"Калинар" поди из москалей или около того. Эти и кофе растворимый толком никогда не умели приготовить! Полный отстой. Проще в поисковике найти нормальный рецепт для дураков, чем пользовать эту лабуду для лохов.
Не удивляйтесь)))Чебуреки в мое время продавались и в школьном буфете на большой перемене)))но это была пародия на них :-( С настоящими чебуреками я познакомился именно в Сочи, а позднее уже у самаркандских крымских татар.
Все конечно хорошо, но музыкальные пристрастия, несколько участившиеся в последнее время, уже начинают утомлять... Что не может радовать... А если я Вагнера обожаю? Например...
Не хочу никого обижать.
Мне очень понравился Ваш, udaf_ka, чебуречный рассказ! Зацепила ностальгическая нотка и для меня было новым, что в фарш можно для сочности положить лед. Спасибо.
Много раз наблюдал, как лёд кладут в фарш для самодельных сосисок. Суть, как я понимаю, таже- чтобы мясо не пустило сок до самого момента готовки. Тогда и после всего, оно будет более сочное...
Udaf_fka, Спасибо за рецепт! Может я наконец решусь попробовать сделать...
Если бы я находился в России, где мука из твердых сортов пшеницы, то для теста я яйцо не использовал бы. А мясо любое пойдет, была бы мякоть, да пожирнее))))
"... Как только вы их закинули в масло, они должны тут же всплывать...
...Жарим чебурек с одной стороны и, как только он всплыл, тут же его и переворачиваем..."
Можно уточнить?
Гы.. Сухаревка ))))) Частенько там начинался день выездной бригады сборщиков мебели фирмы Константин, а иногда собирались на обед или посидеть после работы ))))) Иногда ностальгирую и заруливаю. Беру пива или водовки и пару чебураторов. Эх, были времена..
Да, чебуречная на "Колхозной" есть культовое место, подтверждаю. И хоть места и стоячие (всегда были) но с 14 до 16 практически нет свободных мест. Народ есть(ест) всегда! Нравится мне там, последние 25 лет))) Помню, когда ещё не исчезли ещё алюминиевые ложки, для поедания одного чебурека требовалось 3 прибора)))
Спасибо напомнили, с мая месяца не заезжал, надо завернуть на днях))
Про чебуречную на Тишинке не желаю ничего говорить, контингент что за столиками, что за стенкой на кухне своеобразный. Антураж правда на высоте, продукцию пробовать боюсь)))
Про "Колхозную" (она же "Сухаревка") подтверждаю. В Москве, пожалуй, это лучшие чебуреки. На Тишинке присматривался — интерьер а-ля-советика выше всяких похвал, но времени зайти не было. Зайду по-любому: искать-то надо всегда.
Водку я обычно принимаю в себя))) А тесто у меня и так с пузырчиками и без водки))) Водка без пива или вплескивание ее куда попало — деньги на ветер))))
Комментарии
Не хочу никого обижать.
Udaf_fka, Спасибо за рецепт! Может я наконец решусь попробовать сделать...
2. Очень важен выбор мяса, причем не только чье, но и какие части, а. об этом нет ни слова
...Жарим чебурек с одной стороны и, как только он всплыл, тут же его и переворачиваем..."
Можно уточнить?
Спасибо напомнили, с мая месяца не заезжал, надо завернуть на днях))
Про чебуречную на Тишинке не желаю ничего говорить, контингент что за столиками, что за стенкой на кухне своеобразный. Антураж правда на высоте, продукцию пробовать боюсь)))