с корицей. А бабушкины рецепты всегда бомба!
так, я живу в Питере и не знаю где можно булков с корицей попробовать!!!ААААА!!!!
вот абсолютно спокойно к выпечке отношусь, но плюшки с корицей...это ещё детская лавья :)
если не особо поднялось, то или дрожжи не очень, или постояло мало, или температура для расстойки низковата :)
зы: заливка да, народ некультурно потом тарелки облизывает и миску из-под неё :)
Комментарии
Если есть сомнения, то можно сначала со сметаной смешать :)
можно мелко порубить орехи, слегка их обжарить и смешать с сахаром и маслом.
Принято решение изготовить плюшечки. :-))
Парижская бриошь (brioche à tête, с головой) — большой шар теста, украшенный сверху маленьким. Часто в тесто добавляют изюм и мелко дроблённый шоколад. Подают к чаю.
Корица-это уже более поздние фантазии и редкие. Имхо, бриошь- это орехи, изюм и шоколад. Остальное забивает вкус самого теста.
Я забыла в ингридиентах для теста про одно яйцо написать. Исправьте, пожалуйста :)
Рецепт теста ещё её (немного мной переделаный), заливка из инета (опять же слегка модифицированная) :)
вот абсолютно спокойно к выпечке отношусь, но плюшки с корицей...это ещё детская лавья :)
а у меня тесто не получилось.не дружу с дрожжами:)
А что именно не получилось?
зы: заливка да, народ некультурно потом тарелки облизывает и миску из-под неё :)